氣候日漸轉涼，
尤其是在舊金山灣區，
更見明顯，
早晚時分薄衣己不夠暖和，
家人也已湏穿薄羽絨衣早晚禦寒！
周遭的人近來老是咳嗽、噴嚏頻傳~
面對秋冬的保健養生，我是如何照顧家人呢？
秋梨蒸冰糖~
治咳、治喘良方，是中國人傳統偏方
對久咳不愈老人、小孩是既好吃、又簡單有效的辦法！
（取兩、三個中小型梨子洗淨切成四瓣
酌量放上黃冰糖放入蒸鍋大火蒸45分鐘）
儘量趁熱服用~
（更講究的也可加川貝一起蒸）
生薑、瘦肉蓮藕粥~蓮藕能潤肺、補血
秋天正好是產季
用一小節藕洗淨，薄薄刮除一層外皮
切小片與一小碗米，六碗水，薑末，瘦肉片
一起熬煮成粥，服食時加鹽、胡椒粉少許即可。
冰糖綠豆銀耳~
其實不一定加綠豆
只因感冒的家人，虛火上升
嘴破、喉痛，急需綠豆降火
故而用一小把綠豆，加入銀耳二碗
水八碗先一起煮沸十分鐘
再放入小燜燒鍋約四~六小時
開鍋時軟爛滑潤，加上冰糖，吃下舒服極了
又有膠質，加速了恢復病癒時間！
趁這冷熱交替時分，燉上一鍋
飯後一人一碗，是保健兼美容佳品！
這一堆全是無化肥、沒農藥的有機蘋果和梨子
（外子同事家種的）
多到吃不完，最近吃水果時好方便，
不用削皮、又不用泡蘇打水！
一天選一頓吃生菜沙拉，
健身又減肥
，
羅曼生菜加上小蕃茄、洋蔥絲、
小黃瓜片、一片起司、
一些石榴粒、幾片甜菜片、
再淋上橄欖油、紅酒醋、
鹽、黑胡椒粉，拌上一拌~
如果光吃Salad不夠的話，
再加一小份全麥食物，
或一份有機水果，
既可維持精力，也夠營養了！
（小K連續吃二星期了，加上適量運動，腰圍也小了三吋，身裁也很好哦！）
《吃海帶的14大好處和3大禁忌》
14大好處
-
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，
能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對
S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，
調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，
糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，
如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，
血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，
它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究証明，
甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，
能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，
恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
10、護髮。
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，
而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
12、美容。
海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，
可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。
13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，
而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。
這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
海帶常用食療方
1、海帶生麥：適用於各種癌症病人
干海帶40克，生小麥1000克，
加水同煮，服湯液，一日分4－5次服完。
此方是各種癌症病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。
2、海帶醋：適用於甲狀腺疾病患者
干海帶30克，洗淨，晒干后碾成粉末。
每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。
將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。
3、海帶木耳羹：適用於腫瘤和心血管病患者
干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克（切成細絲）。
先將海帶及木耳用水洗淨發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，
加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。
此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症，
還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。
本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
4、海帶三絲：適用於糖尿病及肥胖症患者
干海帶30克，
黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。
此方適用於糖尿病及肥胖症患者，可經常食用。
5、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗淨后，切成絲，
放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，
加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。
6、海帶煮豆腐：“長生不老的妙藥”
干海帶60克，水豆腐250克。
海帶用水浸發后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是“長生不老的妙藥”。
科學研究証實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，
其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶、（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。
因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。
這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
我住舊金山東灣，與舊金山相隔一內海，遙遙相望，
Google map上開車哩程由我家到舊金山漁人碼頭是15.3哩
不塞車的話26分鐘可到，要不也可坐捷運，
由我家坐上直達車30分鐘可到，
還有一個路線規劃，就是乘Alameda渡輪（Ferry),
這也是我們今天選的交通公具；
在上午十點準時開車出門，
到了渡輪碼頭先停車在碼頭規劃的停車大樓，
「停車費」對於渡輪乘客是可以完全抵銷的，
停好車了，我們一家五口乘玻璃電梯下樓！
10點半就到的我們，目送10點45分的渡輪
載滿乘客緩緩駛走，而我們的下一班渡輪預定11：45到達
今天天氣很好~高18度，低13度,秋高氣爽，
最重要的是港灣不下霧，
不會影響我們觀賞Fleet Week的著名藍天使飛行表演；
隊伍秩序良好，我帶著慶、樂坐在港邊長凳休息，
在這張照片的背景是著名二戰時的漂浮水上白宮~
USS「波多馬克Potomac」總統號~
是當時美國羅斯福總統的遊艇
我小女兒帶著慶、樂席地而坐，
等待雖漫長，大家仍好整以暇，曬著溫暖的陽光，
海風習習吹來，或聊天或觀景，好不怡然自得！
渡輪緩緩駛近，共有三層的渡輪，
是灣區的公共交通工具，可上船購票（6.5元）
或Clipper卡持有人可直接刷卡（4.5元），
比起坐Bart(捷運）稍貴，但對要到港邊附近的乘客，也提供另一不錯選擇！
我們排得算後面了，一、二層均己坐滿了人，
所以我們直接登上三樓，只要坐渡輪，我們喜歡坐外面
渡輪緩緩駛出Alameda碼頭，經過Oakland商港，
由船上看往岸邊，可見連延的貨櫃裝卸碼頭，頗為壯觀
渡輪緩緩駛近海灣大橋（Bay Bridge),
過了橋就近舊金山灣了~
空中傳來劃破空氣的引擎聲，
大家引頸望去，己是中午時分，
Fleet Week的飛行表演拉開序幕~
這是一架噴射引擎軍機，由上空疾速而過，
期盼了一上午的觀眾將欣賞好幾個小時的精彩飛行表演！
另一架紅色的螺旋槳老式飛機，
忽上忽下，疾速升降，
表演特技飛行，它還在尾端放出彩色烟霧，
再由高空直線上下，真是精彩萬分！
大家目不暇給的邊賞海景，邊看飛行表演，
此時渡輪己緩緩經過海灣大橋
由橋墩越過了Bay Bridge,到了舊金山這一頭，
己可看見著名的Ferry Building
渡輪將靠近Ferry Building,放下這站乘客
這裡就是渡輪碼頭也是Pier 1~時間充裕時可由此下船，
花上半天時間，安步當車走到42號的漁人碼頭，
一路上風景很美，行路也很安全，都是行人步道，
一趟走下來，身心舒暢，在半路上也有餐廳、酒吧，
可喝喝飲料，也是一種暇意！若真不想走時有觀光老式古董電車可代步，還有洋車伕拉的三輪車呢！
由船上望向岸邊，可看見電報山上的圓柱狀~
Coit Tower~著名舊金山觀光景點，在那裡可以有360度廣角，
由望遠鏡可以俯看舊金山每一個角落！
「泛美金字塔 」,舊金山地標,
曾經是恐怖份子挑選的攻擊目標
渡輪緩緩接近四十號碼頭，遠遠就可看到碼頭上萬頭鑽動，
擠滿了的人群，每個人都希望找到最好的地點，
可以看到天空中精彩的飛行表演！
而今天有幸運之神眷顧著，讓我們晩上了一班渡輪，
卻可在甲板上舒服的看著表演！不湏在岸上人擠人！
本週這一年一度舊金山的大活動Fleet Week，
也吸引了這個龎然大郵輪Star Princess，
十萬六千噸的「公主星號」停泊在舊金山灣，
參加完今天的活動，應該是啓程前往阿拉斯加！
~~~~順便一提的是在同一張照片的上方天空中，
有似雲煙般的一列英文字，
其實是一家知名保險公司「Geico」的廣告，
它用了五架小飛機圍繞著整個舊金山上空，
不停噴霧造字，好新奇的宣傳手法！
終於抵達我們此行目的地Pier41，
走一走接著我們要找可以觀灣景的地點吃中飯，
也可在下午3：30分時觀賞今天的重頭戲，
美國海軍的「藍天使飛行特技表演」~
這一家餐廳是一幢獨立建築，
一樓是外賣
二樓是吃海鮮兼看Baywiew的好地方！
至今已有55年歷史
因為善烹新鮮螃蟹，
除了吸引一般食客外，更有一些知名人士都會光顧；
要上樓吃飯除了乘電梯外，就要爬這段樓梯了，
而兩旁掛滿的黑白好萊塢影星照片，
令人感覺墜入時光隧道！
它的 Menu上直接標明是家螃蟹餐廳
在美國要上較入流的館子，
一般都要稍加等候才有空位，
我們今天只等20分鐘，
在這個熱鬧人擠人的Fleet Weekend己經是不錯了，
又累好渴！要求侍者可否先上一杯冰茶！
趁著點餐空檔，打量了一下餐廳裝璜，
其實是充滿了四、五零年代風情，
面對港灣的整面透明玻璃，
簡約而明亮，
最大特色是包廂式紅皮座椅，
和掛滿了曾光顧此處的~
好萊塢影星黒白照片！
牆角有一個原木製開放式麵包枱，
上面有一堆新鮮長棍子麵包，
這家餐廳麵包無限量供應，
抹上一層奶油，
剝一小塊入口，
新鮮又可口！
Clam Chowder~
蛤蜊巧達奶油濃湯+Sourdough Bread~酸麵包，
很不錯吃是漁人碼頭的有名食物之一！
不過各家均有特色，
也曾吃到過像罐頭倒出的倒胃口巧達湯！
「Dungeness Crab」螃蟹，
是美、加西岸均可捕撈到的肥美大螃蟹，
肉多汁鮮，不過口感雖不似台灣的螃蟹，
但也是各異其趣值得嚐試，
我們叫了一份半，
好像是55元，
上來這樣一大鐵盤熱騰騰的螃蟹！
很少老美餐廳能烹調出如此可口的螃蟹，
很鮮香，味道適中，照片上有膏漿附著，
我覺得是蟹黃、蟹膏混在一起，
再混入螃蟹一起燒製而成！
吃螃蟹的人一人有一套放在杯中的
~塑料圍巾、鉗子、特殊杈子，用上工具，
螃蟹食客可以文雅挑起螃蟹肉，
手也可保持得較為潔淨！
Alex的Kids Meal~
Fettucini Alfvedo,白醬雞肉義大利麵
Nick的炸雞柳薯條~酥嫩的炸雞排，
對小孩而言是最受歡迎的食物！
鮮嫩又多汁，連大人都會忍不住吃一口！
兒童餐統一價格$6.95~
飯後的甜點，大人一人一杯咖啡，
孩子們吃香草冰淇淋，
我和外子、女兒也分享了一份巧克力慕斯！
Franciscan最棒的其實並非飲食，
而是整個餐廳面對舊金山港灣一覽無遺的玻璃落地窗，
我們可以邊用餐點飲料，
邊觀賞蔚藍天空中的飛機特技表演一
整個下午不停有各式各樣
民用、及軍機表演，我則不停的咔嚓按快門，
不過如果碰到噴射戰機類，
待聽到引擎爆裂聲時，抬頭往窗外看，
飛機大多己飛過我們的視線！
窗外飛越上空的波音747，清楚的可以看到聯合航空的標誌，
民航機今天也加入飛行表演，
很少能見到如此低空飛行的波音747！
重頭戲開始上場，三點多時Blue Angel~
藍黃色機身的海軍「藍天使」，呼嘯而過，
引起餐廳所有人的注目，也有人叫好、鼓掌！
來美後一共看過四次「藍天使」，
每次仍有驚奇之感！
今天的舊金山港灣真是熱鬧，
天上飛的，水面上也航行了大小不一，
各式各樣的船舶，艦艇，令人眼花撩亂，感覺美不勝收！
這艘應是海岸巡防船隻！
這是帶遊客出海逛金門橋下及惡魔島的觀光船！
只要有到舊金山市觀光過的人大概都有乘坐的經驗吧！
百餘年前在這個海域捕撈螃蟹的小船，
船上的漁夫穿著像義大利老人！
今天也是American Cup
一年一度在此舉辦的帆船競賽，
海域內有一區佈滿了許多前來參加的帆船！
遠處的小島就是馳名惡魔島「ALCATRAZ」，
當年著名專關重刑犯的監獄，
而也因「史帝夫麥昆」演的惡魔島而令世人廣知！
又見「波多馬克」總統號~
上午在ALAMEDA上渡輪時，看見它的蹤跡，
那時己見工作人員升旗、上補給（水、食物），
原來也是準備出海巡遊，
自從羅斯福過世後，這艘船經過整修，
現在除讓人參觀外，
也開放給民眾租借使用！
去年的今天開始耕耘這個格園，
Dearnancy的部落格今天「10月10日」過一歲生日！
從去年的今天，我才發掘自己的心靈並不空虛，
反而是步步踏實的生活著，
反觀周遭的家人，不也是不虛渡的過日子！
我又豈能無事閒散，讓他們為我多操心！
心情並不複雜，反而是淡定且平靜，
就選了這幾張奼紫嫣紅與好友分享！
有幾股力量在推動著我的努力不懈！
我的姐姐、小姑、弟弟、朋友們！
我用這個園地讓分隔三地（美西、美東、台灣）的大家
可以分享我的生活！
~當我寫下每一個字、句時，我知道，
有最關愛我的人一定不會嫌棄我的心情分享！
最應感謝的是「薇薇姐」，
她是由教堂認識的格友，
經由她我才有機會認識並耕耘這塊園地！
我也因此認為我會寫下這四百篇小文是
「天主奇妙的安排」！也在此深深的謝謝~「薇薇」大姐！
我感覺我寫了頗多有關「吃」的文章（166篇）~
做為一個「家庭煮婦」，天天都與鍋鏟為伍，
自己也挑嘴，所以喜歡鑽研做法，
有機會當然就會留下一些烹飪心得與大家分享了！
半年前返台，匆匆連絡下，
也有機會見到了著名的格主「兇媽」，
我原本想找她買一些我日思夜想的~客家鹹豬肉~
沒想到反讓她請我吃了一頓好好吃的「客家菜」，
還送了我一大箱的「伴手禮」，
讓我見識到了部落格友的溫暖和熱情！
接著又見到了「我是謝翠花」，
在她生日當晚，我們在「摸油湯」與她一家「三口組」見面，
我們真是有緣，現在我們隔著半個地球，成為母女，
這不也是「部落格」成就了這難能可貴的「奇緣」！
第三個半年前的「相見歡」~渝媽~簡直不敢相信，
在部落格聊著聊著卻認識了同為「古坑**村」媳婦的她，
在回婆家祭祖的那短暫幾個小時，我們在她家相見，
她還送了我她的手工串珠，可愛的「泰迪熊」二隻，
雖然來去匆匆，但在離去時那一個擁抱，
卻帶給我無比的溫暖，那是一種來自故鄉無可比擬的溫馨！
不能遺漏的還有一件重要的事情，
我在「往事」分類項下寫了一篇
「我三年級的級任導師，
蘇服務老師」
沒想到居然在發文後，
被老師姨妹，也是我的小學同班好友看到，
也在留言板和我連絡上，
在我回台後，我們也有見到面，
但也有些遺憾的是在老師的病榻前，
這一段淚中帶笑的相見，
在我返美後也在「往事」分類下，寫下了「蘇服務老師」第二篇；
我的老師和師母都是了不起的勇者，
堅強面對人生的磨難，
也不願令人多操心，只願老師、師母越過越順心，
身體健康，事事如意！
左上角那位是著名銀色五鼠之一的「法蘭克辛那屈」，
他唱的My Way可說是繞樑三日，引人懷念！
右上角是著名的第二代零零七「史恩康那來」，
右下角的大鼻子影星是「華特馬殊」
花花公子「華倫比提」
和
「娜妲麗華」，
忘了他們有沒有拍拖過！
巨人「洛赫遜」
和
「珍娜露露、布露姫妲」
當年又帥又英挺的雷根~
B咖影星卻當選兩任的美國總統，
而且不負衆望,頗有貢獻！
永遠美艷的玉婆麗莎~
世人最記得是她多采多姿的感情生活，
和以她為名的香水和百萬大鑽戒~
近代的軍官與紳士
「李察基爾」~
女人的夢中情人
美國人的唯一~馬麗蓮夢露~
曾帶給世人多少綺麗的幻想~
天涯何處無芳草中~
美麗天真的「娜妲麗華」，
最令人唏噓的是她「無解」的香消玉殞！？
家母是中、外電影通，
我們姐妹自小跟著看電影，
看電影畫報，
記明星名字視為趣事，
其實我記以上這些名字都是童年時跟著媽媽記下的，
我自己倒不是什麼電影通！
中秋都過了，仍有「秋老虎」要應付，
因應之道就是吃涼拌菜，
既輕鬆作菜，入口又沒火氣，皆大歡喜！
這一道是「涼拌大頭菜」
-將大頭菜醃塩後，用重物壓約四小時以上先出水後，
再拌上白醋（或檸檬汁）、糖、芫荽，就很好吃了
（吃辣的話，可加新鮮辣椒或辣豆瓣醬），
我又加了一些紅石榴顆粒，滋味更上一層樓！
涼拌茄子-
茄子用蒸或煮熟，切或撕成條狀，再拌上調味醬即成。
（調味醬做法：花生醬調少許香油對一點開水，加蒜末、醬油、醋，調合均勻）
二道涼拌菜再加上一道油豆腐、木耳紅燒肉，
做菜時㕑房幾乎無油煙，
再熱的天做起來也不致心浮氣燥了~
