PO文後，去買了一罐椰子油，
一模一樣的有機純椰油，
GNC（連鎖健康食品專賣店）的價格
比超巿一缶貴9美金
我買回家就打開試吃，
味道很香醇，很椰奶的感覺，
我抹在吐司上吃，吐司烤一下，
抹上椰子油，好吃極了！
椰子油不甜不鹹，耐高溫，也可炒煮食物，但因椰子味重，所以建議抹麵包上或蘇打餅乾一起吃！
（台灣在網站已有販售，請在Google尋找）〜〜〜
椰子油打贏老人癡呆症！
2012年一月五日，美國CBN新聞台的醫藥記者報導了一個重要的發現：
椰子油在實戰中打贏了老人癡呆症！
西方是傳統醫藥的基地，
這個基地組織會誓死捍衞他們千億美金的醫藥生意，
絕對不讓另類療法抬頭，
所以在 CBN新聞臺上的案例分享，一定有其參考價值。
原文是英文。
在美國，估計有五百四十萬的人，被確診為老人癡呆症，
這個數字隨著人口老化正在迅速增長中。
有人發現椰子油對老人癡呆症有治療和預防功效，
其中的一位N先生（Steve Newport）。
N先生的夫人，瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）
是佛羅裏達州Tampa醫院的初生兒醫生，
瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人癡呆症，
醫院為她先生檢查的時候，讓N先生畫一個鐘，
她先生卻畫了幾個圓圈，
隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不像鐘。
醫生把她拉到一旁說：
「您先生已經在嚴重的老人癡呆症邊緣！」
原來是這樣測試一個人是否有老人癡呆的。
瑪麗醫生當時很受打擊，
但是作為一個醫生，她不會就這樣放棄，
她開始研究老人癡呆症，
她的研究這樣說：
「老人癡呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿，或老人癡呆的症狀之
前，身體已經出了問題長達10到20年。」
根據瑪麗醫生的研究：
老人癡呆很像第一類或第二類糖尿病，
起因是胰島素不平衡，因為胰島素出了問題，
便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（
glucose），
葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。
布緯博士的研究說，優質蛋白質營養了我們身體的細胞，
但營養我們腦細胞的是葡萄糖！
只要掌握這兩種食物來源，我們就是自己健康的主人！
至於從甚麼地方找葡萄糖？
一定不會是我們從店裡買來的現成葡萄糖，
也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代營養是酮（ketones），
腦細胞很歡迎酮，
酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），
椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，
在肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養品。
通過這個科學的驗證後，
瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，
僅僅才兩個星期，他先生再去醫院做畫鐘測試時，進步是驚人的。
瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，
她清楚知道傳統醫藥的能耐，
畢竟傳統醫藥能做的實在不多。
三個星期後，N先生第三次去做智能畫鐘測試，
成績又比上一次進步，這個進步不單是在智力上，連情緒和體力都有進步。
瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了；
已經有一年半的時間無法閱讀，
但在服用椰子油兩、三個月之後，他重新可以閱讀了。」
N先生行動不便已久，早上不說話，現在也有了很大的變化：
起床後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。
表面上這些都是非常簡單的日常瑣事，
但只有過來人或家裡有老人癡呆的親人，
才能體會其中的欣悅－能有這樣的進步，真是不容易。
瑪麗醫生出了一本書《如果老人癡呆有療方》
（Alzheimer’s
Disease: What If There Was A Cure?），
書中記錄了老公戰勝老人癡呆的過程。
服用椰子油要注意：
必須是純的、非氫化的（non-hydrogenated），
氫化的油與反式脂肪一樣危險。
買油的時候，要仔細檢查瓶子的標籤，
如果上面有hydrogenated這個字，不要買。
註明是「精煉油」的，也不好，
精煉油是化學精煉法，它只能提供能量，但失去了營養價值。
自上一個世紀以來，人類對這類油脂的攝入量增加了兩倍，
根據布緯博士的研究，
這是一切心腦血管疾病、腦退化、各類慢性病、
肥胖症和皮膚病、免疫系統衰退的主要原因。
這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致
（有關布緯博士和布緯食療請參考《嚴選偏方》一書）。
布緯醫生曾指出，絕對不可選用任何氫化油。
氫化油是將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油，
人工灌入氫氣，使油脂的分子結構扭曲，
人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜，
是一種劣質細胞膜，令腦功能退化。
大部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品，
是人類科學發達後對社會的「貢獻」，
這種油對人類健康所帶來的破壞，
好比波蘭斯基導演的電影《天師捉妖》，
擅長捉妖的大師親手把吸血鬼帶到了人間。
在知道化學精煉油和氫化油對健康的影響之後，
其實我們能做的應變非常少，
因為市面上只有很少數的油是採用壓榨法，
壓榨又根據溫度分為冷壓和熱壓，其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。
泰達博士（Dr. Beverly Teter）
是美國馬裏蘭州立大學（ University of Maryland）的油脂生化研究員，
也是一位食用油專家，
她說，很多年前，椰子油被劣評為含膽固醇高，
但科學家後來又把這個說法推翻了，
因為他們發現：膽固醇原來有兩種，一種叫LDL，是壞膽固醇；
一種叫HDL，是好膽固醇，對健康非常好，
而椰子油中的膽固醇是好的膽固醇。
椰子油被正式平反了，
可是在網上與椰子油有關的資料還是不多，特別是中文的網站。
同樣在中文的網站中，對布緯食療的正確理解幾乎等於零，
對食療中的成分─
冷榨亞麻籽油的瞭解，很多營養學家大概還停留在大學的念書期，
知識每天都在更新，作為做學問的人，不能疏於學習，
更不能因為自己的保守因循而誤導公眾，
可以因為不知而有所保留，但不可以一棒打死。
在美國，科學家發現自己從前錯怪了椰子油，怎麼辦？
泰達博士說：「他們放出了一條資訊，說椰子油會增加血清膽固醇
（serum cholesterol）」草草的為椰子油平反，
但這樣的解釋含糊不清，也沒公開發表：
「因為這個原因，人們對椰子油就一直有誤解下去。」
椰子油不但改進膽固醇，
泰達博士說，椰子油在改善老人癡呆症病者的腦細胞同時，
還對以下病症有效：
帕金森病、肌肉萎縮症（ALS）、癲癇症（epilepsy）、
腦退化（dementia）、甚至精神分裂和自閉症！
椰子油是腦細胞健康的福音，同時，椰子油是天然的抗生素，
可以有效地殺滅細菌，又沒有副作用，不會傷害身體。
泰達博士說，天然椰子油和化學抗生素的分別，
在於當椰子油遇到細菌的時候，椰子油會把細菌對身體的破壞力壓低，
讓體內的免疫系統集中力量對付病菌；
但是化學抗生素，可能同時把病菌和白血球都殺死了。
這樣就可以解釋，為什麼在服用抗生素和類固醇的時候，
我們會覺得身體快虛脫了，
因為這種化學原子彈是好人壞人都格殺勿論的。
這篇文章沒有說椰子油應該怎麼服用，份量是多少，
也許瑪麗醫生的書中－
《如果老人癡呆有療方》
（Alzheimer’s Disease: What
If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport）
可以找到答案。
每個成年人每天吃兩湯匙的份量，是很安全的，
我自己是把油直接混在飯或麵中吃；
兒童吃半到一湯匙。
如果通過改變飲食，
平日食物中加入椰子油這一類的優質天然健康食物，
已經可以讓我們重新健康起來，
為什麼還要吃化學合成品？
維他命、DDT、反式脂肪、棕櫚油、防腐劑…
等等各種各樣的「科研成果」，
到頭來有多少已經變成危害健康的東西？
半個世紀來，我們的生存環境、
我們的健康受到嚴重破壞，
這都是「科研成果」加上無法控制的貪婪結果，
把吸血殭屍帶入人間的，是我們自己啊！
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