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外子由朋友家帶回一袋小青桃，
好像那是一棵從未施肥、澆水的桃樹，
其實在美國，很多人家的果樹是從不收成，
就長在那兒，自生自滅！
這些桃皃又小、又苦、又酸，而老爺帶回也是想要做「醃桃子」！
參考脆梅醃漬法及外子皃時的記憶，
做法如下：
桃子洗浄晾乾，用四大匙塩灑上後，
用雙手充分搓揉約十五分鐘後，
放置大鋼鍋內上壓重物，約四十八小時後，將苦水倒掉
，放在活水下冲泡約一~二小時後晾乾，
我用一透明小缶密實裝入，
一層桃、一層糖，數粒酸梅，
層層擺置，到最上層，倒入小半杯的伏特加（殺菌又增添香氣）
即放置陰涼處，等二星期後開獎啦！
*（仍湏不時搖晃缶子，讓汁液可浸泡到全部果物！）
*（搓鹽去果皮細毛、及利用鹽份殺青去苦澀，
用重物壓越久苦澀去除越多，走水也是去果子苦味）
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