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蓮子是一般人喜歡在夏日炎炎消暑退火的甜品，
但也不妨在秋冬時分熬上一鍋蓮子雞粥，是老少皆宜的輕食！
材料：
1-糯米半杯、白米二杯，乾蓮子半杯
2-去骨雞肉自行酌量（我喜用去骨雞腿肉）
3-薑絲少許，青葱或芹菜末少許。
調味料：
鹽酌量、胡椒粉、香油均酌量。
作法：
1~將二種米淘洗乾淨放入鍋中，加適量水煮至米粒軟熟。
2~乾蓮子洗淨（請注意*不湏泡水，這才是正確處理法）
加入粥中小火煮至蓮子鬆軟，大概湏15~20分鐘。
3~將雞塊（小塊）倒入粥中
再加約1~2碗水用小火煮成濃稠狀後先調味後，
在上桌前灑下材料3即完成。
*可與油條配食。
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