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這幾年加州灣區已有農友種植大量山藥，
所以在一般中國超市均可買到價格合理的新鮮山藥，
在我家常喝的味噌豆腐湯中，我也常切些山藥塊一起燉煮，
更增添這道已經好喝湯的營養價值。（感謝東京不苦勞媽媽的好建議）
據一項醫學報告指出，山藥功效與人參差不多，
營養價值也相當於燕窩與白木耳，更因價格不貴而有窮人補品之稱，
因它屬溫、涼補，有補脾氣、益胃等作用，更是滋陰補虛保健食品。
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- Feb 07 Thu 2013 20:29
味噌山藥豆腐湯
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