季節更替，
在秋涼時節也是最合適開始冬季養生的開始，
為家人的身體打好底子，保持不冷不燥的體質，
就是氣溫驟然下降，也能抵抗傷風流感來襲！
我的家人都愛喝湯，而秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節，
用了今天一個下午的時間，
我細火慢燉的煲了一鍋
「蓮藕黃耆紅棗湯」
食材包括：
蓮藕兩節、紅蘿蔔（小）四根、豬腱肉一個、魷魚一小隻、薑數片；
藥材：
黃耆約四分之一碗、紅棗十粒左右。
做法：豬腱肉燙血水洗淨切片，蓮藕刮皮切塊，紅蘿蔔切小段、
魷魚洗淨不切，二種藥材洗淨，我用義大利樂鍋（快鍋），
放四分滿過濾凈水煮開，依序放下所有材料，
待水大滾，撈取浮沫後加米酒半杯，
再蓋上鍋蓋燜煮三小時！
起鍋時可加少許鹽調味！
蓮藕是食療養生聖品。
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。
生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，
適用於口乾舌燥及火氣大的人；
蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，
適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：
維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，
有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。
現代醫學肯定黃耆功能
從現代醫學來看，黃耆有九種功能：
(1) 黃耆有增強免疫作用，對於免疫複合體導致的組織損傷有一定的治療效果。
(2) 黃耆有抗菌作用，如抗鏈球菌。
(3) 黃耆所含醣類成分，可以促進細胞組織對病毒誘生干擾素，
抑制病毒生長。
(4) 黃耆能增加血清中的蛋白含量。
(5) 黃耆能興奮中樞神經系統，改善循環及營養狀況，治療慢性潰瘍。
(6) 黃耆可增強細胞的生理代謝作用，使細胞生長旺盛，幫助潰瘍癒合。
(7) 黃耆具有降血壓作用。
(8) 黃耆有強心作用。
(9) 黃耆可提高免疫力。
紅棗除了提昇了整鍋養生湯的香甜氣味，
更有療效~可抑制癌細胞增殖作用，
並具有保肝、增強肌力、鎮靜、催眠及降壓的功能。
紅棗中的錳除了能增強腎上腺皮質功能外，
還是一些脢的協同轉移因子，
紅棗能健腦
紅棗含鐵鐵參與血紅蛋白及肌蛋白的合成和攜氧
，鐵形成的細胞色素系統是重要的電子傳遞物質。
蓮藕的「節」不必丟棄，
只要將皮刮除乾淨，可一起下鍋煮食，
蓮藕除了補血更可補肺氣，
而「藕節」正是補氣養元的營養所在，
常見很多人買「藕」不買「節」，
有時還摘除不買，真是可惜之至！
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