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這是韮菜+油菜和豬肉餡料的餃子餡，
套句我母親的説法，沒有什麼菜是不能包餃子的，
早年大陸上的北方，天寒地凍，物資不全，
一般百姓還不是身邊有什麼菜都可用來填飽肚腹，
何況是用白麵粉包的餃子，
有句話形容北方人喜歡餃子的程度
「舒服不過躺著，好吃不過餃子」！
佛手瓜+小櫻花蝦的餃子饀-
將三顆中型佛手瓜刨去外皮剉成細籤，抓一點塩擠乾水份，
將櫻花蝦用一滴滴油炒香和入瓜內，
加上少許薑末、香油、白胡椒粉、不湏加塩，因為擠水前己吃進塩分，
雖然簡單，對我而言卻似人間美味，
這種餃子餡清甜可口，好吃一級棒！
今天沒有捍餃子皮，用現成的皮來包這兩種不同餡料的餃子，
平常我家冰箱都有冷凍的餃子儲存，當正餐或早點宵夜都極為方便！
今晚雖然是煮飯配炒菜，但是仍然趁新鮮煎了一鍋素淨的佛手瓜鍋貼
鮮甜的瓜和櫻花蝦配在一起，真是好滋味難以形容！
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