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鮭魚在我家是常常出現的海鮮魚類！
不管購自Costco ,或一般超市，當然還是湏挑選
肉質亮有彈性，聞起來無異味才是新鮮的漁獲！
我較喜歡用靠近中段較大片的鮭魚，
肉質較嫩，而且份量足剛好一頓吃完！
做法是：
將魚兩面抹薄鹽後靜置最少十分鐘，
用平鍋倒少許油燒熱，先下薑片待變色後，
將鮭魚放下煎至兩面稍呈乾酥後，
先盛起備用，接著用鍋中剩油爆炒葱、薑、蒜，
再加入米酒、米醋、醬油、糖、
白胡椒粉、五香粉各適量、待材料混合煮開後，
再加入半粒切片檸檬和小半碗水再燒開，
將全部料及糖醋汁澆上先灑了芫荽碎段的魚片，
靜置二、三分鐘即可享用這一道老少皆宜的
「香茜檸檬鮭魚」！
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