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在Costco買了一盒二磅裝蘑菇，
雪白的一顆顆，如做蘑菇油的話，水份會都蒸發好可惜！
剛好有一把新鮮的九層塔，
就來做一道「塔香蘑菇」吧！
將蘑菇先泡清水（加一匙小蘇打），
搓洗乾淨後，切片濾乾，鍋中倒二大匙黑麻油，
先爆薑片及炸九層塔，
約一分鐘後先撈出九層塔，
再倒入切片蘑菇翻炒至水份略乾後，
加調味：米酒.醬油.糖.白胡椒粉.工研烏醋（少少許），
最後再將先前炒好九層塔拌入即完成！
~配飯，配稀飯，配麵，甚至下酒，有益健康又可排毒的好菜！
（如嫌水份多可勾芡，嗜辣者加辣椒，也可加豆腐增加份量！）
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