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在Costco買的紐西蘭羊排，一共七塊，

先用當歸米酒和花椒及海塩醃卅分鐘，再下平鍋油煎，


先開中火，湏翻面數次，待用㕚子測試無血水冒出，


再開大火煎恰恰即可，起鍋前記得放一小塊奶油、大蒜末、黑胡椒粉，


待大蒜呈淺咖啡色即可裝盤享用！





煎好的羊排，滋味奇佳，香噴噴，


不湏任何佐料沾食，自己在家DIY的羊排！


不輸Outback牛排館！



會用當歸米酒，是以前在台灣時發現


羊肉攤喜歡用當歸來壓羶味，


赴美後發現烤羊排好吃，不過難免還是有羶腥味道，


所以就試著將乾當歸片浸泡在米酒瓶內，


家裡隨時存一瓶當歸米酒，又可醃羊排除腥外，


煮燒酒雞時滴上一些也可增加中藥香氣，


是很方便的小秘步唷！



 
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    dearnancy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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