舊金山櫻花季下周開始,不若往年,今年的櫻花寥寥無幾~

三月份,在美東氣溫在冰點上下徘徊時,我們從波士頓搭乘灰狗遊覽車到紐約市探望親戚

在即將告別紐約的第四天下午,跟著兒子搭乘Subway(地鐵)到曼哈頓逛街和吃東西

只要和兒子出門,他永遠要找他心目中最好的食物和父母分享~

下午先在一家著名日本拉麵店,在三點結束營業前15分趕到,吃了好吃的麵~

接著去逛了聯合廣場後,我們三人安歩當車走到53 rd st和6th ave交口去買著名的中東清真食物

這是一部街角快餐車,我們的運氣好,前面只有十數人排隊

老遠從空氣中飄來的特殊香氣,確實引人食慾,兒子説他和他的朋友只要到紐約,一定要來吃這家中東快餐

他有一個好朋友是年輕印度美裔,家𥚃在舊金山開知名連鎖印度餐廳,卻最喜歡紐約的Halal food

只要來紐約出差,都會帶一皮箱這家飯盒回加州,誇張吧!

  

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 我們等了十餘分鐘,買了三盒Halal food,我看大部分人都喜歡這種羊肉加雞肉的混合口味

紅色小盒的辣椒醬很辣卻很美味,會帶出清真食物的好味道

 

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 Halal Guys的白醬是秘製調醬,受到許多食客喜愛,卻沒有人知道是如何製成

澆在熱飯上奶香氣噴鼻的引人胃口大開,有機會買的人,可千萬要加在飯上嚐嚐這種難得好口味! 

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它的羊肉是整個烤熟大塊羊肉,放置料理大鐵板上,用奇怪的鉄製器具,由廚師兩手不停壓扁成小丁狀

雞肉也是,不過搥得較為大塊,黃黃紅紅的是起司,飯是用長米加紅花和香料煮成

整套配起來是非常好吃的美食,也絕對可以飽餐又心滿意足!

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這個裝滿Halal food的袋子,我們拎著上地鐵,回到親戚家,取了行李,匆匆告別!

又趕去搭回波士頓的遊覧車,回到兒子的家已經半夜,飢腸轆轆的三個人,用微波爐將這拎得重死人的Halal food 熱來吃

只能用驚艷來形容這食物的美好!

我把Halal food 介紹給大家,就是希望分享這難得、好吃又便宜的中東食物給台灣親友們

有機會來紐約時,一定想辦法來吃一次!image

 Famous New York Land Mark 

The Halal Food 

For years, masses of people have been flocking to the corner of 53rd street & 6th avenue to satisfy their hunger with simply the best meal in the City. Some people call it the ‘Platter’ while others know it as ‘Chicken & Rice’, the ‘Chicken Guy’ or the ‘Gyro Spot.’ Part of the secret to this delicious meal is in the white sauce. Nobody knows what it is, but everybody knows to ask for lots of it!

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 豐年飯店是兩個丫頭同時在柏克來上學時我們喜歡光顧的餐廳

由女兒宿舍過來很近很方便,後來我們家由中谷搬到附近

就更是他的常客了!

前幾年,這附近三家知名餐廳在年關將近時先後遭祝融,全部付之一俱(當時有許多耳語和猜測)

另外兩家在去年已經重新開張,只有豐年仍然音訊全無

前陣子看世界日報報導才知道,豐年又將換地點擇期開張

有一天經過他的新址,外子下車一問我們五人如果想在此進餐,起碼要等到二個小時才有位子

小女兒知道爸媽心意,找了朋友一起六人(六人以上可訂位),在星期五晚上7:30分訂了位!

 我們準時七點半到達,仍然等待約卄分鐘才有座位,不過,新地點確實強過以前那危樓似的木造三樓建築!

 

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這個新地方,大而寛敝,不湏像過去那𥚃的挾小空間,和鄰座客人不小心就會碰到!

而且裝飾和擺設多了一分雅緻的氣息,這樣的用餐環境,感覺舒適多了!

 

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山東菜的「兩張皮」,是我們上豐年必點的菜,豐年的特殊風格就是忠於原味,該什麼味道就會是什麼味道,,絕不會用味精、雞粉愚弄顧客!

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我們第一次點的「螞蟻上樹」,一上桌來,真嚇了一跳,,這明明是韓國菜的辣炒冬粉啊!不過,其實還是不錯吃的下飯菜!

這是一家很有個性的韓華餐廳,是父母及子女共同經營,我想比如這道菜,就是以山東口味自創的螞蟻上樹吧!

怕辣的千萬別點,辣的舌頭都起麻,紅、綠顏色小丁全是會辣的墨西哥辣椒!

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 紅燒豆腐,很單純的虎皮豆腐去素燒而成,簡單又好吃

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 推薦!推薦!梅菜扣肉,山東人怎麼那麼會燒廣東菜?
真的很棒,口味適中,甜的剛好!鹹味也夠!肉燉的入口即化,梅菜不多不少,湯汁拌飯令人欲罷不能,實在太厲害了!有機會到柏克萊值得等位的餐廳!

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經常為了次日的便當菜,

湏大費周章的做飯弄菜的起碼「三菜一湯」上桌,

其實愛吃麵食的我,最想吃的是一碗簡單的湯麵!

而紹子麵就是記憶中懷念的一種麵食,

老爺周末收拾貯藏室時,翻到了我的義大利製麵機,

他覺得很奇怪,我為什麼老是喜歡手捍麵,

有這麼好的機器為什麼不用?

既然拿出來了,就乾脆揉一團麵,

讓這半人工的機器代工做些麵條啦!

(邊上一堆麵粉是慶慶、樂樂的傑作)


「紹子麵」

家母的說法是將一干煮麵食材,

都切成小方塊,就叫紹子,

這樣的食物,應當是母親的故鄉,大陸北方的大多百姓日常主食

其實去翻翻google就發現紹子麵的說法與做法不下數十種,

我的看法是紹子也就是臊子的說法比較合理,

也就是切小烹調過的麵食澆頭吧!

(另一種嫂子煮麵給小叔說法,和另一吹哨子說法實在不敢苟同)


在我記憶深處,

永遠都記得媽媽常煮的「紅、白蘿蔔、豆腐、香菇、肉末紹子麵」!

 看來奇怪的食材,

卻可煮成香噴噴,滑順可口勝過山珍海味的麵啊!

 吃麵的時候,別忘了加點自己喜歡的醋,熱乎乎、酸溜溜的一碗熱湯麵,在很多人心𥚃,勝過一桌的「山珍海味」!

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我家的洗衣機突然秀逗了,
經handy的老爺檢查發現
除了Timer壞了,底部的水管部分也有滲水問題
我們在網上預約了一位專業修洗衣、烘乾機的人
就請他來估個價再決定要換或修吧!

來一趟收費30元,他是個Amigo所以比一般技術人員收費便宜一半(這一點請自行斟酌,外子懂電器修護常識,比較不懂的朋友,仍然建議尋找專業技術人員)

我家洗衣機是用瓦斯運轉省空間的「Kenmore牌」直立型式,

上面是烘乾機、下面是洗衣機,都可獨立作業

不過型號太老,Sears已經停產

我們的問題是洗衣機雖然壞了,不過烘乾機仍運轉正常

而且Kenmore信用好牢靠結實,我們決定要買也還是買他家的牌子

工人來了的結論是可以修,材料連工錢共$380元(timer光材料就$180元)

簡直坑人真是豈有此理,他又説他也賣同型的二手貨$280元,加上運費及安裝$100元

也是$380元!

外子付了他30元跑路費,打算和我商量乾脆換全新洗衣機,如果型號和烘乾機不合

(湏搭配瓦斯管安裝,所以儘量一樣牌子用了較為放心)就要連烘衣機一起換了!

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 在周末早上,小女陪同爸爸到修理工人告知的倉庫地點,

打算去挑選同型合適的洗衣機,結果店主説我們要的型號剛好才賣掉,才賣$230元!

父女兩人開往回家路上,又看到一家類似二手電器店,就停車進去看看,

這一看,就帶回了這台同牌,新型號,容量更大的節能洗衣機,只花了$230元!

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 住美國卄餘年這才知道美國也有這種二手店,

以前我們大家電都是壞了修,修不好就花錢請人拖走,再買新的來替代!

由這次經驗才發現這個行業!

(這家店閞在北加州舊金山南灣Hayward的Mission Blvd上,附近住家大部分屬老墨裔區,也許因應西裔收入不高所以才有這行業的產生)

其實我的感覺滿環保的!我會寫下這個經驗,也不怕人笑我們小氣,連二手貨也敢買,這年頭,錢不好賺,當省就得省,而且,堪用的二手物品,我能花半價買到,除了省錢,也買了安心,因為,我丟棄一件大型電器,但也接收了一件修好的洗衣機,自己覺得對環保算儘了一分心!覺得有小小安慰!

 這種店我也還沒去過,據外子説其實店中家電內容豐富,什麼都有,剛好有須要的灣區朋友,不妨前往比價,也許您也可以省錢又兼顧環保呢!

 

 

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自己醃漬的酸菜,隨便炒炒都是美味好吃的家常下飯菜,

酸溜溜的滋味,是從小熟悉的古早味酸菜!

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住國外的人,想吃到古早味真正酸菜簡直是痴人説夢,市場上能買到真空包裝的酸菜已經偷笑了!

真空包裝酸菜由包裝上可選擇不管是台灣製造或大陸品牌甚至越南或泰國出品,

一律是泡在不黃不綠的汁液𥚃,一看就曉得是化學加工而成!

外子建議不如自己醃酸菜,反正家𥚃有現成泡菜水,

在中國超市買了一包大芥菜,洗乾淨、晾乾後,來試試醃酸菜吧!

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 洗乾淨晾乾的玻璃缶,將風亁大芥菜緊實塞入,加一半冷開水、一半泡菜水,放置陰暗角落,三天後䦕蓋

已可聞到香氣十足的酸菜味,一星期後就可取出使用了

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 在Costco買了一隻鴨子,去皮後燉了一鍋酸菜鴨,真是好吃極了,自己醃的酸菜,風味十足,久煮不爛

喝上一口古早口味的酸菜鴨湯,好像又回到舊時婆家四合院𥚃的老廚房了!

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這星期整整有五天慶慶和樂樂學校都在放Presidents Day的假

除了星期一在家外,另外4天都去上「總統節假日營 」

我以前反對女兒花錢送他們去上這種「Camp」

因為難得假期,為什麼一定不在家放假休息和我作伴!

後來發現這個學區師資優良,教學計劃完善,孩子又有玩伴

Camp的教室是設置於市區公園內,設備齊全而且安全

小城警察沒事就來巡邏!我也就放心了!

這個星期四Camp計劃帶孩子乘坐Charter bus去舊金山15號碼頭的

S.F.ExplOratorium-探索發現博物館

一早,兄弟二人揹背包,穿著輕便的到Camp,等待10左右

搭乘bus校外教育去

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 這是傍晚回家後,哥哥拿出在博物館花了4塊錢買的兩支水晶狀棒棒糖

出門前我給他們一人6元的零用錢

結果哥哥買糖,弟弟買了4顆粉紅色的石英水晶石頭

(哥哥臉上搽了過敏乳霜)

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去年4月才搬到15號碼頭的新館大門口,外觀新㯋整潔  

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 原本是廢棄碼頭倉庫,經過大力整修,
除了擴展了博物館的面積外,更增添展項,讓新館內容煥然一新

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舊金山及附近的矽谷工業區
是很合適有這類型科技知識傳授的博物館
下圖這兩様是小小朋友最為讚嘆的展示
上圖是用牙籤去拼成的舊金山著名建築奇觀
下圖是馬桶的水是可以飲用
兩個小兄弟,一晚上都在談論有多有趣 的參訪經過

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 新館全景-舊金山市15號碼頭

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 (節錄自大紀元時報報導)

2013年的4月17日舊金山探索博物館(Exploratorium)在關閉3個月後重新再新址開業,市長李孟賢,加州副州長、前任舊金山市長紐森前往道賀。新的博物館位於15號碼頭,占地面積33萬平方英尺,為舊址的3倍,新設5個室內展區和1個室外展區。互動式展品由原來的450件增加到了600件,涉及天文、地理、生物等各個學科,並配有英文、中文和西班牙語的說明。新場館耗資2.5億美元,配備6,000個太陽能發電板,並配有過濾海水設備,希望自給自足,達到零污染的目的。

紐森表示自己從小就經常去探索館參觀,後來經常帶女兒去遊玩,很高興博物館重新開張。

新博物館門票為25美元,學生與老人19美元,5歲以下免費,灣區居民可享有一定折扣。此外,博物館會定期舉辦免費遊覽活動,邀請低收入家庭的孩子前往參觀。

李孟賢表示,紐森市長在5年前曾承諾為舊金山建立一個世界級的科學博物館,今天終於實現了。希望新的探索博物館可以讓下一代的孩子培養起對科學的興趣,對其發展做出有力的指引。

舊金山探索博物館於1969年開始經營,在44年之後搬遷到新址-舊金山市15碼頭(Pier 15)

舊館所在地:著名觀光點-Palace of Fine Art

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 舊館外觀,我子女三人小時常來之處,值得懷念!

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 紅箭頭處為新館位置圖

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位於80公路旁的地茂館是港式綜合餐廳 想吃近午的飲茶到深夜的吃宵夜,都是合適好地方

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這晩我和外子出外辦事,到回家途中己飢腸轆轆

剛好經過地茂館,就開下高速公路吃頓宵夜吧!

夜深的餐廳仍然人聲鼎沸, 一堆人擠在門口等候著被叫號,我和外子只有兩人 剛好有靠窗的二人小桌,也就不湏等位了 我的經驗,要快點上餐就千萬別點炒菜 叫客燒臘飯是最快的方法

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 而頭枱上的小菜如炸豆腐也是快上菜的一類

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 皮蛋瘦肉粥,綿綿稠稠 是我自小喜愛的米粥

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 加上一根油條,填飽了肚子 打道回府!

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桃 花 舞 春 風


一 樹 桃 花 千 朵 紅 朵 朵 帶 笑 舞 春 風
桃 花 伴 著 春 風 舞 歡 送 哥 哥 去 從 戎
一 樹 桃 花 千 朵 紅 朵 朵 難 比 妹 嬌 柔
天 生 嬌 媚 不 愛 誰 只 愛 哥 哥 氣 如 虹
桃 花 伴 著 春 風 舞 男 兒 從 戎 立 大 功
精 忠 報 國 稱 英 雄 名 揚 四 海 好 威 風
一 樹 桃 花 千 朵 紅 妹 似 花 來 哥 似 風
立 功 回 來 花 下 會 一 切 都 在 不 言 中

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 後院的大株桃樹還在慢呑呑的含苞待放

老爺原本挖出打算遺棄又重種的不良小桃樹

卻枯木逢春冒出了新芽與花苞
我因腿傷好久未出門了,趁著天氣好,一拐一拐的走到後院
卻意外的看到這幾朶嬌艷迎風搖曳的小桃花

心情真是像陽光般燦爛起來!

也在腦海𥚃憶起這首卄多年前張琪唱紅的老歌「桃花舞春風」

沒聽過的人可以去You Tube找一下

有好幾個版本,都好聽,我喜歡鄧麗君唱的!

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加州陽光下的花果植物都長的不差

雖然前陣子也熬過嚴寒冰霜

但有老爺每天愛心照顧的枱上盆栽
卻也開始爭奇鬥艷,異常綻放

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 這株香水檸檬,我們種在前院草坪一隅
任他開花結果,挺過數月寒冬氣候,
只要經過總可嗅到微微檸檬香氣!

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 這塊小地方,老爺交义種了小芥蘭和蒜苗
正逢收成季節,我們可以毎天炒一碟嫰而清甜的薑酒芥蘭
也有蒜苗臘肉可以下飯

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 剛剛收成的蒜苗,沒有農藥、沒有化肥,我們近來每天都有新鮮有機蔬菜,這樣的生活簡單又滿足!

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薑酒炒芥蘭-莱蟲有挑掉啦

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兒子去年底由東部返家時,

女朋友的父親做東

在她家附近親戚的餐廳請我和外子吃廣東菜

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 廣式吃法類似西洋吃法的先上湯

這盅「西湖牛肉羮」做法道地令人欣賞!

可見大廚確實夠水準(聽說原來是舊金山著名嶺南小館的廚師)

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甜酸肉 -年輕人喜歡的菜,尤其是住國外的孩子
各家餐廳做法大同小異,而「鑫」的做法

是將炸得酥脆里肌肉,裹上濃濃的甜酸醤,口味正好,恰如其份

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清爽蠔油芥蘭 

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好友陳先生非常客氣,自己清早上菜場劏來的活石斑魚
拎到「鑫」麻煩廚師幇忙燒的家鄉口味的枝竹斑腩
這一道菜是菜譜上沒有的「私房菜」!好吃又下飯 

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涼瓜炆牛肉-到了國外才知道這道菜多受老廣歡迎
甘中帶苦退火又好吃 

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這又是陳先生家的私房菜-爆炒香㜛田雞
也是他在Oakland中國城買到活田雞,由大廚代烹的菜

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非廣告:鑫的菜是屬於較新派的港式廣東菜
是我個人較為欣賞的經營方式,而且窗明几淨,有吧枱
頗為適合喜歡喝喝飲料,吃熱炒,聊天的好去處!

 

1057 Macarthur Blvd
Unit B

San LeandroCA

 

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上義大利餐廳許多人鍾愛的番茄海鮮義大利麵,其實是在自家廚房也做的好的美食!

口味不但不遜色,而且少了油膩感!

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上面那盤是盛給老爺的麵,麵上除了舖陳義大利番茄海鮮醬汁外

也灑了Parmesan起司粉和一匙青醬,下張這盤是廚娘犒賞自己的大餐(沒有加奶味)

也有一匙青醬和乾辣椒粉,雖然是在家吃,也喜歡用漂亮餐盤並且用正點調味品

有真正享用大餐的氣勢和心情!

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 吃義大利麵點不可或缺的調味料-
起司粉、九層塔松子醬(青醬)、辣椒粉、當然還要黑胡椒粉)

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以下為烹調過程 --
材料:牛番茄2大顆切小丁、洋蔥小丁一飯碗、大蒜3、4瓣切碎、
現成義大利蘑菇番茄醬一大罐(玻璃瓶裝)
先用熱鍋倒冷橄欖油炒大蒜和洋蔥丁
待洋蔥炒軟再放番茄丁可多燴一會兒,最後加入罐裝現成義大利醬(照片是還未加罐醬時)

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 待醬汁濃稠時放入綜合海鮮略燒2、3分鐘即完成
(我除了略加糖及黑胡椒粉外沒有再加鹹味,因為現成罐醬味道己經足夠)

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 煮義大利麵時可在水中加塩,麵條會較有韌性

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 costco買的有機義大利麵條,好吃又不貴

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