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我父母是在新疆迪化結識成婚，
父親那時是空軍譯電官，
母親則是女師畢業的小學老師，
南方人的父親在新疆娶了北方籍貫的母親，結了千里姻緣！
早年我姥爺及姥姥一家因做布匹生意
由河北移徙到大西北，母親自小在迪化受教育，
結識了曾服務於蘭州空軍基地的父親，
我母親很多女師同學都嫁給飛官，
也是因八年抗戰空軍在甘肅蘭州設基地之故！
這也就是我家飯桌常會有一些飯、菜
是別人家未曾見過的，就如這「新疆抓飯」
做法-
倒少許油入油鍋放入10數粒花椒
及數片薑，小火煸炒待花椒味出來，
先將花椒挑出，倒入切絲洋蔥（1亇），
牛肉一磅（切成麻將大小）
紅蘿蔔（切粗絲約二飯碗），
先一起翻炒約二分鐘，再倒入洗好的三杯白米（長梗米），
攪拌均勻後加入半小匙塩
及黑胡椒及3杯的水
蓋上鍋蓋燜至熟即是新疆抓飯。
正宗抓飯是用炭火烤至有稍焦鍋巴在鍋底，
挖些鍋巴與菜飯一起享用，其味無窮！
維吾兒人是羊肉做抓飯，
並加些新疆葡萄乾煮在一起，更充滿異國風味！
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