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餛飩是又好吃，又簡單方便的小吃點心！對任何年齡層的人都是好消化的暖胃小食！用上好絞肉（梅頭肉+小里肌肉）加上䓤薑末、香油、米酒、白胡椒粉、塩、玉米粉、二匙水，順向充分攪拌均勻，湏攪至出黏性，這就是好吃的餛飩餡！
小時候，父親帶我們看完電影後會在街頭吃消夜再回家，我最喜歡的就是扁食了，薄薄的餛飩皮沾裹一小疙瘩的肉末，滑順的一口一個，真是令人永遠懷念的街頭小吃！
用大約一磅肉，可以包百餘粒的小餛飩，放在鐵盤上冷凍後收入拉鏈袋，隨時都可方便煮一碗好吃的「扁食湯」！
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    dearnancy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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