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當天氣很冷的時候，
除了吃火鍋，有時煮個熱湯麵來吃也不錯！
湯底是海帶雞骨柴魚和小魚乾，
熬好後瀘渣，
我只用奶白色的湯汁
爐上除了一鍋湯，
還有一鍋是待會下麵的開水，
將先前備好的什錦料
（洋䓤絲、紅蘿蔔絲、豆腐丁，油豆泡、金針菇）
一起丟進湯鍋煮約廿分鐘，
再將調好的信州白味噌和海帶芽
加入稍煮五分鐘，
最後加一包牛肉火鍋片待大火滾開，
即可拌入另鍋煮好的烏龍麵條即完成！
（也可加一小杯鮮奶或豆漿在麵 湯裡，可增添濃郁口感）
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