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材料-海帶絲約半磅（切好現成的），
干絲等量（白豆乾絲），紅蘿蔔絲少許。
調味料-淺色醬油，塩，糖，香油各稍許。
作法-
煮開水先燙海帶絲約5分鐘，再另鍋煮干絲（放小蘇打粉少許），
待軟而不爛程度，紅蘿蔔絲也稍焯一下，
待涼即加入調味料拌均勻即可。
有時也可換個口味用白豆腐乳調開水加糖少許及香油做腐乳三絲，
口感也不錯，如家人吃辣我也會用辣豆瓣醬調味，也是很對味。
在我家的餐桌上總會有一樣涼拌菜，
又素凈，又解其他肉食的油膩，
而喜歡常端上這一味，也是看上海帶含豐富的碘及纖維，
而豆干對大多有中國胃的住美老中而言，
也是一味家鄉味，真是簡便營養又好吃的一道小菜。
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