推薦好吃又營養的羽衣甘藍菜！
大蒜清炒，好吃極了！富含維生素A.B.C以及K
美國眼科醫生推薦養眼成份第一的蔬菜！其實經查Kale確是中國芥藍或美國青花椰菜的同科植物，所以住台灣的朋友們，多吃買得到的同類蔬菜是一樣營養的！
Kale is very high in beta carotene, vitamin K, vitamin C, and rich in calcium. Kale is a source of two carotenoids, lutein and zeaxanthin.[3] Kale, as with broccoli and other brassicas, contains sulforaphane (particularly when chopped or minced), a chemical with potent anti-cancer properties.[4] Boiling decreases the level of sulforaphane; however, steaming, microwaving, or stir frying do not result in significant loss.[5] Along with other brassica vegetables, kale is also a source of indole-3-carbinol, a chemical which boosts DNA repair in cells and appears to block the growth of cancer cells.[6][7] Kale has been found to contain a group of resins known as bile acid sequestrants, which have been shown to lower cholesterol and decrease absorption of dietary fat. Steaming significantly increases these bile acid binding properties.
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Sogo買的芒果慕斯蛋糕
Alex生日當晚，
我們一家吃完豬腳麵後，又切了一次蛋糕
Alex喜愛的卡通人物Jack Fros't又一次站蛋糕上啦！
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這幾年加州灣區已有農友種植大量山藥，
所以在一般中國超市均可買到價格合理的新鮮山藥，
在我家常喝的味噌豆腐湯中，我也常切些山藥塊一起燉煮，
更增添這道已經好喝湯的營養價值。（感謝東京不苦勞媽媽的好建議）
據一項醫學報告指出，山藥功效與人參差不多，
營養價值也相當於燕窩與白木耳，更因價格不貴而有窮人補品之稱，
因它屬溫、涼補，有補脾氣、益胃等作用，更是滋陰補虛保健食品。
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轉瞬間慶慶己七歲了！
今年的生日趴是在奧克蘭的冰宮擧辦！
限定最多十人可以參加溜冰練習課程，
專業教練教授冰上溜冰技巧！
年輕可愛的女教練，
很有耐性教導孩子們初級技巧，及冰上安全訣竅！
幾個小毛頭坐在冰上小休片刻，教練也順便檢查鞋帶及拉鍊
Step by Step 由如何平衡學起
Oakland國際標準訓練冰宮，
現在由聖荷西鯊魚冰上曲棍球隊經營（San Jose Sharks is a Hockey Team)
在這裡常可見到穿著鯊魚球衣的專業球員出入
休息區角落有幾部遊樂設施，
陪伴而來的孩子們或中間出場小歇的小朋友可以玩樂
休息區舖設橡膠地面，小樂穿著冰刀也可行走自如
小樂見我和阿公來到就開始撒嬌，
吵著出場吃果汁和餅乾
租借冰刀處
Alex和受邀而來的小朋友們由1點溜冰到3點，
之後就是開始生日Party，隔絕了外面冰宮冰冷的空氣，
這間佈置好的Party Room開著暖氣，舒服極了！
女兒一早就去拿的訂製新鮮蛋糕，是溜冰的設計花樣，
上面所有裝飾的卡通角色小人，
都是我女兒遂一去找來自己放置在蛋糕表面，
中間的小男生是Alex最喜愛的Jack Fros't,
手上還握著他著名的魔術棒武器！
這個藍 白相間的蛋糕令大家讚歎不已，
也令我著實佩服女兒的巧思！
大家一起由一數到七，今天是Alex七歲的生日
到了吹蠟燭的時候！Make a Wish My dear Alex
吃蛋糕就省略了，接著是開禮物時間，
女兒在生日邀請卡上註明希望禮物不要送玩具，
但歡迎送書！這段溫馨時光由大姨出面主持！
禮物一份份開，卡片一張張唸出，
孩子們的小臉龐都充滿著企盼之情，
期待著小壽星唸出他們卡片上的祝福話語！
今天適巧是舊金山的49人足球隊，
18年來終於打進爭全國霸主的決戰日，
整個灣區的人都心情沸騰，期盼著觀賞今天下午的決賽，
所以Alex的小男生好朋友都不克參加今天的Party,
不過來的4位可愛小女生，也都是平日Alex的玩伴，
嘰嘰喳喳的她們，也帶來party絲毫不冷場的歡樂氣息！
Alex聰明又機伶，是外公外婆家的心肝寶貝兒，
人生縱有缺憾，但我們陪伴小女，加倍疼愛只有單親的小兄弟倆，
讓他們在健全快樂的環境中慢慢成長！希望我們能夠做到！
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就是為了鏡頭中Home Depot的DIY現場示範，
讓我和外子起了仿效的念頭
Home Depot是美國最大的連鎖五金超市，
正是喜愛自己動手做的外子平日買五金材料的地方
丈量好了前院一角的呎吋，帶著自己畫的設計藍圖，
Project第一步-買建築材料（2012-12-28）
接著下來的一月份間，只要有空，
我們這輛12年的minivan就成了一趟趟購買建材時的好幫手
慶慶跟隨阿公買磚頭時，戴上手套的他
會幫忙數磚塊數目，也會一塊塊幫忙擺上車
整株挖掘起來的繡球花,也將像其餘的花木準備移植
看來雖不大的工程，但是在打算DIY的時候，
也是湏一步步除草、挖土、整地、
不但'馬虎不得'也'急不得'
2013的元旦假日，在冷颼颼的冬日
我們由清晨忙到日落，外子忙著重活，我則幫忙刷油漆
費盡九牛二虎之力搭建好了的花架，
也將有一塊規劃成小噴水池，所以仍湏配管線接電、拉水管
整整一個周末，外子忙於接電，挖水管
（仍湏移除原來澆草皮的自動灑水器），
我家大老爺，使出混身解數，十八般武藝傾囊而出，
麻煩的水電部分總算完工
（他這些知識來自興趣，並非專業，所以是邊做邊學）
覆蓋防水布將近卄天的草皮，大致乾枯，
外子用鋤頭、鏟子又翻土又鏟除草根，
忙了大半天，大致就序，可以開始舖連鎖磚了
Home Depot離我家不遠，所以工程材料是邊做邊買，
舖磚當天，老爺坐鎮工地，負責舖設地面，
我則夥同小女，娘子軍出動去買磚塊，
車子一趟最多只能承載120塊磚頭，我們只好來來回回的跑了三趟，
還好Home Depot有代客上貨服務，
不過來來去去的一對母女大概挺惹眼，
後來店員們都認識我們，也在等待期間與我們寒暄聊天！
這次做Yard的工程，可是全家大小都有出力，
小樂雖小，戴上小手套，也幫忙卸磚做小小工，可也忙得不亦樂乎！
漢堡貓一幅眉頭深鎖的操心樣，
也跟著我們進進出出，好奇著「大家在忙什麼Y！」
小水池插上電開始可以流水，地面也舖上連鎖磚，
花架部分也先完工了，剩餘的都是看來瑣碎也是仍湏費工的中小工作，
不過小樂拿著小「花灑」忙著裝水澆花，玩得可樂著呢！
梨樹邊與迷迭香叢前，外子設計成Bench（長板凳），
用三根4x4的八呎長棍，兩邊搭在石磚砌四方椿上，又牢固也美觀實用！
除夕大白天，大致完工，可以開始收尾，
我心中也規劃著該開始種花了！
大年初一的上午，穿上紅色唐裝的小樂，坐在小水池邊學打坐
除夕當晚，屋內熱鬧著吃年夜飯，靜謐的院落，流水潺潺，
偷空步出的我，享受這寧靜的片刻，也送別忙碌多事的2012龍年！
希望2013的小龍年大家都平安！健康！順心！如意！
謝謝老爺！您辛苦了！
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從以前在台灣時就常吃的番茄鯖魚罐頭，
到了美國，比較常見的卻是大片賣的魚片，
聽說越大片的Mackerel，越易含汞（重金屬汚染）
吃了有害健康，所以從來不敢買，
近來發現超市有這種小隻的鯖魚，價格便宜又新鮮，
一次挑了三隻，請超巿幫我由中間剖開，
回到家先用水沖洗後用多一點的塩醃起來，
兩片一包放冷凍庫
隔了兩天，由冰箱取一包退冰，用薑放油鍋
煎得兩面酥脆，起鍋後噴少許醋，真是好吃的魚！
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煸黃豆芽和煮熟的黃豆炒在一起的滋味！非常可口！
又營養！可當零嘴也可當配菜！
幾片薑、數粒大蒜、八角一粒、醬油、糖、米酒（少許），
起鍋時滴些胡椒和香油即完成！現代人的飲食太不健康！
這樣的素菜，不但可調整酸性體質，
而大豆卵磷脂也是女士們駐顏的秘訣唷！
（炒好後用剪刀將豆芽條稍剪小段較宜，冷熱均可）
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