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從以前在台灣時就常吃的番茄鯖魚罐頭，



到了美國，比較常見的卻是大片賣的魚片，


聽說越大片的Mackerel，越易含汞（重金屬汚染）


吃了有害健康，所以從來不敢買，


近來發現超市有這種小隻的鯖魚，價格便宜又新鮮，


一次挑了三隻，請超巿幫我由中間剖開，


回到家先用水沖洗後用多一點的塩醃起來，


兩片一包放冷凍庫


隔了兩天，由冰箱取一包退冰，用薑放油鍋


煎得兩面酥脆，起鍋後噴少許醋，真是好吃的魚！



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