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用一盒筋包肉牛肉煮了一鍋牛肉湯頭， 足足熬了三個半小時的筋包肉，仍帶口勁的半筋半肉，口感很好！ 好像是美食達人梁幼祥教的，牛肉湯頭絕不能先燙過， 直接下鍋煮，邊煮邊撈浮沫， 他說的真有道理，這種的煮法， 真正的原汁牛肉湯是又香又醇又營養不流失！ 加了月桂葉、八角、新鮮蕃茄、洋蔥、薑、醬油及適量水 一大鍋慢慢熬煮的湯頭，又可煮成牛肉麵， 也可以沾餅、饅頭，都是色、香俱全好滋味！ 這也是筋包肉煮的羅宋渴，比較西式口感， 一樣要加月桂葉，八角就不必了， 兩顆洋蔥、兩顆蕃茄、數粒馬鈴薯、紅蘿蔔，還要一罐蕃茄原汁， 加適量水熬煮，起鍋前灑些黑胡椒， 我家小朋友，只要是羅宋湯真是百吃不厭， 其實牛肉鐵質豐富，有益補血， 一星期偶爾吃一兩次，對家人身體是有益的！ 一盒筋包肉不到十元美金可謂價廉物美， 唯一缺點是超巿切的很大塊，買回家的生肉是很難切開， 我都待煮到八分軟時再拿剪刀剪小塊，也較易下口！ 牛筋丸也是我配置在牛肉麵裡的材料， 在台灣好像沒有這種食材， 在美國的東方超市則比比皆是，其實是一種好吃的丸類！
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