不吃辣小朋友的碎肉燒豆腐，
只要加上辣粉、花椒粉不也就像麻婆豆腐了！
大人吃的豆干炒洋蔥辣椒碎肉，就是一道簡單開胃辣菜！
主要介紹的是「金針排骨酸菜湯」，
以前婆家喜歡用豬肚煮這樣的湯，
不過現在人好像慢慢淡忘這種古早味的酸菜豬肚湯了！
這在我小時候可是台菜的宴客湯呢！
其實這道湯很開胃又不油膩！以後可以常煮！
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- 8月 17 週六 201306:13
金針排骨酸菜湯
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豬肚酸菜湯我也喜歡 只是酸菜難買到
[版主回覆08/18/2013 08:05:10]美國可買到真空包裝的酸菜，約美金一元，品質不錯，我也儘量挑顏色比較不怪異的再買！其實好像泰國人和越南人也吃，媽咪看看東京有沒有東南亞的雜貨店呢？全部都好好吃~~~~~~
豬內臟都是我不太敢碰的食材，一來不會處理，二來又擔心抗生素累積！ㄎㄎㄎㄎ
聽大樹說以前婆婆還在世時超會處理豬肺的！還好多人來請教做法呢！
[版主回覆08/19/2013 01:06:10]我也是好久沒吃豬肚了，所以是用排骨去煮這道湯，口感不輸豬肚！以前女人都很會什麼殺雞、殺鴨或清雞腸丫豬肚的，只不過我娘家也比較不吃，所以也比較沒機會學！