close
image.jpg

 


紅燒牛尾牛腱麵-


細火慢燉，加上院子自

家種的番茄、蔥、青菜

一家老小都吃得過癮極

了！(加上自己醃酸菜更夠味）

我的食譜：

大約兩磅的牛尾巴加一顆大牛腱，牛腱也湏切塊牛尾最好請店家切對半，

洗一下後加清水下鍋文火燒一小時左右，將肉取出洗去浮沫，最重要的那鍋肉湯用細眼濾網將渣、泡濾出來，

「這鍋湯頭是牛肉湯好吃秘訣」切記........，（學自吳恩文的食譜）

然後再加清水、牛肉高湯、八角、月桂葉、肉桂枝、乾辣椒、洋蔥一大粒、

熟紅番茄一、二粒、蒜頭，米酒、醬油、蠔油、白胡椒粉、一起燜到熟爛就好了！

arrow
arrow
    文章標籤
    紅燒牛肉麵 牛尾 牛腱
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 dearnancy 的頭像
    dearnancy

    dearnancy的舊金山灣區半農客居情

    dearnancy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄