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早年在傳統巿場常有放在竹簍上的熟魚「大熟脯」-「ㄅㄨㄚˇ- 些 -ㄅㄡˋ」 既好吃又便宜，我孩子小時候，花上十元就可買上一小堆， 簡簡單單就可燒一盤營養美味的「平民美食」！ 這些是兩個月前在永安漁港用100元買的「大熟脯」， 去國廿年，物價漲了剛好十倍！ 不過美味倒也是絲毫不減當年！ 經過去年的栽植經驗，今年不待長太大再摘，約中指略長就可收成， 用手掐小段並撕除兩旁粗莖，清炒或炒肉絲都好吃 （最好加少許水略燴軟，今天一起炒的香腸炒蛋，純粹是一個錯誤造成)， 原來中午想做香腸蛋炒飯， 只不過香腸和蛋炒好了，電鍋內卻空空如也， 沒有一粒剩飯，只好留到晩上炒長豆，硬湊了一道菜! 一個撈起下次吃，另一個用一顆大白菜燴來當晚餐菜， 從5點鐘滷到6點， 用滷汁白菜燴的呈透明軟狀，好吃極了！ 加炒了一道蔬菜，這是六人的晚餐！
老爺在後院自種收成的長豆子，有粗糙帶細毛的外皮，
下午先用小火燉了兩個走油豬蹄膀，
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