我大女兒生第二胎，這也是我們第四個阿孫了
儘管已經由台灣郵購了整套月子藥膳包
不過天天與中藥為伍的日子
應該還是挺無奈的
我與女兒的婆婆也是相互配合
變著花樣夾雜著一些避䦕產婦 禁忌
也不會影響餵食母乳的品質
親家母昨天燉燕窩雞
今天我則炒了台式油飯和木瓜排骨湯
給女兒當晚餐～
油飯做法-1，5碗糯米先泡泡水洗淨，然後浸在等量水約半天左右
2，半磅左右帶少許肥的肉絲，香菇少許切絲、櫻花蝦、干貝適量，
放在煸過紅葱頭和薑末的熱黑麻油鑄鐵鍋內一起炒至乾、香氣撲鼻程度
3，加調味料-深色醬油（老抽）、鹽、適量糖、
白胡椒粉、五香粉、柴魚醬油、油葱酥一起稍微拌勻
4，加入濾過水的糯米一起翻炒均勻上色，
然後加入四碗熱水待滾，然後轉中小火慢慢燜熟即完成！
身處國外，若是有機會在滿月時和周遭親友分享喜氣時
這種油飯加上兩粒紅蛋會是很有心意的回禮唷
紅豆、黑米、紅棗、核桃
除了核桃，其餘三樣煮到綿密
加上烤過核桃一起打成醬狀
就成了補氣養生的「紅棗紅豆核桃酪」
（要吃時加些牛奶，冷、熱都可）這個也是補腦營養品
我女兒做月子中，煮上一盅甜的補品，換換胃口！
Red beans, black rice, jujube, and roasted walnut. Cook the first three until soft and add roasted walnut. Blend until smooth and it can be eaten as warm cereal or cold.
我大女兒的兒子「寶寶」
從出生到六個月大時，大概只試吃過一、兩次的嬰兒牛奶（Formula）
口味十分單純，除了母乳外從未接觸過任何其他食物！
所以從滿六個月要開始加副食品時，著實令人大費心思！
這張是這兩天的照片，寶寶己經吃副食品有三個多星期，
慢慢已適應數種口味，也開始習慣定時、定量的餵食！
小嬰兒的成長天天令人驚奇，他從懵懂的乖乖任人餵食
到現在己經開始會抿嘴拒吃，也開始會用手想抓眼前觸目可及物品
住家褓姆陳姨只好每次餵食時，除了將寶寶放在高腳椅上用安全帶綁好
還湏將寶寶用一條薄巾將上臂輕輕縛上，稍微限制寶寶行動
免得寶寶任意揮動的小手會影響餵食！
這個是才買的冷凍冰櫃，是專門為儲存冷凍母奶和冷凍副食品所用
褓姆陳姨用馬克筆標示食物名稱，方便辨別
新鮮有機雞蛋-寶寶的副食品，儘量採用有機食品
現在加州市面上只要多花一點錢，很方便就能夠買到有機食品
我們相信這樣對寶寶的小身體，會比較有益健康！
市面上嬰幼兒用品真是日新月異，除了講究材質外，在實用及功能性上，更是設計周到
這個小奶嘴的口含處是有洞眼的，只要將香蕉、梨子或蘋果切小放在奶嘴裡面，扣上蓋子
寶寶就可以自己手拿慢慢吸吮，不但可以滿足小baby自己想放東西入口的慾望
也可讓牙床發癢的寶寶，趁機磨磨牙床
我家寶寶真是好孩子，從出生就很乖巧，從不無理取鬧，總是笑逐顏開
尤其吃東西時表情動作都是歡欣不已，十分方便餵食！
一天我煮冬瓜排骨湯給女兒喝
女兒用幾匙冬瓜湯拌一塊米粥給寶寶試吃
結果寶寶十分捧場，一下子就餵了三個oz！
陳姨餵寶寶吃南瓜加米粥的副食品，寶寶也好喜歡！
在挑選新鮮豬肝時，要用手指按下去夠有彈性，
新鮮豬肝顏色紅粉，摒棄太深紫顏色，
己經有好些年大家己不視豬肝為補品，
談「內臟」而色變的大有人在，
因為太多人有血脂、血糖、三酸甘油脂的毛病
而農畜業濫用抗生素及一些化學藥物
如瘦肉精、生長激素等，都令消費者對數千年來
中國人一直視為上等滋補的豬肝、豬腰，
視為毒蛇猛獸，避之為恐不及！
但據最近研究，肝、腰仍是補血聖品，
而我家病人身體很虛又貧血，
所以我仍找到品質不錯的豬肝自己料理！
上圖為用塩水滷好的豬肝，
切薄片，滴香油及配上薑絲的補血食品，
是專門做給療養中家人的一道補品！
*煮成粉肝絕招：
切記；豬肝湏用燜熟，絕非煮熟！
將兩付豬肝用鹽水、八角、米酒、
薑片、葱、甘草片用微微小火燜熟、
水湏煮沸後再放入豬肝，
馬上轉成小火苗，（水保持不滾開程度）約1小時以上，
關火後待涼，整鍋端入冰箱冷藏，
至次日再用冷開水沖洗取出切片！
真是又粉、又嫩毫不塞牙！
近來加州己響應環保全面禁止公開販售魚翅，
而在佛跳牆中用花膠來替代魚翅、口感并不遜色！
年夜飯我就在佛跳牆加了少許花膠
今天，我又用一些花膠燉了一鍋「花旗蔘瘦肉湯」！
同時也加了一截新鮮山藥和幾粒去核紅棗，
給吃膩油膩年菜的家人，換吃一碗清淡卻滋補的湯品！
（膠原蛋白滿分的美容聖品）
花膠與魚肚本是同品，泛指魚鰾之乾製品，為中國「四大補品」和「海八珍」之一。
魚鰾是魚身上一個控制魚在水中升降的內臟器官，形狀有若魚的肚子，故以魚肚命名。
一般經日照生曬的魚鰾加工製造的被稱為花膠。
基本上，大黃魚、小黃魚及多種魚類的魚鰾也可製成花膠。
由於魚種不同，所製得的花膠之質素會有所差異。
但不管哪一種花膠，均富含動物膠，屬高蛋白、低醣及低脂肪的食品。
花膠味甘，性平﹔有補腎益精，滋養筋脈，散瘀消腫之功效。
用於腎虛滑精、手足顫抖、產後風痙、吐血、崩漏及痔瘡等症。
花膠有滋補養血、固腎培精的功能，對於肺腎虛弱、貧血虧損的人，用為食療品最為適宜。
但要留意花膠由於膠質多，若腸胃有問題的人則不可多吃、頻食，否則可能有脹滿不適的情形發生。
由於花膠含豐富蛋白質及磷質，且膠質重，可用作燉湯或煮蛇羹用。"
相信很多人跟我一樣，對於韓劇「大長今」裡，
女主角擅長用中藥治病與養生的本事與能耐，
一定很是佩服，我這兩天也經由一位韓國女士，
教了我一招好用的韓式茶藥飲！
我也喝了兩天了，感覺還不錯！（隱隱作痛的左下腹部有改善）
這是一劑止呃去濕對男女老少都補氣的四季養生茶！
材料有：紅棗、枸杞、薑、柿蒂、薏仁、甘草、乾燥玉米粒
韓國店老闆娘好意相送的柿蒂紅棗茶的料包（不包括枸杞和生薑）
趁著柿子上市，我買了些新鮮柿子，削去外皮、除掉柿蒂（留著做成乾燥柿蒂）放入乾燥器做成柿餅！
由柿子摘下柿蒂放置乾燥器上層做成柿蒂乾！
柿蒂除了止呃功效外，其實是治女性月經過多良方，我另外節錄中醫「柿蒂散」療效：治血淋：干柿蒂（烧炭存性）。为末，每服6g，空心米饮调服。方中柿蒂清热止血，为君药。
「母子情深」，
令我想起她小時候我攬她在懷中的情景！
大丫頭可算雙囍臨門了，一舉得男，又獲州法官新職！
正好近日台灣的小貓熊「圓仔」，也是在初生嬰兒的時期，
每天也喜追蹤著新聞報導，關心著小圓仔的生長狀況，
而我家寶貝小Jacob,也是一天一個樣，
從昨天的眼光焦距還不能對準，
而今天替他換尿布時卻發現，他的眼睛看著我的眼睛，
頭也會跟著聲音動作轉動-他看得見我了！
讓我好高興！
從ipad上抓下來的嬰幼兒音樂，
我挑了音樂神童「莫札特」集錦樂曲，
Jacob也聽得入神！
又大了一天，尿布一號己經有點小了,
雖然還剩一包半，但還是換成二號！
而初生兒的衣服已經扣不上了，
jacob真是個不折不扣的大小子！
四十天大的小Jacob，一天一個樣！
小Jacob超級可愛！
二個雞架子、六支雞爪、米酒稍許、
杜仲兩片（色澤黑亮，掰開要有絲）、
紅棗（買去核的）、北耆、枸杞、老薑，
用陶或瓦缶煲成湯，放在保溫杯當水喝！
可早日恢復元氣！
九種最佳補血食物》
1 黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。 ⋯⋯
2 南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份，除了鐵質是製造紅血球的基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝，促進造血功能。
3 莧菜
莧菜是補血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚同煮，鐵質翻倍。
4 金針菜
金針菜是營養價值高的蔬菜，鐵含量相當高，勝過大家熟悉的菠菜，是很好的補血食物。
5 葡萄、葡萄乾
葡萄含鐵豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，尤其是葡萄乾，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是貧血者不錯的健康零食。
6 紅豆
紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水份作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品。
7 枸杞
越來越多人把枸杞入菜，枸杞含多種營養，100g枸杞有高達14.6mg的鐵。另外，還有多種必須氨基酸及銅、鋅等微量元素。
8 紅棗
中醫認為紅棗可補血，可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補血養顏。
9 桂圓肉 桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補血食物，尤其是孕婦和產婦。但桂圓的鉀含量高，腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。
植物性補血食物，還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、髪菜、蘿蔔乾、山菜、高麗菜乾、黑豆、黑芝麻等。 營養師強調，補血除了需要鐵之外，維生素C、葉酸也是需要補充的重要營養素。此外，吃補血食物時，不宜再喝大量的茶、咖啡，避免影響鐵質吸收。（資料來源：愛美網 ）
材料 紅棗、枸杞、淮山、海帶結、糙米、雞腿一隻。
調味料 ：
米酒、水。
作法-
將紅棗、枸杞稍沖洗即可，海帶結、糙米（小小一把）、
雞腿洗淨，雞腿切塊川燙。燒半鍋熱水，將所有材料放入鍋內。
用電鍋外鍋2杯水煮熟即可。
功效 :
海帶含豐富的膳食纖維、鈣、鐵，碘。雞肉富含蛋白質，
有助於增強體力。淮山富含膳食纖維。
紅棗補血益肝。枸杞補血明目。
「黃耆燉鱸魚」-
材料-鱸魚、黃耆、紅棗、薑、蔥。
調味料 -鹽、米酒、高湯。
作法： 鱸魚切塊，以2大匙米酒、蔥段、薑片、紅棗稍微醃製。
薑黃耆及一杯高湯加入電鍋燉煮，直至電鍋開關跳起。
將步驟2鋪滿於步驟1之上，
並灑上稍許鹽巴，置入電鍋續蒸約15分鐘。，即可盛盤食用。
功效- 鱸魚含豐富不飽和脂肪酸，可預防動脈血管硬化及高血壓；
搭配黃耆能補益氣
因女兒做月子之故，近來我也較常與中藥類打起交道，
月前由台返美時，有一個箱子裝滿了中藥補品等物！
除了替女兒預備的生化湯、四物湯補品外，
像黃耆、杜仲、天麻、當歸，也在南門巿場旁的六安堂中藥舖，消費了不少銀子！
這道溫補湯品是-「烏骨雞燉新鮮山藥、天麻、紅棗、黃耆、生薑」
起鍋前一分鐘，用自己泡的當歸米酒滴上約小半杯，
然後開大火將雞湯一滾，即可關火享用！
這種湯品不湏加鹽才能品嚐出其清甜好滋味！
（可用小碟醬油沾肉食用）
另外將栗南瓜切小塊（皮雖削除，但仍保留切成小條狀一起燴在飯裡），
先爆香薑片、香菇絲、肉絲，櫻花蝦，再下南瓜稍炒後，
混入己煮熟糙米飯內（也可用白米或糯米或五穀米），用砂鍋燜焗至南瓜軟綿，
加入調味品、金蘭醬油、白胡椒粉，即完成！
母奶，是給初生兒身體打好基礎的第一步！對新手母親來說，哺喂母奶真是一件苦差事，除了忍受漲奶和乳房護理的不易，更要擔心怕母乳分泌夠不夠新生嬰兒的湏求量！
生產前擔心胎兒的的健康，產後擔心母乳分泌量和產婦身體復元情形！而這些都要借助湯藥和滋補湯品來幫助了！
千里迢迢從台灣帶回來包包的中藥方劑，就是專程到信用好的中藥店抓來的月子補品！
照廣東人偏方，月嫂陳姨用新鮮薑皮煲了一大鍋的薑皮水，用來讓女兒擦抹身體祛產后風寒，最後剩了半鍋，也侍候女兒泡手後再泡腳！
女人做個月子，不也就像跟湯湯水水打交道呢！
有一本很實用的書名叫「瘦孕」，
女兒生產後，我們參考它來幫女兒「做月子」！
什麼叫做「月子水」？
也是本書作者邱錦伶老師的建議，
邱老師建議產婦在做月子期間，以月子水代替一般白開水！
以下是月子水配方，補氣又補血哦！
材料：正北耆五錢、枸杞子五錢、紅棗去籽15顆、去皮老薑2大塊、水1500cc。
不過，我是由女兒待產時就開始煲補氣水給她飲用，
她產前驗血有缺鐵及貧血跡象，
了她生產順利，增加體力應付生產過程，
我在月子水配方中，又加了花旗參、天麻和桂圓！
這是一個我由台灣帶回美國的電子藥壺，
很簡單操作，插電就好了！
也不用顧火，現代人要學著用科學產品，不湏太堅守古老觀念，
像這種發明，我就認為是聰明的產品，省時兼省力！何樂而不用！
----小小銀魚炒蛋----高鈣食品，適合老少
----油燜大蒜茄子----
茄子不論清蒸、水煮、炸、油燜都十分好吃!
小弟建議我要多吃紅豆煮薏仁，不但經飽，營養成分好，
而且不會升高血糖，近日說服老爺，
晚飯及便當都一半飯，一半紅豆薏仁，看是否能調整體質！
從小家中父母頗為守舊，不論逢年過節，或順應節氣，
總有吃臘八粥或其他一成不變的傳統湏遵守，
這也養成我也有這種觀念，
什麼時候該做什麼，該吃什麼，也根深帝固深植心內！
今年臘八是一月十九日周六，
上星期即己補齊粥材，一共八種：
紅豆、綠豆、眉豆、小米、薏仁、蓮子、紅棗、桂圓，
最後又加了半碗花生；
煮好後分兩小燜燒鍋，一鍋放了冰糖，一鍋則無糖原味〜
有一支自美國洛杉磯起家的黑人四人著名音樂團體，
就叫做「黑眼豆豆」Black Eyed Peas;
一樣的這種豆類，中國人稱「眉豆」，廣東人用之甚廣，我則用它打成豆漿喝
如黃豆一般處理，先泡水數小時後蒸熟（一揑可爛程度），
再加炒過黑芝麻加熱開水，
用Vitamix高速攪拌約二分鐘即可飲用〜
眉豆漿喝來較多「沙狀」，但仍是很香及好喝
眉豆(黑眼豆）是豆科植物菜豆種子，
球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。
分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。
眉豆是粵人所習稱。
《陸川本草》名白飯豆。
*眉豆的別名
飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆
*眉豆的食用量
每餐約30克
*眉豆的營養價值
1. 眉豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋，
適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，
補充機體的營養成分，提高免疫力；
2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，
抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲；
3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
*眉豆適合的人群
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者；
尤其是糖尿病、腎虛患者更佳；
2. 眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。
*眉豆的食療功效
眉豆味甘、性平、咸、無毒，入脾、腎經；
具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衛、理中益氣之功效；
煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
*眉豆的食用建議
1. 眉豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用；
2. 眉豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜；一次不要吃太多，以免產氣脹肚。
季節更替，
在秋涼時節也是最合適開始冬季養生的開始，
為家人的身體打好底子，保持不冷不燥的體質，
就是氣溫驟然下降，也能抵抗傷風流感來襲！
我的家人都愛喝湯，而秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節，
用了今天一個下午的時間，
我細火慢燉的煲了一鍋
「蓮藕黃耆紅棗湯」
食材包括：
蓮藕兩節、紅蘿蔔（小）四根、豬腱肉一個、魷魚一小隻、薑數片；
藥材：
黃耆約四分之一碗、紅棗十粒左右。
做法：豬腱肉燙血水洗淨切片，蓮藕刮皮切塊，紅蘿蔔切小段、
魷魚洗淨不切，二種藥材洗淨，我用義大利樂鍋（快鍋），
放四分滿過濾凈水煮開，依序放下所有材料，
待水大滾，撈取浮沫後加米酒半杯，
再蓋上鍋蓋燜煮三小時！
起鍋時可加少許鹽調味！
蓮藕是食療養生聖品。
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。
生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，
適用於口乾舌燥及火氣大的人；
蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，
適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：
維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，
有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
現代醫學肯定黃耆功能
從現代醫學來看，黃耆有九種功能：
(1) 黃耆有增強免疫作用，對於免疫複合體導致的組織損傷有一定的治療效果。
(2) 黃耆有抗菌作用，如抗鏈球菌。
(3) 黃耆所含醣類成分，可以促進細胞組織對病毒誘生干擾素，
抑制病毒生長。
(4) 黃耆能增加血清中的蛋白含量。
(5) 黃耆能興奮中樞神經系統，改善循環及營養狀況，治療慢性潰瘍。
(6) 黃耆可增強細胞的生理代謝作用，使細胞生長旺盛，幫助潰瘍癒合。
(7) 黃耆具有降血壓作用。
(8) 黃耆有強心作用。
(9) 黃耆可提高免疫力。
紅棗除了提昇了整鍋養生湯的香甜氣味，
更有療效~可抑制癌細胞增殖作用，
並具有保肝、增強肌力、鎮靜、催眠及降壓的功能。
紅棗中的錳除了能增強腎上腺皮質功能外，
還是一些脢的協同轉移因子，
紅棗能健腦
紅棗含鐵鐵參與血紅蛋白及肌蛋白的合成和攜氧
，鐵形成的細胞色素系統是重要的電子傳遞物質。
蓮藕的「節」不必丟棄，
只要將皮刮除乾淨，可一起下鍋煮食，
蓮藕除了補血更可補肺氣，
而「藕節」正是補氣養元的營養所在，
常見很多人買「藕」不買「節」，
有時還摘除不買，真是可惜之至！
