多年前已移居加州的我們，在回台渡假探親時，
在桃園附近，買了一間8樓的電梯公寓，有附帶車位，
這也是我人生中又一件糊塗事！
這幢房屋，對我而言，從開始的充滿幢幜，到後來的如啃雞肋，
其間房價幾乎曾腰斬，其實現今，我們已經適應了它的存在，也習慣了不太方便的交通！
我們自成家後即住北市，曾住過永和、景美、木柵、瑞安街、建國南路，
決定移民時匆匆變賣房屋，卻仍在隔年返台時路經大溪附近，
因為喜歡鄉下環境，匆匆買下此處，
不過，現在我仍慶幸幸虧有它，回台時總還是有自己的落腳處，
雖也有親朋好友熱情相邀，也總有機會去叨擾人家，
但大多時仍返自己的狗窩居住，到附近菜市買買家鄉的菜，
在蝸居下厨炒菜煮飯！
穿著拖鞋短褲在附近逛夜市買奶茶吃臭豆腐和塩酥雞！
那時的我悠然自得
暫時將英語拋諸腦後，不亦快哉！
是的，我現在已在台灣！六月初再赴美！
我的家人都愛吃傳統的牛肉麵，
但是在國外吃來吃去，一些中國餐廳的牛肉麵其實都不道地！
甚至有時還會荒腔走板！
〜這是一碗我自己煮的原汁牛肉麵〜
而一碗好吃的牛肉麵其實是自家厨房就可簡單煮出，
只要挑品質好的牛腱，整顆放入足夠淹沒的清水中，
同時加入薑、䓤、辣椒一支、大蒜十二粒、用文火開始燉煮，
同時加入米酒、醬油、塩、冰糖、
另用（花椒、八角、肉桂枝、月桂葉、草果、甘草各少許用紗布做成滷味包），
水開後會有浮沫只要慢慢撈除即可保湯清而且味道越煮越濃！
而所謂原汁牛肉湯的濃醇秘訣即在於***煮牛肉的的第一道水絕不能倒掉，只能開小火撈掉浮在上層的油和泡沫及渣片***
利用過濾滷汁，再煮紅燒牛肉是我再利用原汁的做法：
還是用牛腱子肉（生肉切塊後），
放入原汁內加洋蔥、蕃茄各一粒，薑、辣豆瓣醬、魚露一小匙，
愛之味麻辣醬一小匙、冰糖少許，燉煮至肉軟湯濃，
即是一鍋好吃到不行的牛肉麵澆頭啦！
之前醃泡過夜的滷牛腱，瀝乾後抹上香油再裹上保潔膜放置冷藏，湏要時，隨時切薄片，可以做成牛肉捲餅、燒餅夾肉、涼拌牛腱，是好吃又方便的中式家常牛肉吃法！
小樂的幼稚園將於六月初結
束，過完暑假，小樂就要升上公立學校的Kindergarten了，
因為小樂在5月中旬會伴隨我返回台灣，
所以5月4日將是幼稚園生涯結束的最後一天！
老師、同學得知也依依不捨，用相機留下一些學校生活照，做為紀念！
炒了一碟炒飯請幼稚園的老師和小朋友分享！
準備了美國小朋友最喜歡的大芹菜、baby紅蘿蔔，和沾醬，
還有餅乾、果汁等小點心，讓小樂帶給小朋友們當午後點心！
走到那裡都一樣親切的Sizzler老招牌
星期天的中午，Ron請我們上五分鐘車程的「時時樂」吃午餐！
這是時時樂著名的「沙拉吧」！
超過十年不曾光顧，久違了的「時時樂」！
聽說又恢復了應有的食物水準！
以下四張照片，是我家人各自取用的生菜沙拉~
這一份是年輕都會女子的健康蔬菜沙拉，兼顧美容與補充鐡質！
很明顯的，這一盤一眼看出就是重口腹之慾的七歲慶慶的生菜盤，
澆了一堆嚇人的全脂Ranch 沙拉醬！
再加上邊上的這碗蛤蠣肉巧達湯，700大卡跑不掉！
本人的低脂優格沙拉醬生菜盤，
現在看來，還是感到那種清淡飲食的心境
小樂的義大利肉丸麵拼生菜沙拉綜合盤，
很具代表性的五歲小男生的飲食習慣！
附送熱騰騰的奶油餐包
附送的香蒜烤土司
義大利肉醬及肉丸麵的自助餐枱
慶慶自己盛的肉醬麵，
請看•滿滿的一堆培根碎肉Cover在一點生菜上面，好像不很健康呢！
墨西哥式食物的自助餐枱，一般沒有點主食的大人或兒童，
如果點了All you can eat的餐，
除了有無限制的沙拉吧和不同種類的熱湯外，
這種主食吧、水果、甜點吧也是隨客可以吃到飽
一般人會喜歡這種類型餐廳，
也是因為有自己動手做的樂趣吧！
Nachos-
如此一份玉米脆片沾起司醬、碎牛肉、酪梨醬、
蕃茄洋蔥、再擠點檸檬汁，可謂墨西哥全民的天天美食！
Diy的一份Taco，配上新鮮鳳梨塊，爽口又陽光的感覺！
以下四張食物照片均為時時樂的超值餐-
Value menu，12.99美元包括無限量沙拉、水果、湯、
義大利麵、墨西哥食物、甜點、霜淇淋，
可說是很划算的餐飲花費！
~炸蝦排拼西式雞湯煨飯套餐
著名的時時樂6oz碳烤牛排餐，
肉質夠好的牛排，無論幾分熟都覺香嫰可口！
喜歡牛排的人點它的6oz著名碳烤牛排必然不會失望！
Malibu炸雞排，也是不錯的主食選擇！
進門入口處，牆壁上掛滿了食物介紹圖片，
邊排隊也可邊瀏覽照片決定自己要點的喜愛食物
從未來過這家經常經過的「時時樂」，
多年前曾經對它失望的壞印象，
今天重新對它刮目相看，其碼這家分店經營管理不錯！
在國外的中國胃，
有時是一碗看似不起眼的「鹹豆漿」
就可安慰，排解一點鄉愁的！
熱騰騰的新鮮豆漿，
那兒會是現成買的罐裝豆漿可以相比！
合菜戴帽-
豆芽韭黃炒肉絲冬粉
上面蓋一片攤蛋皮
用薄燙麵烙餅捲起蛋皮夾菜的滋味
讓我回憶起幼年時光
站在厨房看母親一片片烙餅的情景！
這家苟不理的䓤油餅，很有特色，
是油炸過的酥餅
沾著辣醬油，吃著脆脆的餅真的極有特色！
芝麻燒餅中間夾䓤肉餡，又香又酥，
配著油條，就著豆漿，
在周末的上午，
在加州的一個小小鄉鎮，
也可以享受如此道地的天津口味，
也算是一種小小的幸福了！
三杯麵粉（我用高筋，其實任何筋度都可用），
兩個蛋、適量冷水、揉成軟硬適中麵糰，
放入抹油塑料袋內稍醒片刻後，取出灑上乾麵粉擀成稍有厚度麵片！
先將麵片均勻切成長條備用~
再將長條切成小方塊
用大拇指將小麵塊逐一在平面上一推而過，
搓成貓耳狀，樂樂也洗手幫我搓貓耳朵，
他對這種方式的玩兒麵粉喜歡極了！
搓好的貓耳型小麵塊用開水煮熟撈出瀝乾
（拌上一點點橄欖油，像極了義大利貝殻麵！）
起油鍋，先炒軟二粒新鮮蕃茄，
再炒入數朵香菇條及一粒洋蔥絲後，
加入蒜苖和一包綜合海鮮，放入調味料
（塩、素蠔油、白胡椒粉、糖少許、烏醋），
再倒入熟貓耳麵塊及小半杯開水，大火翻炒片刻即完成！
起鍋前，滴少許香油即可盛盤享用！
剛好有一鍋滷好的黃豆蒜苗五花肉，也一併盛出配菜！
家人對這道麵食真是捧場，
可愛的捲狀貓耳型麵片，
真是造型有趣又很可口的中國傳統麵食
