在韓國超市買到產自美國當地的牛蒡-Gobo ，肥碩新鮮！
用了二盒牛蒡先刷洗乾淨，接著用刨刀刨薄片，
我和小女費了一番功夫處理
用醋水稍為沖洗，可以防氧化，保持潔白色
牛蒡吃油，可用葵花油先爆薑末，再用水油炒牛蒡，
這次份量多，雖已刨絲，仍是一大鍋，邊炒邊加炒過黑芝麻，白醋、米酒各少許，
再用適量塩、醬油、白胡椒粉調味即可，起鍋前拌少量香油即完成！
清炒牛蒡可冷吃也可熱食，也是很棒便當菜！
尤其它的高纖更是調理身體健康的好食物，
而其降血脂、降血糖、治肝膽疾病的功效，也是現代人湏重視的食材！
（重要提點：日本女人買牛蒡時是怕人看見的，因為牛蒡也是老婆買給老公吃的強身秘方）
（以下摘錄自醫學百科僅供參考）*"牛蒡功效可通經脈，除五臟惡氣”；《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡：“葉如芋而長，實似葡萄核而褐色，外殼如栗木小而多刺”，“根有極大者，作菜茹尤益人”。世界著名的營養保健專家艾爾.敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述：“牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養葯草。牛蒡可每日食用而無任何副作用，且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。”
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住南灣的好友夫妻，送給我們日本的伴手禮「乾柴魚片」，清香無比
這種豆腐是我上回推薦給土豆媽格友的牌子（只有北美生產）
連吃第二天的黃豆筍子紅燒肉，今天又添加了半包油豆泡
糖醋魚-漂洋過海自台灣來美國的鱸魚，可不是游來而是坐冷凍貨櫃船上岸的！
其實並不好吃，商人為了方便，抓到的魚直接放塑膠袋密封冷凍，
省了清除肚腹手續，所以土腥味極重，客人也只會上一次當吧！
味噌海帶柴魚豆腐湯，用好友送的新鮮柴魚，真好喝的一鍋湯品！
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黃豆筍子紅燒肉，
帶肥三層肉一定要先用少油乾鍋煸過，吃時才不覺太油膩
近來的新發現，好吃的台灣愛之味「麻辣醬」，
用鹽先醃過的小黄瓜，再拌上一點這種麻辣醬真是順口極了！
檸檬塩乾煎秋刀魚，這種平民化的魚是來自大海的禮物！
便宜、好吃、營養，最重要的是沒有金屬汚染，
因為牠們吃的是海面上的蜉游微生物！
每晚6：30左右，家人陸續返家，下班的、放學的，都是飢腸膔膔！
一陣兵荒馬亂，大家圍坐一起，三菜一湯，不但填飽肚子，也帶給我滿心的溫馨！
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我們常在周末飲早午茶的港式餐廳
在星期五夜晚，小女兒提議今晚出去下館子，放媽媽休厨一天！
四大兩小，我們決定試試餐廳98美元的
「特價套餐」，外加一道「仿魚翅」！元月一日起加州推行「禁售魚翅」
上廣東舘子最不能錯過的「足火例湯」！
一般的老火湯都是用母雞燉火腿再加上各家的不同食材，
今天這陶罐裝的是青木瓜燉老火湯，清甜潤口，
喝下時喉嚨真覺溫潤！
大芥菜鮑魚花菇（名字貴氣，菜式普通）
燒味雙拼-燒鴨拼叉燒（菜式普通，燒烤一等）
瑤柱蛋白炒飯-
真是高明的厨師炒出的一流炒飯，粒粒分明，絲毫不油不膩
主菜上場-
薑蒽焗雙蟹，新鮮好吃，大家拿出看家本領，大啖蟹鉗、蟹肉
金銀蛋浸節瓜貴妃蚌-普普通通
小費20%+稅+菜錢=165美金
送的甜點-綠豆湯
我的最愛「港式龜苓膏」
餐廳附送「芒果布丁+杏仁奶凍」
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這一杯是加了炒熟黑芝麻的豆漿，口感又香又綿密
最好採用無基因改造黃豆，（量多少隨意）
先用清水泡六〜八小時（中間湏換清水三次），
接著蒸-「泡過黃豆」至軟熟，放涼後裝入小拉鍊袋冷凍
用一比十的比例，將一份半黃豆十份温熱開水加半份紅糖，
放入「Vitamix」高速攪拌2〜3分鐘，
一杯杯很Creamy的豆漿就完成了，完全不用濾渣，健康滿分！
我用有蓋杯子一杯杯裝好放冷藏，要喝時取出攪拌一下，
微波半至一分鐘，在家也可隨時享用新鮮美味豆漿！
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素冬瓜封-
冬瓜燒香菇豆腐,用薑、香菇先用少油煎香後，
加老豆腐塊及切大塊冬瓜紅燒，
加少許白胡椒、紅糖、醬油燜燒至冬瓜軟軟入味即可
清炒高麗菜（玻璃菜），
高麗菜一定要先泡冷水一、卄分鐘，才能炒出又甜又脆的口感！
清蒸鱈魚（作法今天另一篇有談及）
蕃茄蘿蔔牛肉清湯
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蘿蔔絲蛋餅+檸檬蜂蜜水
雖然公司三餐供應，
但出門前Mommy仍準備簡單早點，
希望能帶給你多一點營養！
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