dearnancy的舊金山灣區半農客居情

總算圓滿完成！擺滿一桌的傅統年菜，

仔細一算連蘿蔔糕及煎核桃紅棗年糕，

一共十五樣，算是豐盛的團圓飯！

希望家人吃得開心滿足！

長年菜~用雞湯煨大芥菜（不湏切斷）至軟爛，是解油膩的過年必備年菜！

芹菜燴鱈魚片，

傳統上年夜飯桌上湏備全魚一尾，

習慣上我們不吃只看，取年年有餘（魚）的吉祥意喻！

所以我會做另外一道可以享用的魚料理，

這是一道雪白的魚片配上翠綠的芹菜及幾片檸檬，

小孩大人都捧場！

 
貴妃雞沾蒜泥醬油膏

梅菜扣肉，超受在桌男士讚賞！

今年所用梅干菜是朋友由香港帶來的廣東會州名產，

品質很好，又很乾凈，有自然的香氣，為這道菜增色不少！

 
蒜苖炒臘肉冬筍~

自製臘肉配上新鮮冬筍再加上後院裁種的蒜苖，

加上蒜蓉辣椒醬大火爆炒，不好吃都難！

如意八寶菜~

昨天預先準備好放冷藏的素十錦，

冰了一夜，更增風味！

檸檬蝦~

在我家厨房有收錄做法，請參考！

用了近三磅約四十尾的大蝦，光看盤底朝天，應可推斷不錯吃了！

腊肉、香腸、芝麻雞腿菇冷盤

家鄉（雲林古坑）年菜~

豬腳燒筍乾滷上一堆蛋，

快燒好時將蒜苗十數根切段加入，

起鍋前加入少許芫荽！

是外子聊解鄉愁的菜，

吃了幾十年，好像也不會膩！