dearnancy的舊金山灣區半農客居情

由另外相機又找到一些露營相片，為了不破壞連貫性，
又PO 本文，做完整紀錄！








上圖紙袋裡是我們買的三瓶蘋果西打，
口味和台灣的蘋果西打迴然不同，
是稍帶苦味又含約8%酒精！一瓶售價$8.95元！









自助採購完成時，用櫃台提供筆記本記下品名、
價格，再將錢放進小鐡盒中！

Baskin Robbins「31」冰淇淋的生日蛋糕，
8月8日是我皃子過24歲的生日！
祝福他身體健康！平平安安！
生日當天他有一夥大學時代同學幫他慶生，
隔了二天周末時，在Sushi House全家再幫他補過生日！
「小龍」是他的小名，因為屬龍，
當年我在懷他時，歷盡折磨，幾乎保不住，
千辛萬苦才剖腹生下他來，
當時我周遭的人對我這次的懷孕都覺太冒險，沒有人不勸我「算了吧」！
我當時有假請到沒假，整整臥床五個月，
其間有三個月躺在三總，家中一團亂，
兩個唸小學的女兒可憐極了，現在回憶起仍覺心酸！


我們一家都頗喜愛Alameda 海邊的這家日本料理，
上圖是一道開胃前菜「酥炸」嫰豆腐！

這家店的日式雙拼
「照燒雞肉」「日式炸豬排」便當！

「鮭魚子」「鰻魚」壽司！

好大的一條招牌「壽司船」
~令人想起「滿船魚和蝦，你看有多少」
這句小學國語課本的詞句！

鍋燒「海鮮烏龍麵」又鮮又清甜，
滿滿紮實的海鮮材料，
這家餐廳之所以門庭若巿也不是沒有理由的！

近來常給家人吃「豆類」食物，
是因為看了一封「伊媚皃」，
內容是檢討為什麼墨西哥裔少有禿頭、戴眼鏡、
而且長得都很壯碩而孔武有力？！
結果去探討他們的飲食
才發現是因為他們將「豆類」當為主食！
而中國人，尤其美國最多的老廣同胞，
大部分又瘦、又不高大，戴眼鏡的也不在少數，
雖然他們吃得很不錯！
我以前曾與一些廣東女士當過同事，
她們是鐘點工，收入極微薄，
日子過得很儉省，鮮少添置衣物，
但卻極講究伙食，煲起湯來毫不手軟，
一日一只新鮮黃毛雞煲花旗蔘，只算普通飲食！
雖然日日進補，但冬天到了，穿的最多，裹得嚴實的是老中，
而同工廠的老墨工人們卻最多只套件長袖棉衫！
而這位發email 的朋友也說，
他自從領悟這道理就下定決定，
每周最少吃兩次不同種類豆子，
買了各式各樣的豆子，一樣抓一點煮上一鍋，
一次吃上一大碗，自那時起，不但頭髮不再掉，
而且體力、精神都大有好轉！
我看了深有同感，覺得有理之至，
所以也由自身開始實踐！
多吃豆類，說來容易但也不簡單！
因為我家人胃口都被我「養刁啦」！
先從什麼碗豆、甜豆、四季豆、荷蘭豆開始吧！
這一道就是肉絲炒甜豆，
還加了洋蔥、青椒、其實家人還頗為捧場！
Yeah!第一步成功了！-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
豆類，是保健專家推薦的好食品之一，
並將提倡吃豆類視為營養學第二個黃金時代到來的標誌。
那麼，豆類究竟有哪些優勢而受到如此的推崇和禮遇呢？
原來，它除了富含優質蛋白外，
突出的就是蘊藏有一種稱為異黃酮的特殊物質，
被列為異黃酮的最佳來源。
檢測顯示，豆類製品（每100克）的異黃酮含量?
：大豆118.5毫克，豆粉148.6毫克，速溶豆粉109.5毫克
，納豆（發酵的大豆）58.9毫克，豆腐23.6毫克。
其他除豆莢類的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆
以及花生、綠茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外，
其餘食物則很少甚至沒有。

《異黃酮》是一種什麼物質？它有哪些保健功能呢？

異黃酮，最早是在大豆的胚芽裏提煉出的一種晶狀物質，
於上世紀80年代中期被專家發現。
它本身並無營養功效，卻能在人體保健中發揮重要作用，
享有“健康衛士”的稱號。
科學家通過動物實驗與人體食用考證，
揭示出異黃酮至少具有以下幾種保健功能：

癌症的“克星”
德國研究機構的最新研究證實，
異黃酮能夠阻礙引發癌症的酪氨酸激活性，
從而阻止新的血管形成，而惡性腫瘤最需要新血管輸送養分給它。
故異黃酮能夠斷絕癌細胞的“給養”而將其“餓死”，
故富含異黃酮的大豆被稱?最佳癌症克星。

骨骼的“益友” 改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆。
奧妙在於異黃酮具有雌激素樣作用，
幫助降鈣素和活性維生素D的生物合成，
加快鈣的吸收，增加骨骼鈣鹽沈積與抑制骨骼中鈣質溶出入血，
因而具有預防骨質疏鬆與骨折的作用，特別有益於中老年人保健。

血管的“衛士” 人到中老年，
動脈血管因膽固醇等脂質不斷向管壁沈積，
彈性逐漸減弱，管壁逐漸增厚，醫學上謂之動脈硬化，
導致心臟與大腦血管供血量減少，使人患上冠心病或中風。
而異黃酮能改善血液中的膽固醇代謝，
故常吃豆類可大大減少動脈硬化的危險，從而保心、腦等器官一方平安。

女性的“靈丹” 女性一生要經歷幾次重大生理變化，
特別是進入更年期後，隨著卵巢機能衰退，雌激素分泌減少，
相應出現情緒低落、精神沮喪、頭痛、噁心等症狀，
謂之更年期綜合征，嚴重影響身心健康。
這恰為異黃酮提供了用武之地，
因為異黃酮具有雌激素樣的作用，
可以補充體內雌激素濃度的下降，
幫助女性順利度過這一關。
因此，更年期女性多吃豆類，是最好的雌激素替代療法。

其實，異黃酮的作用還多著呢！
如美國與芬蘭的學者發現，雌激素能延緩癡呆症的發生，
故中老年人常以豆類?
伴能減少老年癡呆症的發病危險。
另外，異黃酮對哮喘性炎症也有一定防治功效。
至於異黃酮在防治禿發、皮膚粗糙、便秘、
肥胖等功效的研究方面，研究人員也已取得一定成效。

位於北加州~在南北向的「101」公路
及「1」號公路間東西向的「128」公路上，
路經Anderson Valley有一家專門栽植有機蘋果的農場，
也正好在我們露營的公園路口，
就在露營的第二天午後，我們抽了一個小時的空
去探訪有一點小名氣的這家
~The Apple Farm ~
在農場內花園草地上有趣的杵了二個農用工具
~耙子和杈子
我家二個小寶貝Alex和N ick
蘋果農場的有趣之一是採「自助式」，
在入口處有一Farm Stand ,販售一些蘋果副產品，

牆上懸掛的標示！
~~~~~~~~~請「榮譽自助」~~~~~~~~~

農場告示:
提醒顧客及投宿者附近城鎮所舉辦的一些活動。

我家小樂坐在架子下面吃蘋果，
有三隻小豬石像也蹲在桌下，
小樂也屬豬，剛好四隻小豬仔！

免費請客吃蘋果，主人誠意請客，
我們一人就挑一個自己喜愛不同種類的可愛蘋果！

屋簷下的蘋果攤外觀，
攤子上除了陳列了五、六種不同蘋果外，
也有些自製的蘋果副產品！
如~蘋果果醬、蘋果乾、蘋果蜂蜜、蘋果果汁、蘋果啤酒、還有發酵過的蘋果西打！

Diy教室，只開放給小木屋住客，
可以在教室中自己DIY一些蘋果有關產品！

農場後面栽植了一片蘋果樹林！
不很密的種植，也可安排自己採果樂呢！

Green Room~綠屋，
農場開放民宿「Farm Stay」，
共有三幢小木屋提供出租！
上網查了一下，又貴又都被預訂一空，
周末湏六、日都住他才出租！

結了滿樹的有機蘋果！

園內開放參觀！
這家農場採家庭式經營及管理，由祖孫三代一同經營，
而農場及果園由第二代的中年健壯男子一人掌管，
在果園四處都可看到他的蹤跡！
（在攤位上他曾過來打個友善的招呼）

房屋四週圍繞著果樹，也有一些供人休憇的角落，
佈置溫馨，讓人有又是渡假、又賓至如歸之感！

純樸的原木小屋外，一些可愛雅緻的盆栽，
感覺是Home and Garden的雜誌封面！

像不經意卻又有巧思的純樸室外休息區！

很有特色的蘋果，名叫Pink Preal ~粉紅珍珠，
帶些許粉紅色的淡綠色蘋果，
切開後粉紅的果肉，據稱可製作出
粉紅色的蘋果派，有趣吧！

Red Room~紅木屋，
周末定價每晚275美元，湏連住兩晚，
而普通~1-4日，第一晩200元，
第二晚起175元！還真是不算便宜啊！

漫步果園中，陣陣果香飄揚空氣間！
真是很令人神清氣爽！身心舒暢！

White Room~白屋之戀！像不像拍偶像劇的場景！
男主角得了絶症隱居鄉間，
女主角（商場女強人）也是（長髮美女），
費盡千辛萬苦總算找到心愛的戀人，
兩人在此渡過生命中最後的春天！

即將出門露營前晚，在計劃露營早餐該吃西式、中式？
想起不如烙葱油餅數張，再帶幾罐豆漿，
也不用擔心在野外要早起熬稀飯或烤麵包的麻煩了！
參考一位格友介紹過的「燙麵葱油餅」，
既無湏發麵，又不用加酥油，不但製作簡單、而且較少油不用擔心吃了發胖！

材料是中筋粉、熱開水75度左右、雞蛋一枚、葱花少許、鹽少許、奶油，將開飲機熱水壓出，均勻淋在麵粉上，用一雙筷子慢慢攪和到看不到粉粒，待溫度散去，打一顆蛋加一點塩用手揉搓片刻待成糰，蓋上濕布、靜置卄分鐘，另外準備葱花拌少許胡椒和塩，並用乾紙巾吸除水份！

待麵團稍醒後揉成光滑不沾手麵團，分成小團，捍成長型，淡淡抹上一層奶油後，捲起再捍，共來回四次後即可包入葱花後再捍成圓形即成！

將圓形餅下平鍋用一小匙油兩面煎熟，會稍微隆起不規則泡泡，再翻面煎熟，即為好吃的燙麵葱油餅啦！

待全部煎妥，放置涼透，收入冷凍櫃冷藏，明天可以帶出門，也可加蛋煎成蛋餅，也可夾蘿蔔干、豆腐乳、辣椒醬，都很好吃！