dearnancy的舊金山灣區半農客居情

每到冬至時，婆婆會在前一晚用大鋁桶泡上幾斤糯米，

待第二天一早要公公用腳踏車載到巿場，

請作粿的攤子用大台的攪磨機將糯米磨成漿狀後，

用大白粿巾（細白布）舖在桶面後，

將米漿緩緩倒下濾掉水份，

將粿巾兜起收攏後綁緊再壓上大石塊，

待完全濾乾後即是粿（脆）-取諧音，

婆婆會剝下一小塊粿脆放進鍋𥚃蒸熟後，

像和麵般的和入粿脆中成一大不規則塊狀物，

這也就是搓湯圓的材料，

此時我們就圍攏到飯桌旁，捲起䄂子開始幫忙搓湯圓！

婆婆還會和上一塊摻了紅花米（紅色色素）的粿脆，

待會也要煮上一大碗紅紅的甜圓仔，

那是另外祭拜祖先神明時用的祭品！

姑嫂們圍在一起邊聊天邊搓湯圓，

小孩們也在一旁玩得不亦樂乎，

湯圓真是什麼形狀大大小小都有，

擺滿了各種盤子，而此時婆婆也己在廚房忙著準備煮鹹圓仔的材料，

因為待大家湯圓搓好，就得準備下鍋了！

材料：

香菇（泡好切絲），五花肉絲，蝦米（泡軟挑乾淨），

油䓤（婆婆自製），韮菜（切小段），茼蒿一把（切段），

亁魷魚（泡軟切絲），蚵仔一袋（用塩水洗凈川燙一下）。

調味料：

醬油，烏醋，胡椒粉，塩，糖。（均酌量）。

作法：

熱油鍋先爆炒五花肉後，加入香菇及蝦米及魷魚

一起翻炒待香味出來，在鍋邊淋少許醬油熗鍋

（醬油如加過多顏色會太深）後，

加水入鍋中蓋過材料燜煮約15分鐘，

另煮一大鍋開水煮湯圓，待湯圓浮上水面（表示煮熟）

後倒入剛燜炒的菜料

，再加入韮菜，茼蒿及蚵仔再煮滾後

加入油䓤及少許塩，糖，胡椒粉，香油後

就可上桌與全家共享這可口的冬至圓仔湯了！