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生菜是萵苣科蔬菜，
口感微苦，可降膽固醇，
鎮定神經且有助眠效果！
尤其價格便宜，如果每天吃一次生菜，
其實對身體的健康是有幫助的，
在我家生菜吃法我用快炒方式，
儘量保存維生素不受高溫破壞，
先燒鍋用熱鍋冷油，將生菜啪嚓一下鍋，
炒七下就關火，再用餘溫加鹽續炒！
炒出來油亮好吃，清甜爽口！
炒回鍋肉~
用客家鹹豬肉炒綠蔥， 大蒜片，
豆豉辣椒醬一大匙，鹹香下飯！
也是便當好菜！
四季豆炒新鮮大蕃茄，
加大蒜、糖、鹽，
給小孩拌飯又好吃又營養！
醬燒蘑菇豆干~
買個頭中等蘑菇，用小蘇打水泡洗乾淨，
豆干每片橫、豎各切二刀成九小塊，
用小鍋倒少量油先煸薑片
再加少許醬油，白胡椒粉，糖，及二小片干草，
將蘑菇、豆干下鍋小火燜燒至水收乾即可，
不但是上乘素食，也是家常小菜！
（也可加九層塔或辣椒）
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