兒子去年底由東部返家時，
女朋友的父親做東
在她家附近親戚的餐廳請我和外子吃廣東菜
廣式吃法類似西洋吃法的先上湯
這盅「西湖牛肉羮」做法道地令人欣賞！
可見大廚確實夠水準（聽說原來是舊金山著名嶺南小館的廚師）
甜酸肉 -年輕人喜歡的菜，尤其是住國外的孩子
各家餐廳做法大同小異，而「鑫」的做法
是將炸得酥脆里肌肉，裹上濃濃的甜酸醤，口味正好，恰如其份
清爽蠔油芥蘭
好友陳先生非常客氣，自己清早上菜場劏來的活石斑魚
拎到「鑫」麻煩廚師幇忙燒的家鄉口味的枝竹斑腩
這一道菜是菜譜上沒有的「私房菜」！好吃又下飯
涼瓜炆牛肉-到了國外才知道這道菜多受老廣歡迎
甘中帶苦退火又好吃
這又是陳先生家的私房菜-爆炒香㜛田雞
也是他在Oakland中國城買到活田雞，由大廚代烹的菜
非廣告：鑫的菜是屬於較新派的港式廣東菜
是我個人較為欣賞的經營方式，而且窗明几淨，有吧枱
頗為適合喜歡喝喝飲料，吃熱炒，聊天的好去處！
San Leandro, CA
上義大利餐廳許多人鍾愛的番茄海鮮義大利麵，其實是在自家廚房也做的好的美食！
口味不但不遜色，而且少了油膩感！
上面那盤是盛給老爺的麵，麵上除了舖陳義大利番茄海鮮醬汁外
也灑了Parmesan起司粉和一匙青醬，下張這盤是廚娘犒賞自己的大餐（沒有加奶味）
也有一匙青醬和乾辣椒粉，雖然是在家吃，也喜歡用漂亮餐盤並且用正點調味品
有真正享用大餐的氣勢和心情！
吃義大利麵點不可或缺的調味料-
起司粉、九層塔松子醬（青醬）、辣椒粉、當然還要黑胡椒粉）
以下為烹調過程 --
材料：牛番茄2大顆切小丁、洋蔥小丁一飯碗、大蒜3、4瓣切碎、
現成義大利蘑菇番茄醬一大罐（玻璃瓶裝）
先用熱鍋倒冷橄欖油炒大蒜和洋蔥丁
待洋蔥炒軟再放番茄丁可多燴一會兒，最後加入罐裝現成義大利醬（照片是還未加罐醬時）
待醬汁濃稠時放入綜合海鮮略燒2、3分鐘即完成
（我除了略加糖及黑胡椒粉外沒有再加鹹味，因為現成罐醬味道己經足夠）
煮義大利麵時可在水中加塩，麵條會較有韌性
costco買的有機義大利麵條，好吃又不貴
Alex出生於2006-2-4日
照西洋寫法剛好可排列為2-4-6
今年的2月4日是他滿八歲的生日！
去年他7歳生日是在Oakland的冰宮辦的溜冰刀派對，
今年女兒決定就近租了附近小學辦活動使用的ClubHouse
我們從星期天下午一點半租到三點半
一共兩小時花了160塊美金，其實這主意不錯
兩間相連的寛敞大教室，明亮潔淨而且設備齊全
而且這筆錢也㑹是學區可以利用到的基金！
今天是加州難得遇到的陰雨天，也影響到出席人數，
原本打算參加又臨時取消的也有好幾位，
不過，這些來參加的都是Alex的好同學、好朋友、好球友！
這個小男孩喜愛的新鮮草莓鮮奶油蛋糕
是女兒在Safeway訂的當天做的蛋糕，真的很好吃
口味很類似以前住台北時仁愛路上的紅葉蛋糕
ClubHouse內設備頗完備，我們自己也帶來了西洋棋
不過發現教室裡什麼遊戲益智教具都有
所以有些孩子下棋，有些在另一間教室看卡通電影
一群小女生聚在一起玩跳房子和其他遊戲
樂樂參加哥哥的Party快樂極了
一下子跟男生堆玩，一下子又混到女生群𥚃
女兒一共訂了九個大Pizza，美國的達美樂披蕯比台灣的便宜又好吃
一個美金5元，也有專人免費送達
大人孩子都吃得很滿足
在教室辦派對的好處就是安全
不像在其他公衆場地，因為要負責參加孩童安全
我每次都要小心盯場，就怕別人孩子有什麼閃失發生，那樣就不好了！
這次派對總算功德圓滿，孩子高興，大人歡心！
自己來灌家人愛吃香腸，這個想法一直在腦海中縈繞
總算可以付諸實現
先買到不錯胛心肉，將外表過多肥肉先片片切除
先用手切成小條狀
既然決定自製，好口感當然也湏考慮
將近10磅的一大塊瘦中稍帶肥的豬肉
邊切邊切除一些肥肉、筋膜、全部都改刀成小指粗細長條，
用絞肉機絞成粗小粒
將絞肉拌勻調味品-高梁酒、塩、醬油膏少許、胡椒粉、糖、大蒜末及薑泥，將醃好的肉放冰箱冷藏過夜
最重要的天然腸衣已經備妥，溫水泡洗乾淨待用
昨晚先試過用寶特瓶瓶頭來灌，一個人在廚房孤軍苦鬦 近一小時
也才灌了5節香腸，還是等郵購的灌腸零件到了再做吧！
星期六早晨，苦等了半天，UPS總算送到灌香腸小零件，功欲善其事，必先利其器
外子幫我將零件裝好，並且從旁協助我操作機器，
所以我可以安心的灌我的香腸啦！
灌香腸歩驟䌓瑣，不過孤狗一下就可找到哦！
灌好香腸湏用熱開水先沖洗乾淨用針戳洞
再吊起用風扇吹乾（我們整整吹一夜）
這是吊乾約24小時後，取了數根香腸用小烤箱烤來試吃的成品
我很滿意，畢竟，愛吃香腸的家人，從此以後可以有安心的香腸可以吃了！
*要認真檢討缺點的話倒是有兩點改進之處：
一是肉太瘦，二是稍鹹，其他都很不差！
一次在家中突發的無妄之災！剎那間就造成不良於行的我！
用另種省思！也許我也該好好小休養一番！
在這種時刻，家人的吁寒問暖，讓我深深體會到溫馨！
人，再能幹，總會碰到自己能力不足的時刻！
我現在就是完全在依賴的過日子！
對面鄰居找了包工來換衛生下水道通管
住美國的人家，只要看到這個情形
心𥚃一定會慶幸「還好，這不是發生在我家」！
這不大不小工程，也花了包括工頭父子二人
加上三個「阿咪哥」前後一共三天的時光！
起先我不免嘖有煩言，因為實在吵雜
而且出入巷弄被兩個各據一方大洞
還有挖土機、工程車、大管、土堆、垃圾等團團圍住
我們車子也進出不得，後來看到這五人圑隊實在辛苦
看來銭也不那麼好賺
（打聽是花了四仟美金的工程）
外子也站在前院看著他們的換裝工程，有時也和他們聊起天來！
美國的衛生下水道從屋內到院子及接到馬路上這一段
是歸屋主負責自行維修，誰家要運氣差，管路堵塞或水管破裂
那可是要花大錢了！
這樣工程也湏要在市政府申請許可才准許動工
也湏在公共衛生下水道工程部門報備
所以在動工期間，看到有不同的人來核查進度
我們這時也才恍然大晤，難怪這半個月來
在我們巷弄內除了有噴漆車在路上做記號外
更有警察來查路邊長期停放的不明車輛
除了開罰單更拖走了兩輛車（其中一輛是我後院
房客Gary的棄置灰325BMW）可謂池漁之殃！
所以這些就是配合施工的公務機構的前置作業
晚上工人收工後，工程車就停我們屋外路邊
慶慶兄弟最愛挖土機了，雖然天黑，還是讓他過癮坐上去拍張照片
樂樂也和挖土機合照
農曆過年前，在北加州超市就有新鮮冬筍上市
均價約$3.99lb，貴時多一塊，便宜時少一塊
説來是我可以接受的價格！
冬筍剝殻後，最好是浸泡水中起碼一小時
除了還原水份外（美國新鮮冬筍是冷藏外來貨，頭部較乾褐）
也可泡除澀味
中國人大概是全世界最愛吃筍子的民族，而冬筍的烹調方式也是花樣百出
只要是冬筍上市時節，我的冰箱總會冷藏個一、兩支，隨便煮湯，或者炒菜
都好吃一把罩！
晚餐時，飯桌上一定有一道帶辣下飯菜，
今天我就炒一道加了筍丁的菜
做法：除了調味料和葱、蒜，紅辣椒，其他食材全部切成方丁（1.5公分）
豬肉丁+笱丁+香菇丁+紅蘿蔔丁+豆干丁
先將香菇爆香後，下豬肉丁用油炒反白，再依序放紅蘿蔔丁、筍丁、豆干丁
葱、蒜，翻炒後加米酒、醬油、辣豆瓣醬、白胡椒粉、少許糖、塩、香油
可加少許水蓋鍋熌幾分鐘，待水收乾入味即完成！
這樣的菜，真的可以喀下三碗白飯！
我大女兒的兒子「寶寶」
從出生到六個月大時，大概只試吃過一、兩次的嬰兒牛奶（Formula）
口味十分單純，除了母乳外從未接觸過任何其他食物！
所以從滿六個月要開始加副食品時，著實令人大費心思！
這張是這兩天的照片，寶寶己經吃副食品有三個多星期，
慢慢已適應數種口味，也開始習慣定時、定量的餵食！
小嬰兒的成長天天令人驚奇，他從懵懂的乖乖任人餵食
到現在己經開始會抿嘴拒吃，也開始會用手想抓眼前觸目可及物品
住家褓姆陳姨只好每次餵食時，除了將寶寶放在高腳椅上用安全帶綁好
還湏將寶寶用一條薄巾將上臂輕輕縛上，稍微限制寶寶行動
免得寶寶任意揮動的小手會影響餵食！
這個是才買的冷凍冰櫃，是專門為儲存冷凍母奶和冷凍副食品所用
褓姆陳姨用馬克筆標示食物名稱，方便辨別
新鮮有機雞蛋-寶寶的副食品，儘量採用有機食品
現在加州市面上只要多花一點錢，很方便就能夠買到有機食品
我們相信這樣對寶寶的小身體，會比較有益健康！
市面上嬰幼兒用品真是日新月異，除了講究材質外，在實用及功能性上，更是設計周到
這個小奶嘴的口含處是有洞眼的，只要將香蕉、梨子或蘋果切小放在奶嘴裡面，扣上蓋子
寶寶就可以自己手拿慢慢吸吮，不但可以滿足小baby自己想放東西入口的慾望
也可讓牙床發癢的寶寶，趁機磨磨牙床
我家寶寶真是好孩子，從出生就很乖巧，從不無理取鬧，總是笑逐顏開
尤其吃東西時表情動作都是歡欣不已，十分方便餵食！
一天我煮冬瓜排骨湯給女兒喝
女兒用幾匙冬瓜湯拌一塊米粥給寶寶試吃
結果寶寶十分捧場，一下子就餵了三個oz！
陳姨餵寶寶吃南瓜加米粥的副食品，寶寶也好喜歡！
