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乾燥過的蜜薑片

 


充分洗刷乾淨晾乾的老薑塊




先切成薄片


（湏修除不整齊及發黃、黑部份）




己用塩先醃後，


放置有洞的器皿裡上面用重物壓住


（我用裝醃糖醋蘿蔔的罐子放上面）




這是灑塩過的薑片


（上、下照片倒置了）





去除鹹苦水後，攪拌蜂蜜，


鋪置於乾燥器約一整天即成


「蜂蜜薑片」






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