dearnancy的舊金山灣區半農客居情

大姐家後院也有幾株桃樹，

疏下一些尚未成熟依然青澀的小桃子，帶來我家由我來醃漬！

一粒粒大小平均的小脆桃，外表整潔，都有蒂頭，

應是姐夫一一剪下，我先用小刀將蒂頭摳除，用清水加小蘇打洗泡！

小桃子上附有一層絨毛是湏去除後再醃漬，

洗淨後的小桃子我先瀝浄水份，再倒入洗菜的大Sink內，

灑上大量海塩後，用雙手不停搓揉，是為了脫除桃子皮上絨毛！

用塩搓洗過的桃子（湏再用大量水冲淨後）

用大平盤舖開（下置報紙及餐巾紙）晾乾，

以加州夏天的氣候，半天不要就乾透了！

醃過海塩、脫除絨毛、充分晾乾的小桃子們

一粒粒可愛的小小桃子，看得出殺青後的透明感！

試著找尋網路上醃漬桃子的手法和食譜，

奇怪的是只有醃梅子、李子類的方法，

而桃子卻只有現醃現吃的一些各種方式，

而我其實倒有一兩次醃自家生桃的經驗，

而做出成品倒也並不離譜，乾脆還是做我會的「酸梅、冰糖醃漬法」吧！

（我倒上少許櫻桃蘭姆酒，可以殺菌及較易保存）

用洗乾淨乾燥罐子，一層桃子、一層砂狀冰糖、幾粒酸梅！層層擺好

小樂充當小助手，乾淨的小手兒撿起小桃子一顆顆往罐子塞！

而略帶酸鹹味道的小桃子已經好幾粒吃下小肚子了！

這個夏令營，是天主教會設計給美國孩童2013年的聖經營，配合教材、音樂歌曲、音樂劇，十分生動有趣，寓教於樂！
五天的夏令營，每天上午8點開始，到9點時，大小班級在禮堂集合，開始律動暖身操！台上、台下打成一片！
下課時，大孩子（義工）陪著參加夏令營的小朋友，在操場玩球和奔跑！（夏令營場地是利用私立教會學校，設備完善安全）
樂樂在教室內，他坐在地上,膝上放毯子抱著天竺鼠（Guniea pig)可愛極了！他告訴我教室內還有飼養蛇、蜘蛛，都是樂樂喜愛的小小生物！
這個夏令營全部都是大小義工來促成的，美國社會最令人稱羨的就是義工制度，各個角落的義工各司其職，沒有什麼誇耀，而是默默的做自己認可承擔的工作！（坐椅子上背對我的短髮女士，就是在citi bank上班的行員，我去銀行都是找她，她向銀行請了五天假來做志工）
最後一天的教學成果展覽，邀請所有家長參觀與同樂，從晚上5點半到7點半，還有免費Barbeq晚餐！

小樂在享用著晚餐，今晚有媽媽家人來參加活動，看看他這五天的夏令營活動成果，他也高興極了！

義工老師們扮演的音樂劇人物和大狗布偶Cooper,Cooper每天早上在校門口迎接每個孩童，我覺得他是教堂神父所扮演！

慶慶和樂樂在唱歌給我們聼，小兄弟湊在一起耍寶！
餐後大家到舞台前表演給來賓家長觀賞！現場一片歡聲雷動，打成一片！孩童們穿著白色夏令營制服T恤、青少年志工穿藍色T恤、成人志工穿酒紅色T恤！
幾天朝夕相處，孩子們己全心全意愛上這個活動，知道是結束的夜晚，也有淡淡的離愁迷漫！
雖穿著戲服，這些大哥哥、大姐姐陪伴著孩子們，操場上打球追逐，教室裡講述聖經故事，教導天主教義，在孩子們的生命起跑點擔任了尊敬的角色！離情依依不捨！明年大家再見了！

太多吃不完又怕放壞了，乾脆製成李子醬吧！

將洗淨李子用半量清水煮熟，熟透李子很快就煮成軟綿綿狀！

放涼後倒入瀘網壓出汁液、撿出子及皮丟棄後，

再倒回鍋中加適量冰糖、少許塩、檸檬汁、檸檬皮少量，

用木棒不停攪拌，待水份變少、濃稠度提高即可熄火，

待涼裝罐，可當抹麵包果醬，也可加冰塊沖製成李子果汁

，也可澆在香草冰淇淋上，酸酸甜甜，

不但果香十足，而且鮮艷透亮的紅色也漂亮極了！

突然在塘邊看見這隻蟾蜍！

老僧入定般，一動也不動！

滿月夜的中正紀念堂！

霧藍的夜晩，一輪皎月由樹梢昇起，潔亮又美麗！

 
金碧輝煌的建築，是聆聽音樂，欣賞藝術的地方！

也是我偕外子心之響往的心靈享受殿堂！

這台階往來雖熙熙攘攘卻不忙也不亂！

只充滿台北人對生活的修養與調劑！

生長在美國的孩子們，對這麼大的廣場感覺新奇又有趣！

又跑又跳忘卻了看不到魚兒的不快！

月暈襯著昏黃的拱門夜影，

月圓之夜時的中正紀念堂，

有著非常美麗的夜景！

在剛入夜的微微細雨中，費了稍許功夫

終於在民生東路、敦化北路的巷弄中找到了「海真私房菜」！

這一大拼盤是海真很有名氣的私房「滷味拼盤」！

看了像不像，早年外省家庭或眷村媽媽在過年或請客時的大拼盤！

海真一大特色！「小菜」種類、口味一應俱全，

而且大多為懷舊的眷村媽媽撚手小菜！

忘了拍一個海真的著名產品了！不過在這張邊上，可以稍微看到一點〜

饅頭和豆腐乳，沒錯！50元一粒雪白大饅頭，抹豆腐乳的古早外省家庭吃法！

這可是桌桌必點，有時還得等一陣子才叫得到的好吃玩意！

真的很好吃，熱騰騰香噴噴的雪白大饅頭，一切為四，

就上兩種不同口味的豆腐乳，真是一絕的好吃口味！

（正確吃法，像抹奶油般將腐乳抹在饅頭上吃）

海真的菜譜好像都是來自五湖四海，並不局限於那一省口味！

就像這個大「冰糖肘子」，若是上海菜或江浙菜就是「東坡肉」了！

有趣的酥炸小黃魚，真有那麼一點像眷村媽媽當年會做的事，

食指浩繁，仍顧及對毎一個家庭成員的公平性！

所以就一人一條吧！

海真名菜-百花牛筋，

牛筋夠火候，吃在口中綿綿黏黏盡是膠質，

看來可推薦為敬老的一道孝心菜！

海真名菜-砂鍋獅子頭，

獅子頭燉得肉入口中一口即化程度，

相信嗎！跟來赴宴的我家5、7歲孫𠒇，

對這湯菜「情有獨鍾」，連吃了兩、三碗！

海真名菜-百合白果清炒蝦仁，

這道蝦仁頗有上海本幫菜「清炒蝦仁」口味！

脆彈的蝦仁清香不腥還帶上百合白果的淡淡香氣，這就叫功夫！

海真名菜-炒五絲菜，

桌桌必點的海真好吃菜！真的很不錯！

好軟的豆干絲！真帶有濃濃的眷村家菜風味啊！

當年1554同期翩翩美男子，現在的資深帥哥們，

都是將屆退休年齡，也有含飴弄孫，也有仍在事業巔峰的一群老同學們！

謝謝最帥的那位同學，破費了呢！

為了我們而召集的小小型同學會！好溫馨！

外子口拙，就讓我在此代表他說一聲：謝謝賢伉儷招待！當然也要謝謝一起參加的各位朋友們！

海真菜吃完，熱情的同學和夫人，又招待大夥兒

到對面不遠處的「雙聖冰淇淋」續攤，

資深男士桌分享「火山爆發」！資深美女桌喝茶、喝咖啡！

小矮人桌最盡興了，巧克力、香草、綠茶冰淇淋大快朵頤！

海真私房菜：地址：台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號 電話：(02)2546-5655 時間：週一至週日11:30～14:00、17:30～21:00。過年期間2013年2月9日（除夕）僅開放晚上訂位，需電話預約並預付訂金。初一至初四公休，初五起照常營業