我住家開車五分鐘，就有一個大型中國超市商場， 除了購物方便外，吃東西也很多選擇， 住加州的廣東潮汕人不少開餐廳或海鮮酒樓， 大多還算道地，總比一些不中不西的中國餐廳強， 所以若有親友來訪，就近，我們就上這兒來吃港點飲茶！ 這一天，住他城的大姐和小弟夫婦來探望小病初癒的我， 我們就約在這家港式海鮮酒樓吃便飯！ 先看看吃什麼吧！ 這道是海參䓤燒田雞- 雖是中午飲茶時間，但人多聚餐時， 仍然合適點兩三道中大型的菜，搭配著港式點心、小菜類、 會讓大家吃起來較為開懷！ 這一道是菇菌炒肥牛粒- 可稱「叫它第一名」的好菜， 所謂肥牛粒是用菲利牛排切小方塊來當材料，品質很不錯， 香嫰可口，鑊氣十足，是我家人最欣賞的一道菜！ 今天是七月四日-Fourth of July美國國慶日， 餐廳生意好極了，我們大約拿號等了卅、四十分鐘才等到位子， 不過雖然大家飢腸膔膔，還好餐廳服務還可以， 餐點推車和上菜速度都不算慢，在家人聊天飲茶中，菜也陸續點好上了桌！ 只要在這種廣東話餐廳，大家講話都要提高八度，實在好吵， 我病後耳朵還沒痊癒，只聽四週嗡嗡，所以點的菜也不周全， 還好姐姐、弟弟都未嫌棄，大家還算吃得高興！ 除了上一張照片的炸豆腐粒、豉油炒麵，潮州滷水鴨翅 都是「西貢漁港」撚手小菜外， 這一碟香煎芋頭糕，也是好吃極了， 滿滿的芋絲，又香又ㄖㄨˊ，口感很棒！ 我家小樂，和我們出門吃飯時，一定會坐我旁邊由我照顧， 以前我都湏自帶小餐具一口口餵他，現在總算他自己可以吃飯了！
祝福好朋友「2016」猴年行大運！
祝福大家除舊佈新，新年快樂！
- Jul 11 Thu 2013 03:31
茶樓港點
- Jul 11 Thu 2013 03:28
香煎羊排
在Costco買的紐西蘭羊排，一共七塊， 先用當歸米酒和花椒及海塩醃卅分鐘，再下平鍋油煎， 先開中火，湏翻面數次，待用㕚子測試無血水冒出， 再開大火煎恰恰即可，起鍋前記得放一小塊奶油、大蒜末、黑胡椒粉， 待大蒜呈淺咖啡色即可裝盤享用！ 煎好的羊排，滋味奇佳，香噴噴， 不湏任何佐料沾食，自己在家DIY的羊排！ 不輸Outback牛排館！ 會用當歸米酒，是以前在台灣時發現 羊肉攤喜歡用當歸來壓羶味， 赴美後發現烤羊排好吃，不過難免還是有羶腥味道， 所以就試著將乾當歸片浸泡在米酒瓶內， 家裡隨時存一瓶當歸米酒，又可醃羊排除腥外， 煮燒酒雞時滴上一些也可增加中藥香氣， 是很方便的小秘步唷！
- Jul 11 Thu 2013 03:26
家有喜事，女兒添丁
星期天上午,在北加州Oaklend 的Kaiser醫院， 小女經一夜催生，又歷經數小時陣痛， 總算母子均安產下麟兒！ 這是三天大的Baby,長的很像我的女婿！ 出生時8磅5oz,身長50公分，皮膚很白， 手、腳長，指頭長， 女婿從小學鋼琴，我們笑稱以後小外孫可以在家爸爸自己教了！
- Jul 11 Thu 2013 03:24
月子水
有一本很實用的書名叫「瘦孕」， 女兒生產後，我們參考它來幫女兒「做月子」！ 什麼叫做「月子水」？ 也是本書作者邱錦伶老師的建議， 邱老師建議產婦在做月子期間，以月子水代替一般白開水！ 以下是月子水配方，補氣又補血哦！ 材料：正北耆五錢、枸杞子五錢、紅棗去籽15顆、去皮老薑2大塊、水1500cc。 不過，我是由女兒待產時就開始煲補氣水給她飲用， 她產前驗血有缺鐵及貧血跡象， 了她生產順利，增加體力應付生產過程， 我在月子水配方中，又加了花旗參、天麻和桂圓！ 這是一個我由台灣帶回美國的電子藥壺， 很簡單操作，插電就好了！ 也不用顧火，現代人要學著用科學產品，不湏太堅守古老觀念， 像這種發明，我就認為是聰明的產品，省時兼省力！何樂而不用！
- Jul 11 Thu 2013 01:02
豬排醬
一過了五月，美國就進入Barbeq烤肉季節！ 不過在室外的烤肉比較麻煩， 有時想吃烤肉時，就用厨房烤箱來烤，也一樣好吃！ 家中孩子正在換牙期，烤牛排他們嚼不動， 烤個babyback rib（豬小肋排）給他們吃其實更經濟實惠！ 而煮上一鍋蕃茄豬排醬配著吃，會更添風味， 比在美國餐廳的烤豬排更正點！ 這鍋豬排醬是小女小K所做，家中對西式食物的烹調我還是甘拜女兒下風！ 在美國長大的孩子，從中學起，每天一堂烹飪課（自己選修）， 一共學了五年，對西式食物的各式做法都在學校時就學會了！ 蕃茄豬排醬做法： 一粒中型洋蔥切丁，用小量油炒軟，加一罐蕃茄丁、 一罐蕃茄配司（純蕃茄醬）、白醋少許、蜂蜜二大匙、 還有櫻桃可樂一罐煮至濃稠，就是無敵好吃豬排沾醬了！ 在Costco買一整包豬排（二大片）， 先改刀切約4吋寛，用滾水川燙至反白後，灑上塩、黑胡椒粉、 一點米酒就包裹鋁箔紙入烤箱用350度烤約40分鐘， 最後再用上火375烤15分鐘即可， 將烤好豬肋排淋上蕃茄豬排醬就可大快朵頤了！ 
- Jul 10 Wed 2013 19:57
Finger food -手指小點心
女兒由舊金山帶回來的小西點！
好吃又不膩！
- Jul 03 Wed 2013 17:57
ER-急診記
半天後左眼覺得不適有刺痛感，接著沿下眼四週開始紅腫流眼淚， 並且沿著眼睛下方的臉部及骨頭也會痛，隱約感覺牙齦也腫漲和不適！ 先開始找解熱鎮痛劑服下，雖病勢稍有減輕，但仍然很不舒服， 臨時取消了去女兒家和她做伴之約！到牀上躺下休息！ 到了隔天，左眼只剩一條縫， 女兒告訴我，媽咪，妳最好別出門，免得外人以為妳被家暴而報警！ 其時，我下眼瞼是紅腫帶紫，看了是很可怕！ 晚飯後實在是快受不了了，女兒催促我去掛急診！ 老爺開車帶我到卄哩外 County Hospital的ER（急診室）！ 先掛號後，因為血壓偏高所以沒有等候，直接進診療室看病， 醫師的診斷是大概是牙齒發炎引起眼部感染！ 開了二種消腫止痛藥及安莫西林消炎藥就回家了！ 而這些藥物似乎並未見效！ 隔天牙倒沒事，而左耳開始疼痛及積水， 此時我的聽覺開始受到影響， 星期天傍晚人仍極度難過，再度踏進急診的大門！ 依舊是直接入診療室，因為又伴血壓偏高及高燒， 醫師簡單問話，就先打上點滴並且加上止痛的嗎啡！ 還有較強的消炎藥Cipro,再抽了5管血做檢驗， 接著做腦部斷層，確定有無腦部感染！ 經過好幾個小時，其間並伴因嗎啡不適引起的嘔吐和噁心！ 經診斷；應是因小時出過水痘後又再因免疫力降低引起的感染！ 這些天我精神很差，走路因耳朵積水所以不能平衡，只能好好休養了！
上星期二起，由左眼眉骨中心點開始疼， 
郡縣公立醫院
- Jul 03 Wed 2013 13:02
空心菜二吃-眷村菜的真正代表精神
像是空心菜梗炒蒼蠅頭、豆渣炒䓤花、 辣椒小魚乾之類的菜，都是早年眷村媽媽勤儉持家的代表作！ 到了現在，大家吃多了大魚大肉，反而又懷念起這些外省古早味了！ 早年剛到美國時，住在沒有幾戶中國人的小城， 那時想吃些中國式青菜是很奢侈的想法， 比如說「空心菜」是又貴又品種不好， 只要有機會買到，不管多老長鬚的梗子都捨不得丟棄，留著梗子炒成蒼蠅頭， 另外青綠的嫰葉，則拍兩粒大蒜清炒一碟好吃的空心菜！ 我炒的空心菜梗蒼蠅頭， 加些小魚干、豆豉、辣椒， 是下飯、拌麵、夾饅頭都合適的家常小菜！ 櫻花蝦、䓤花炒蛋- 粉紅的乾蝦-金黃色的蛋-大量綠色䓤花-， 簡易而色、香、味俱全的一樣菜！
