每逢周末
~我家是由星期五晚上至星期天晚都叫周末~
我會煮一大鍋肉食，一大鍋燉湯，
再煮個點心、零食，隨時可啖散的甜點！
不管誰臨時回家，或臨時肚子餓，
都隨時有東西可填飽肚子！
我先燜了一包紅粉圓，只要照說明，每次都能煮成功！
煮成粒粒分明，晶瑩剔透！
再煮一點黑糖水加二匙蜂蜜，大人小孩都很捧場！
滷豬腳
用這個不沾大湯鍋
可同時煮四隻豬手（前腿），
兩隻豬腳（後腿），
美國豬肉羶味重,
事先泡掉血水及燙一道水的功夫是不可省的，
我從不用老滷，因為，
「第一」不相信，
我覺得以前人物資取得不易,捨不得倒東西，
所以所謂老滷
就是上一次吃不完的滷汁，留待下次用，
其實只要所用香包、滷料、醬油、
酒等物品質穩定，
每個人、每次是都可以煮出自己家人愛吃的滷味的！
「第二」放久的東西是會起化學變化及滋生細菌的，
什麼還是講究新鮮！
東西不新鮮，有多好吃，都最好別吃，
還是身體健康重於一切。
煮豬腳第一、
講究不能有任何豬毛殘留。
第二、台灣名牌好醬油~
包括三份生抽加一份老抽，
明德辣豆瓣醬一匙，
黃冰糖少許，黃酒五分之一瓶。
第三、好的紅八角加十數粒花椒、
甘草二片、桂皮一小片、自製陳皮一小片。
第四、葱一把、薑一塊、
大蒜一球、芫菨一把（起鍋時用）。
除了開始煮時加開水可蓋過三分之二的豬腳，
再就不加水了，小火慢煮，燉到肉爛，
香氣滿廚房時，灑下一把芫菨就關火了！
我家煮的豬腳，吃過豬腳的碗不用清潔劑洗，
只要溫水就可洗的清潔溜溜！
所以豬腳的豐富膠質由此可證!
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花旗蔘、四物燉黃毛土雞湯~
我有一個大的慢燉陶鍋，
今天這一鍋是由外子掌廚的中藥「進補」，
外子從小因為公婆深諳中藥功效，只要放假回老家，
廚房總會燉著一鍋透著撲鼻中藥香氣的土雞湯，
甚至紅面蕃鴨湯，
外子的姑丈是古坑鄉著名老國醫，
公公常常去妹婿那兒「抓一帖中藥」給全家進補，
我這外省媳婦由一開始的不敢吃，
到後來的自己學會「燉補」，
甚至有些心得，自己懂得去抓藥，
移民到了國外，到舊金山中國城的蔘茸藥行，
買各種藥材來自己調配煮補品，
而什麼涼補、什麼溫補、什麼是上火、
什麼是熱性、涼性也算深諳其味了！
而這一鍋雞湯，湯濃味美，
因為外子在快好時加了一小把的糙米一起煮之故！
不同顏色的鳳梨花種在一起，
或是同一盆開了三個顏色的花
只覺得很奇特，就照下來了！
這是Kaiser 醫院小皃門診前的甬道，
星期六的中午，慶慶患中耳炎急症，臨時掛到號，
我女兒另外有事在忙，所以由我帶他來看病！
這是小皃科診間，
在醫生到來前，
己有謢士量過體溫及身高體重及作簡單詢問病況，
現在我陪著慶慶在這裡等待著醫生的來到！
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