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在超巿買了三磅多小肋排，
切成一條條，
先將小排放入大鍋水中微火川燙，
水不湏滾開慢慢燙出血水及泡沬，
而肉香仍存，羶味除大半，是不可省卻之步驟！
取約二磅半川燙過小肋排，
加薑及八角用小量食油小火煸炒，
待水份收乾由鍋邊倒入醬油熗出豆香，
淋加米酒少許，𣲙糖少許，
再加青䓤段及蒜頭後燜燒五分鐘，
再將紅蘿蔔塊、黑木耳、
百頁結及半杯水下鍋燜煮約一小時後，
起鍋前可再洒一奌白胡椒粉及靑蒜末及芫荽即可，
是下飯菜也是便當菜！
另外三分之一約一磅的小肋排，
則用蓮藕及五粒桂圓肉，
一大塊薑及一支䓤，燒上一鍋蓮藕排骨湯，
用文火燉了一下午的湯，香味滿溢！
盛上一大盤紅燒百葉結小排，
再炒一道靑菜全家就可上桌吃飯了！
（最近有家人染上感冒，咳嗽連連，
而蓮藕可補肺及補氣，並可中和血熱及治療口腔炎，
以食療來照顧家人身體，應是煑中饋者樂意之事！）
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