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今年冬天氣候詭異，連加州灣區都是寒流不斷，
經常是夜晚華氏30-40度低溫，所以吃火鍋是再合適不過了!
以前講究湯底，不是豬骨、牛骨、雞骨熬湯，
就是乾脆母雞一隻燉的湯做湯底，
現在怕營養過剩，就用過濾自來水煮大白菜或白蘿蔔、高麗菜，
這樣的湯底無油、清淡卻也鮮甜好吃！
事先燙過的茼蒿、青蔥末、白蘿蔔泥及白蘿蔔片
左邊是火鍋羊肉片，右邊是五花肉片，都是在韓國超市購得，
韓國人處理生肉比中國超市乾淨有信用，
雖然價格貴三分之一，家人也只好選它
新鮮香菇、熱狗、日本蕎麥麵、綠豆冬粉都是火鍋搭配食材
（熱狗是慶慶、樂樂專利，他們倆用長竹籤燙熱狗、牛筋丸）
我家人吃火鍋的沾料，每個人都有自己喜歡的調配方式，
有日式柑桔醬油+蘿蔔泥及䓤末；
有老爺台灣火鍋吃法：牛頭沙茶醬+生蛋+䓤+香菜；
我則是芝麻醬+豆腐乳+䓤花+麻辣醬；
每人各吃各的，一點也不衝突！
＂生的䓤、香菜都容易帶菌，除了洗泡外，最好用熱水稍燙，吃了較安心＂
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