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也可將餅切長條加肉或蔬菜做成炒餅，這也是一些北方人家庭的吃法！即將出門露營前晚，在計劃露營早餐該吃西式、中式？
想起不如烙葱油餅數張，再帶幾罐豆漿，
也不用擔心在野外要早起熬稀飯或烤麵包的麻煩了！
參考一位格友介紹過的「燙麵葱油餅」，
既無湏發麵，又不用加酥油，不但製作簡單、而且較少油不用擔心吃了發胖！
材料是中筋粉、熱開水75度左右、雞蛋一枚、葱花少許、鹽少許、奶油，將開飲機熱水壓出，均勻淋在麵粉上，用一雙筷子慢慢攪和到看不到粉粒，待溫度散去，打一顆蛋加一點塩用手揉搓片刻待成糰，蓋上濕布、靜置卄分鐘，另外準備葱花拌少許胡椒和塩，並用乾紙巾吸除水份！
待麵團稍醒後揉成光滑不沾手麵團，分成小團，捍成長型，淡淡抹上一層奶油後，捲起再捍，共來回四次後即可包入葱花後再捍成圓形即成！
將圓形餅下平鍋用一小匙油兩面煎熟，會稍微隆起不規則泡泡，再翻面煎熟，即為好吃的燙麵葱油餅啦！
待全部煎妥，放置涼透，收入冷凍櫃冷藏，明天可以帶出門，也可加蛋煎成蛋餅，也可夾蘿蔔干、豆腐乳、辣椒醬，都很好吃！
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