dearnancy的舊金山灣區半農客居情

這是我用微波爐做的蘿蔔糕，

假日的早晨花上不到一小時，

做了二個香軟可口的蘿蔔糕給心愛的家人！

配上豆漿及竹筍包，

是好吃又營養的早、午餐！

蘿蔔糕上的油膏不小心淋多了，

只好配吃尚未沾醬的了喔!

還是得記下蘿蔔糕做法，女兒或親友也可試做！

材料：

水磨粘米粉16OZ一包，大蘿蔔一條（約一磅半重），

油葱酥或新鮮綠葱均可

腊腸、培根甚至豬肉干都可用。

做法：

蘿蔔切約小指粗，

用油炒至軟爛加入切碎臘腸二根，

加入塩、白胡椒粉及油葱酥或青葱和勻備用。

另將白粘米粉調5杯半冷水攪拌均勻（如果蘿蔔出水太多，水份可酌減），

倒入無油不沾炒鍋，開小火用木鏟不停翻動，

待10餘分鐘後呈透明狀即可拌入蘿蔔等料，

請再充分拌勻，我用二個康寧玻璃四方皿抹上少許油，

用木匙將黏稠狀已半熟蘿蔔糕料撥入玻璃器皿，

慢慢壓平可滿至皿平面，

放入微波爐用high約十分鐘用筷子插入如不沾黏即完成！

剛蒸好我放窗旁晾十分鐘後，

就可倒扣到大盤上切來吃了，

外子喜煎來吃，我用少許油中火煎二面金黃，

沾上金蘭油膏及工研辣醬，

可比美港式飲茶吃的煎菜頭粿呢！