總統大選日即將到來
各大媒體免不了對總統候選人品頭論足
連飲食習慣皆要拿來八卦一下。
「My Recipe」網站整理出五位總統最愛的美食
並加以改良，讓民眾在家也能嘗到「總統料理」。
★歐巴馬：辛辣濃湯
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還沒當選總統前，歐巴馬接受採訪時曾表示最喜歡煮辣濃湯。
尤其他曾在印尼住近五年，受當地吃辣文化薰陶，
他的辛辣濃湯想必辣味十足。
材料：
1磅牛絞肉、2大匙無鹽綜合辣椒粉(如The Spice Hunter品牌)、
14盎司冷凍綜合玉米黑豆(如Pictsweet品牌)、
14盎司無鹽牛高湯罐頭、
15盎司辛辣番茄醬(如Hunt's Family Favorites)、
低脂鮮奶油、青椒。
做法：
牛絞肉加辣椒粉倒入荷蘭烤鍋拌炒6分鐘，
等絞肉散開後，倒進玉米、黑豆、高湯和番茄醬煮到滾，
轉為文火慢燉10分鐘，開蓋再煮5分鐘就可盛出。
如果沒買到沒有辛辣番茄醬，
則可以改用14盎司番茄糊、1大匙伍斯特郡辣油、
1條jalapeno辣椒去籽切碎、1顆洋蔥切碎，加4粒大蒜切末替代。
★小布希：
墨西哥式荷包蛋烙餅(Huevos Rancheros)
白宮裡愛吃辣的不只有歐巴馬，根據白宮主廚Walter Scheib指出，
小布希星期天都會點用混合德州風味的墨西哥式
用荷包蛋烙餅做為早午餐。
材料：
4片玉米烙餅(tortillas)、1/2茶匙小茴香(cumin)、
16盎司罐頭黑豆瀝乾、
1罐小辣椒加阿多波醬(chipotle chili in adobo sauce)、
1/2杯現成Salsa醬、4片荷包蛋、
2/3杯蒙特利傑克起司碎屑(Monterey Jack)、
1顆酪梨切片。
做法：
烤箱以425度烤玉米烙餅。
小茴香放煎鍋炒3分鐘，放入黑豆、阿多波醬和Salsa攪拌。
玉米烙餅取出，
把部分豆醬和一片煎荷包蛋鋪上，
撒點起司，放回烤箱烤到起司融化，配上酪梨片端出。
若要自製Salsa，
將2顆切碎的小番茄和1顆切碎的洋蔥攪拌，
加1條切碎的jalapeno辣椒、
2顆切末大蒜、1/2茶匙辣醬、1茶匙小茴香，
及鹽和黑胡椒，加2茶匙橄欖油炒熟。
★柯林頓：
牛肝菌菇豆餅漢堡
原來柯林頓
是吃出了名的愛吃漢堡薯條等高熱量食物，
但在動過兩次心臟手術，現在他擁抱並大力宣揚素食，
想必會喜愛素食漢堡。
材料：1/2杯葡萄乾、1/4杯烤杏仁壓碎、
1/2磅白磨菇、1杯去皮毛豆、2又1/2杯煮熟的扁豆、
2杯以色列北非小米(Israeli couscous)、
2又1/2茶匙咖哩粉、1大匙萊姆汁、
2茶匙牛肝菌菇粉、鹽、1又1/2杯芥花油、
漢堡麵包、1/2杯番茄醬混1大匙石榴糖漿、
沙拉葉拌檸檬汁和煎磨菇。
做法：
把葡萄乾和杏仁扔進食品調理機打碎，
再加磨菇、毛豆、扁豆和一半的小米稍微打過。
在小碗中將咖哩粉和檸檬汁調勻，
連牛肝菌菇粉倒入調理機打爛，
加上剩下的小米，撒點鹽調味，捏成豆餅。
煎鍋放油，將豆餅煎熟，鋪上漢堡麵包，配沙拉和番茄石榴醬享用。
★老布希：
芭芭拉‧布希蛤蜊巧達濃湯
老布希總統酷愛出海釣魚，熱中海鮮料理，
而妻子芭芭拉‧布希拿手的蛤蜊巧達濃湯正是他最愛佳肴之一。
材料：
7盎司蛤蜊、3片培根、1/2杯切碎的洋蔥、
1杯切丁的馬鈴薯、1罐芹菜濃湯、
1又1/2杯低脂牛奶、黑胡椒。
做法：
蛤蜊先泡水吐砂，用滾水燙至開口，
取出蛤蜊切碎，保留湯汁。
培根放煎鍋煎到酥脆，撈出瀝乾，切成小片。
洋蔥丟進煎鍋和培根油脂慢炒，
加入蛤蜊湯和馬鈴薯煮約15分鐘。
加入培根、蛤蜊、芹菜濃湯和牛奶，撒點黑胡椒，以文火加熱。
★雷根：
猴子麵包(Monkey Bread)
曾為好萊塢影星的雷根十分注重保持身材形象，
但名廚Henry Haller的「白宮家庭食譜」
透露他偶爾也會放縱一下，享用甜蜜的猴子麵包。
材料：
1/2杯葡萄乾、1又1/2杯黑蘭姆酒或蘋果汁、
1杯中筋麵粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙蘇打粉、
1/4茶匙鹽、3/4杯黃糖、1/4杯奶油、
1/2杯壓成泥的香蕉、3大匙低脂酪奶(buttermilk)、
1茶匙香草精、2顆蛋白、1/3杯壓碎的核桃、
1大匙粉糖(powdered sugar)。
做法：
烤箱以350度預熱，黑蘭姆酒加葡萄乾微波1分鐘。
中筋麵粉加泡打粉、蘇打粉和鹽拌勻，
將黃糖和奶油丟進食品調理機打過，
再加香蕉、酪奶、香草精和蛋白打爛，
倒入大碗與麵粉、葡萄乾和核桃攪拌。
烤盤噴點油，倒進麵糊，烤30分鐘到表面變金黃，撒上粉糖。
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