dearnancy的舊金山灣區半農客居情

這一杯是加了炒熟黑芝麻的豆漿，口感又香又綿密

最好採用無基因改造黃豆，（量多少隨意）

腳冷往往身體也難以感到溫暖，因為腳是三陰經交匯的地方，

所以腳比較怕冷，沐足能起到暖腳暖身、保健的作用，

而頭是三陽經交匯處，所以頭相對沒那麼怕冷。

沐足可以暖身還能保健：

樹枯根先竭，人老腳先衰，
腳是人體總的精氣之源，是人體最為重要的組成部分。

足少陰腎經、足太陰脾經皆起始於腳部，

可見腳部在生命活動中是非常重要的組織。

為了強調這一點，
人們常把腳稱為“人之根本”，應該說一點也不誇張。

 

沐足注意事項：

沐足時間30分鐘~40分鐘、水溫不超過45攝氏度；

晚上睡覺前沐足一次，然後進行腳部按摩，
這樣可保持皮膚平滑柔軟，

注意空腹或餐後別立即沐足。

不適宜沐足的人：

（1）各種開放性軟組織損傷者。

（2）皮膚局部感染病變，足部有皮膚破損及燒、燙傷者。

 
（3）各種腫瘤，骨關節結核病人。

（4）胃、十二指腸急性穿孔者、出血性體質的人。

（5）急性傳染病、淋巴結腫大者、孕婦。

（6）嚴重心臟病、肝病患者及精神病患者、
糖尿病患者應注意沐足的水溫，避免腳部受傷。

（7）高血壓患者應儘量避免，
如果需要沐足應在血壓穩定時進行，並注意水溫別太高。

充分洗刷乾淨晾乾的老薑塊

先切成薄片

（湏修除不整齊及發黃、黑部份）

己用塩先醃後，

放置有洞的器皿裡上面用重物壓住

（我用裝醃糖醋蘿蔔的罐子放上面）

這是灑塩過的薑片

（上、下照片倒置了）

去除鹹苦水後，攪拌蜂蜜，

鋪置於乾燥器約一整天即成

「蜂蜜薑片」

色澤-口味--口感，都是成功的

加州的好氣候，

品種優良，

施肥得當，

造就了這棵香水檸檬一年到頭都結實累累！

有機檸檬加上有機蜂蜜，

醃製出獨一無二的好蜜餞

檸檬先用海鹽醃漬半天，

上面再壓重物脫去水份,

將整粒白話梅及純蜂蜜倒入攪拌均勻,

靜置四小時，再放入烘焙器內烘炙一夜即成

靈活的腦力，就從３餐飲食開始

美國營養學家戴維絲曾說：

「營養能決定容貌、言行與心情，

無論你是憂鬱或快樂、思路清晰或混沌，

對工作感到愉快或厭煩、

創新求變或墨守成規，都受營養影響。」

也就是說，每天吃對了食物，

不但能重整心智、提升情緒，

更能在面對繁重的工作或課業壓力時，

使你擁有更清晰的思考能力和記憶力。

靈活的腦力，就從三餐飲食開始著手。

優質早餐開啟一天的腦力

一份早餐，提供一天的營養與精力，

不可馬虎帶過。但是應該怎麼吃？

1.先喝一杯水，喚醒頭腦
人的腦部組織75％是水分，

因此，在腦部開始運作之前，

「先喝一杯熱水，比任何一種食物，更能喚醒頭腦，」

台安醫院營養師趙思姿說。

2.高蛋白質，提振心智能力
高蛋白質的早餐，

可使人思考敏銳、反應靈活，

並且提高學習和工作效率

在英國的旅館裡，常見的歐式早餐，

包含有魚、肉、蛋、熱麥片粥及乳酪。

營養學家戴維絲在幼年時，

早餐也常吃熱麥片粥、火腿或蛋、香腸或炸雞，

和一碗肉湯，再加上一大杯牛奶。

哈佛大學教授賽恩曾觀察受測者在吃了不同的早餐後，

對於上午、下午的活動有何影響。

他發現，吃高蛋白質早餐的人，

加上在吃米麵等碳水化合物之前，

先吃蛋、肉等蛋白質食物，可使血糖緩慢上升後維持穩定，

並從早上持續到下午。

這個發現到底有什麼道理？

蛋白質中的酪胺酸能促進身體分泌多巴胺、

正腎上腺素，讓人思考變敏銳，反應更靈活，

並且提高學習和工作效率。

而酪胺酸可從豬肉、雞肉、海鮮、牛奶和豆類中獲得。

但是同樣來自蛋白質的色胺酸，

會刺激血清促進素的分泌，讓人放鬆、想睡。

如果先吃碳水化合物，導致血糖上升，

身體為了降低血糖，分泌胰島素，

促使血液中的色胺酸比酪胺酸先到達大腦，

思考自然比較遲鈍。

而色胺酸在花生、芝麻、黃豆製品、豬肉中含量較豐富。

3.一杯咖啡，有提神作用

烹飪老師程安琪每天早上一定要喝一杯熱咖啡，

才有頭腦和全身開始甦醒，準備幹活的感覺。

早餐，沖泡一杯咖啡，對一整天的精神、活力確實有幫助。

成大醫院營養部主任彭巧珍解釋，

因為咖啡因就像洗熱水澡一樣，會加速新陳代謝，

並促使心跳加快、警覺性增高

雖然少量的咖啡因能刺激腦部活動，有提神的效果，

但是喝過量則會使人焦躁不安，

甚至會頭痛、發抖。

咖啡因也會有成癮性。

在彭巧珍的病人中，曾有一位卡車司機每天喝咖啡提神，

結果從1杯喝到15杯，愈喝愈沒效。

4.吃魚，聰明又健康
老一輩常說，吃魚會變聰明。

英國腦部營養學研究所教授克魯夫研究發現，

吃魚能使頭腦變聰明，因為含有omega-3脂肪酸，

有助於提高記憶和學習力，並預防記憶力衰退。

秋刀魚、鯖魚、鮭魚、A魠魚、烏魚子的omega-3脂肪酸比例高，

是最佳來源。而在魚體中，

魚眼窩則是omega-3脂肪酸含量較高的部位。

每週至少吃2～3次魚，不但對大腦有益，而且也更健康。

omega-3脂肪酸可分為DHA、EPA和α-次亞麻油酸，

可以提高學習力和記憶力。

趙思姿指出，很多媽媽都會哄小孩「吃魚會變聰明」，

但必須特別留意的是，由於DHA、EPA是一種高度不飽和脂肪酸，

非常容易氧化腐敗。

因此，購買此種魚類一定要新鮮，而且愈早煮食愈好，

「烹調時，最好是清蒸、煮或烘烤，可以避免DHA、EPA流失，」

趙思姿提醒。

至於吃素的人，只要適度的攝取含α-次亞麻油酸的食物

如花豆、綠豆、黃豆、黑豆、甘納豆、核桃，也具有同樣效果。

5.卵磷脂，預防老化
科學家稱卵磷脂為靈活頭腦的重要物質，

對短期記憶和學習力有幫助，

因為卵磷脂中含有膽鹼，可以提升大腦儲藏資料、

傳遞訊息的能力。

卵磷脂可由人體自行合成，或從食物中獲得。

例如，毛豆炒蛋、煮花生配米飯，或喝一碗味噌湯，都能攝取到卵磷脂。

此外，最好選擇植物性卵磷脂如大豆、豆腐，

較無膽固醇的負擔。

6.複合碳水化合物，提供持續的活力
一天中，

心智要達到最顛峰的狀態，

在攝取肉類、牛奶的高蛋白食物後，

應適時加入米飯等複合碳水化合物。

趙思姿指出，複合碳水化合物

可直接轉換成腦部唯一必須的燃料──葡萄糖，

葡萄糖支援大腦做每一件事，

如思考、記憶、解決問題和放鬆身體。

葡萄糖供應足夠時，腦細胞就會活躍起來，

不但頭腦清楚，人也顯得較有精神。

但如果碳水化合物吃太多（一餐吃兩碗飯），

則會因為消化的血流量需求增加，反而會影響腦力。

含糖飲料可以提高血糖，發揮短時間內清醒腦筋的作用，

不過要小心過度刺激胰島素，

反而會造成血糖的突然下降。

7.不可忽略維他命B群
為了增強腦力，

69歲化學工程師費爾德的早餐桌上，必備一碟藥丸和補品，

每天吞下各種胺基酸補充品和綜合維他命。

在所有的維他命中，維他命B1、B2、菸鹼酸

是葡萄糖在大腦內轉換為能源時，不可或缺的物質。

因此，當體內的維他命B群不夠時，葡萄糖的代謝就會受阻，

造成頭腦昏沉、遲鈍。

同樣的，若是補血元素如鐵質、維他命B12、葉酸攝取不夠時，

會使血液的帶氧能力減弱，

造成腦部的氧氣和養分供應不足，也會使大腦變得遲鈍。

美國塔夫茨大學的科學家曾實驗發現，

血液中維他命B12、葉酸含量最低的人，

在心智敏銳度的測試中，成績比較差。

8.細嚼慢嚥，刺激大腦活動

台塑集團董事長王永慶的飲食原則之一，就是細嚼慢嚥。

近年來，研究指出，細嚼慢嚥可促使腦細胞活動旺盛，

並提高記憶力和學習力。

趙思姿也曾親身體驗過細嚼慢嚥的好處，

「我覺得精神狀態變得比較好，而且也不易吃過量，」

趙思姿說。
保持腦力充沛的午餐
你一定有過，

吃完午餐後，整個下午昏昏欲睡的經驗，

「這很可能是因為選錯食物所造成，

」趙思姿指出。因此，如果能吃一份清爽、健康，

又不會太快就飢腸轆轆的午餐，

下午就會有個愉悅、精力充沛的上班情緒。

1.低油脂、高蛋白，保護腦細胞
午餐

必須含有高蛋白的食物如海鮮、豆腐、深綠色蔬菜，

以增加酪胺酸的含量，

並促使整個下午的注意力集中、精神抖擻。

有些人習慣午餐只吃一個漢堡，

但因為漢堡是高油脂食物，會造成血液混濁，

帶氧力變差，無法供應腦部充足的氧氣，而覺得頭腦昏沉。

因此，彭巧珍特別提醒，

午餐最好少吃會讓人感覺腦滿腸肥的油炸食物、牛排。

此外，午餐的食物若缺乏維他命B群，

也會因無法幫助轉換成能量，

使得腦部缺乏氧氣和養分，而反應遲鈍。

2.蔬菜水果也能增強腦力

多選用新鮮蔬菜、水果，是清爽、健康的好午餐。

因為蔬菜、水果如菠菜、蘆筍、

西瓜、芭樂，含有許多抗氧化劑，

能保持血管暢通，確保腦細胞能夠從血液中獲得充足的氧氣。

輕鬆的晚餐，平靜腦子
傍晚到來，想要放輕鬆，

就可以吃碳水化合物如糙米飯、全麥麵包、烤馬鈴薯，

增加大腦中的色胺酸，並且很快的製造使人放鬆的血清促進素。

麻省理工學院維特曼教授建議，

晚餐以碳水化合物為主，

可讓大腦平靜下來，恢復活力，準備好面對新的一天。

你是聰明還是傻瓜？就看你怎麼吃。

三餐養分正確，讓腦部充電，每一天都能精神抖擻。

審稿專家：台北市立療養院主治醫師陳冠宇

活化腦力的食物來源

早餐：
■高蛋白質
瘦紅肉如牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、海鮮、

鮮奶、低脂優格、乳酪、豆漿、豆腐、芽菜、深綠色蔬菜、

豌豆、扁豆、水煮鮪魚
■omega-3脂肪酸
秋刀魚、鯖魚、

鮭魚、烏魚子、●魠魚、水煮鮪魚、核桃
■

DHA、EPA
鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、鰻魚、母乳

■α-次亞麻油酸
花豆、綠豆、黃豆、黑豆、甘納豆、核桃、

蕎麥、大豆、亞麻仁油、芥花油、菜籽油、大豆油、小麥胚芽

■卵磷脂
蛋黃、大豆、豆腐、味噌、納豆、羊肉、五榖胚芽、酵母、毛豆

■複合碳水化合物
糙米飯、全麥麵包、馬鈴薯、豆類、未精製的榖類、

蔬菜、水果如香蕉

■維生素B群
糙米、小麥胚芽、燕麥、堅果類、菠菜、西瓜、

瘦肉、蛋黃、花生、蘆筍、豌豆、菜豆、深綠色蔬菜

■鋅
葵瓜子、南瓜子、麥芽、糙米、榖類、牡蠣、蛤蜊、海鮮、魚類

■硼
堅果、綠色蔬菜、水果如蘋果、梨子、桃子、葡萄

■鎂
杏仁、榖類、豆類、花生、香蕉、深綠色蔬菜、海鮮
午餐：

■低脂高蛋白質
瘦肉、雞蛋、海鮮、鮮奶、低脂優格、乳酪、

豆漿、豆腐、芽菜、深綠色蔬菜、豌豆、扁豆、水煮鮪魚

■蔬菜、水果
深綠色蔬菜如菠菜、瘦肉、蛋黃、花生、蘆筍、

豌豆、菜豆、芭樂、奇異果、柑橘類、西瓜

晚餐：
■複合碳水化合物

PO文後，去買了一罐椰子油，

一模一樣的有機純椰油，

GNC（連鎖健康食品專賣店）的價格

比超巿一缶貴9美金

我買回家就打開試吃，

味道很香醇，很椰奶的感覺，

我抹在吐司上吃，吐司烤一下，

抹上椰子油，好吃極了！

椰子油不甜不鹹，耐高溫，也可炒煮食物，但因椰子味重，所以建議抹麵包上或蘇打餅乾一起吃！

（台灣在網站已有販售，請在Google尋找）〜〜〜

椰子油打贏老人癡呆症！

2012年一月五日，美國CBN新聞台的醫藥記者報導了一個重要的發現：

椰子油在實戰中打贏了老人癡呆症！

西方是傳統醫藥的基地，

這個基地組織會誓死捍衞他們千億美金的醫藥生意，

絕對不讓另類療法抬頭，

所以在 CBN新聞臺上的案例分享，一定有其參考價值。

原文是英文。

在美國，估計有五百四十萬的人，被確診為老人癡呆症，

這個數字隨著人口老化正在迅速增長中。

有人發現椰子油對老人癡呆症有治療和預防功效，

其中的一位N先生（Steve Newport）。

N先生的夫人，瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）

是佛羅裏達州Tampa醫院的初生兒醫生，

瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人癡呆症，

醫院為她先生檢查的時候，讓N先生畫一個鐘，

她先生卻畫了幾個圓圈，

隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不像鐘。

醫生把她拉到一旁說：

「您先生已經在嚴重的老人癡呆症邊緣！」

原來是這樣測試一個人是否有老人癡呆的。

瑪麗醫生當時很受打擊，

但是作為一個醫生，她不會就這樣放棄，

她開始研究老人癡呆症，

她的研究這樣說：

「老人癡呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿，或老人癡呆的症狀之

前，身體已經出了問題長達10到20年。」

根據瑪麗醫生的研究：

老人癡呆很像第一類或第二類糖尿病，

起因是胰島素不平衡，因為胰島素出了問題，

便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（
glucose），

葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。

布緯博士的研究說，優質蛋白質營養了我們身體的細胞，

但營養我們腦細胞的是葡萄糖！

只要掌握這兩種食物來源，我們就是自己健康的主人！

至於從甚麼地方找葡萄糖？

一定不會是我們從店裡買來的現成葡萄糖，

也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代營養是酮（ketones），

腦細胞很歡迎酮，

酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），

椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，

在肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養品。

通過這個科學的驗證後，

瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，

僅僅才兩個星期，他先生再去醫院做畫鐘測試時，進步是驚人的。

瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，

她清楚知道傳統醫藥的能耐，

畢竟傳統醫藥能做的實在不多。

三個星期後，N先生第三次去做智能畫鐘測試，

成績又比上一次進步，這個進步不單是在智力上，連情緒和體力都有進步。

瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了；

已經有一年半的時間無法閱讀，

但在服用椰子油兩、三個月之後，他重新可以閱讀了。」

N先生行動不便已久，早上不說話，現在也有了很大的變化：

起床後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。

表面上這些都是非常簡單的日常瑣事，

但只有過來人或家裡有老人癡呆的親人，

才能體會其中的欣悅－能有這樣的進步，真是不容易。

瑪麗醫生出了一本書《如果老人癡呆有療方》

（Alzheimer’s
Disease: What If There Was A Cure?），

書中記錄了老公戰勝老人癡呆的過程。

服用椰子油要注意：

必須是純的、非氫化的（non-hydrogenated），

氫化的油與反式脂肪一樣危險。

買油的時候，要仔細檢查瓶子的標籤，

如果上面有hydrogenated這個字，不要買。

註明是「精煉油」的，也不好，

精煉油是化學精煉法，它只能提供能量，但失去了營養價值。

自上一個世紀以來，人類對這類油脂的攝入量增加了兩倍，

根據布緯博士的研究，

這是一切心腦血管疾病、腦退化、各類慢性病、

肥胖症和皮膚病、免疫系統衰退的主要原因。

這篇充滿科學知識的文章對油的研究結論和布緯博士一致

（有關布緯博士和布緯食療請參考《嚴選偏方》一書）。

布緯醫生曾指出，絕對不可選用任何氫化油。

氫化油是將原本對人體有益的、含有不飽和脂肪的植物油，

人工灌入氫氣，使油脂的分子結構扭曲，

人腦用這種脂肪構建出的神經元細胞膜，

是一種劣質細胞膜，令腦功能退化。

大部分精煉油和所有的氫化油都是化學產品，

是人類科學發達後對社會的「貢獻」，

這種油對人類健康所帶來的破壞，

好比波蘭斯基導演的電影《天師捉妖》，

擅長捉妖的大師親手把吸血鬼帶到了人間。

在知道化學精煉油和氫化油對健康的影響之後，

其實我們能做的應變非常少，

因為市面上只有很少數的油是採用壓榨法，

壓榨又根據溫度分為冷壓和熱壓，其中冷壓油最能保持油脂全部天然營養。

泰達博士（Dr. Beverly Teter）

是美國馬裏蘭州立大學（ University of Maryland）的油脂生化研究員，

也是一位食用油專家，

她說，很多年前，椰子油被劣評為含膽固醇高，

但科學家後來又把這個說法推翻了，

因為他們發現：膽固醇原來有兩種，一種叫LDL，是壞膽固醇；

一種叫HDL，是好膽固醇，對健康非常好，

而椰子油中的膽固醇是好的膽固醇。

    椰子油被正式平反了，

可是在網上與椰子油有關的資料還是不多，特別是中文的網站。

同樣在中文的網站中，對布緯食療的正確理解幾乎等於零，

對食療中的成分─

冷榨亞麻籽油的瞭解，很多營養學家大概還停留在大學的念書期，

知識每天都在更新，作為做學問的人，不能疏於學習，

更不能因為自己的保守因循而誤導公眾，

可以因為不知而有所保留，但不可以一棒打死。

在美國，科學家發現自己從前錯怪了椰子油，怎麼辦？

    泰達博士說：「他們放出了一條資訊，說椰子油會增加血清膽固醇

（serum cholesterol）」草草的為椰子油平反，

但這樣的解釋含糊不清，也沒公開發表：

「因為這個原因，人們對椰子油就一直有誤解下去。」

椰子油不但改進膽固醇，

泰達博士說，椰子油在改善老人癡呆症病者的腦細胞同時，

還對以下病症有效：

帕金森病、肌肉萎縮症（ALS）、癲癇症（epilepsy）、

腦退化（dementia）、甚至精神分裂和自閉症！

椰子油是腦細胞健康的福音，同時，椰子油是天然的抗生素，

可以有效地殺滅細菌，又沒有副作用，不會傷害身體。

泰達博士說，天然椰子油和化學抗生素的分別，

在於當椰子油遇到細菌的時候，椰子油會把細菌對身體的破壞力壓低，

讓體內的免疫系統集中力量對付病菌；

但是化學抗生素，可能同時把病菌和白血球都殺死了。

這樣就可以解釋，為什麼在服用抗生素和類固醇的時候，

我們會覺得身體快虛脫了，

因為這種化學原子彈是好人壞人都格殺勿論的。

這篇文章沒有說椰子油應該怎麼服用，份量是多少，

也許瑪麗醫生的書中－

《如果老人癡呆有療方》

（Alzheimer’s Disease: What
If There Was A Cure? By Dr. Mary Newport）

可以找到答案。

每個成年人每天吃兩湯匙的份量，是很安全的，

我自己是把油直接混在飯或麵中吃；

兒童吃半到一湯匙。
如果通過改變飲食，

平日食物中加入椰子油這一類的優質天然健康食物，

已經可以讓我們重新健康起來，

為什麼還要吃化學合成品？

維他命、DDT、反式脂肪、棕櫚油、防腐劑…

等等各種各樣的「科研成果」，

到頭來有多少已經變成危害健康的東西？

半個世紀來，我們的生存環境、

我們的健康受到嚴重破壞，

這都是「科研成果」加上無法控制的貪婪結果，

把吸血殭屍帶入人間的，是我們自己啊！

痛風患者救星
椰子有著神奇的功效，

對於治療中西醫束手無策的痛風，卻有令人無法想像的療效，

 
 
只要早晚飲用一顆新鮮椰子水，即使痛風情況嚴重到骨關節變形，依然可以康復。

 藥書泰斗嘉眾草師表示，跟據統計發現，

國人尿酸過高的情形日趨嚴重，而尿酸過高 
 
的患者極有會發展成痛風。

高尿酸的形成主要原因有二：

一、尿酸產生過多；

二、尿酸排泄減少。

許多患者只有
血清尿酸鹽濃度的增高而沒有臨床症狀，只有在發生關節炎時才稱「痛風」。

痛風的病
理基礎是高尿酸血症，

正常人血尿酸值是男性2.4-7mg/dL，女性1.6-5.2mg/dL。

當體 
 
液中尿酸濃度超過此值時，將因過剩而在組織中沈積，

這種尿酸鹽的結晶沈積在關節 
 
滑膜、關節骨、

軟骨而導致痛風性關節炎，沈積在皮下則形成痛風石。

中西醫均會要求痛風患者不可以攝取高普林食物，

然而這些食物可以說是最起碼的美 
食，

要痛風病患完全不吃這些食物，說真的，這種治療的犧牲代價還不小呢！

他們所提供的忌食食物包括有：

雞、鴨、鵝、豬等內臟，以及魚、黃豆、發芽豆類、 

 
含酵母的飲料如養樂多、啤酒、豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、

肉汁、濃肉湯、 
 
牛肉汁、雞精、酵母粉、健素糖等等。

以上的食物對痛風患者來說，每一樣都必須忌口，

那麼在飲食的享受上，這些食物都被排除在外，

甚至平時可選擇的食物，必須去掉一大半以上，那麼人生還有什麼意義呢？ 
 

嘉眾草師以編著《小偏方治大病》、《草藥驗方大全》、

《補酒藥酒大全》、《漢方 
 
治百病》、《癌症驗方大全》等等

大部頭醫藥叢書聞名於世，他提供的驗方無不受到 
 
民眾的好評，

為了對付中西醫束手無策的痛風，嘉眾草師特別介紹椰子食療法，

患者 
 
只要每天飲用一至三粒新鮮椰子，

一至兩個小時痛風就不再疼痛，連續飲用二至三個 
 
月，症狀即可消除。

如果沒有新鮮椰子，剝殼椰子也可以，每個約在廿至四十元之間。

萬一購買不便，則 
 
改喝罐頭半天水、椰子水也可以，

不過還是以新鮮椰子療效最好。

嘉眾草師表示，許多人耽心椰子會不會太涼？

其實這是多慮了，因為患有痛風的人， 
 
本身體質會偏燥，

高普林會不斷累積，椰子水正好可以清洗積存的痛風石，

這是西藥 
 
秋水仙很難做到的。

嘉眾草師表示，痛風的確是一種令病人非常痛苦的一種病症，

當它發作的時候，可以 
 
說是「痛不欲生」，

這種毛病還真會整人，它發作時間通常是在夜深，（以上文章是轉貼！希望能幫得有痛風的親朋友人們試試看能否減輕症狀）
 

平時習慣買超市「全麥雜糧吐司」當早餐，吃久了也會生膩！今晚翻出二個快生銹的鐵製吐司烤盒，打算烤兩個吐司麵包自己吃！材料：高粉四杯、冷水適量、乾酵母粉一小匙半、蜂蜜兩大匙、白醋一小匙、奶油四分之一塊、葡萄乾小半杯。做法：乾酵母粉用少許溫水泡化，緩緩拌入麵粉內，將所有材料依序用「KitchenAid」攪拌機，用低速混和均勻，將和好稍帶水黏性的麵團醒至漲成一倍•
先將烤盆薄薄塗抹一層油後，將麵團均勻放入麵盒內，放入烤箱用350度火烤卄分鐘即完成~

一家人由清晨起，岀門上班

上學，甚是忙碌

只有晚上到家

我才能為他們做些營養

合胃口的食物！
一大杯綜合果汁

是讓家人可以吃下不同種類的水果的好方法！

取用現成的水果當材料~

蘋果二、梨一、柳丁二、紅蘿蔔二、

綜合冷凍莓果半杯

希臘原味優格五大匙（一人一匙量）

豆漿二杯、冰塊半杯，用攪拌果汁機快速打成雪泥

即完成一杯色、香、味俱全的綜合果汁了！

三鮮炒手擀麵~

我用四杯高筋粉加冷水、全蛋一、少許鹽

用攪拌器打了一個硬麵團

原來是想做刀削麵

但因麵圑硬度不對，也無合適刀具

雖也試著咻、咻、咻的削了一碗的量

如想爛芋充數，家人應當也不大會在意

但還是打消念頭，下次再做了！

這仍是一個有勁的好麵團

我乾脆做成寬麵

先下水煮好撈起，拌上少量油後待用！

炒麵配料~

里肌肉片、蝦仁、香菇、木耳、高麗菜、

紅蘿蔔、紅洋蔥、綠䓤少許~~~~將料先炒好

再將手擀麵下鍋拌炒

並加調味料~醬油、塩、白胡椒、白糖、烏醋、三分之一杯䦕水

蓋鍋燜三分鐘即成！

我個人很喜愛如此的飲食組合

覺得不但投家人喜愛

也健康、營養又方便

您家今晚吃什麼呢？

橡皮筋的妙用

1．準備用雞蛋做菜的時候,把橡皮筋放在廚房的料理臺上，

雞蛋放在上面，就能防止雞蛋滾到地上而破碎。

2．防滴漏：橡皮筋套在盛液體的的瓶子口處，

形成擋板的作用，當倒液體的時候，就可以阻止湯汁流下來，

搞髒料理臺面或者冰箱,然後只要用餐巾紙抹一下瓶子口就好。

3．蔥薑蒜或者焯好的蔬菜,裝在保鮮膜裏面,

然後每一次的用量,用橡皮筋在袋子外面紮好,

成為一串小球球,放冷凍層,每每用的時候,剪一個"球"就好。

4．如果瓶子蓋扭不開的話，把橡皮筋套在蓋子上，

增加了蓋子和手的磨擦感，就非常容易打開了。

5．螞蟻有一種喜歡甜味、呼朋喚友的功能，

多繞幾條橡皮筋套在糖罐或者蜂蜜罐子的下部分，

每條橡皮筋最好間隔1~ 2公分。

就可以阻止螞蟻的群聚，因為螞蟻討厭橡皮筋的味道。

6．在收納貴重的不常用的盤子，

或者搬運盤子的時候，把橡皮筋套在盤子上，

交叉成“ 十” 字，或者“井”字，就可以防止摩擦、損害盤子。

7．把幾條橡皮筋放在推拉門的軌道上，

用力來回推拉幾次，不容易清除的軌道間的灰塵，

就會沾在橡皮筋上，揀起來用請水沖洗，再放上去，直到乾淨為止。

8．把7、8條橡皮筋散在地套在保鮮膜的內芯上，

然後把這個簡易的滾子，平放在地毯上來回的上下左右推拉，

就可以將連吸塵器也吸不乾淨的垃圾，沾黏在橡皮筋上。

尤其是養寵物的家庭，清除落毛特別方便。

最後橡皮筋用清水清洗即可。最後橡皮筋用清水清洗即可。

9．去印泥：印章因印泥堵塞，使用時文字看不清楚，

可以將打結的橡皮筋放在紙上，用印章來回摩擦，

可以將打結的橡皮筋放在紙上，用印章來回摩擦，

就能將塞滿印章細縫的汙垢清除乾淨。

就能將塞滿印章細縫的污垢清除乾淨。

10．清細縫：遙控器、鍵盤等東西，其按鍵和縫隙都容易積沾灰塵，

而且不好清潔，把橡皮筋在中間打結，放在上面來回摩擦，

遙控器、鍵盤就乾淨了。也可將橡皮筋套在竹筷上，

在遙控器表面上來回搓動，可清除細縫污垢。

11．如果用洗衣機清洗毛衣或者棉線內衣，

就把橡皮筋分別套在領口、袖口和下擺部位，

可以有效地防止在洗滌的時候被抻拉而導致的擴大。

12．如果用洗衣機清洗衣服，請把衣服的兩個袖子口，

或者是兩條褲腿腳用橡皮筋紮起來，就可以防止洗衣機運轉的過程，

衣袖和褲腿散亂、糾結而產生的褶皺。

13．孩子腳尖比較髒的襪子，在放入洗衣機之前，

可以放幾個玻璃球，一個小手指甲大的肥皂頭，

用橡皮筋紮在髒的部位上，可以清洗得非常乾淨。

14．快起泡：肥皂上綁上3條成平行的橡皮筋，

洗手時只要稍微搓一下就會起泡。

15．增摩擦：用保鮮膜卻找不到開端，可把1條橡皮筋套在手掌並上下摩擦，

利用橡皮筋的摩擦力，就可以簡單找到開端。

利用橡皮筋的摩擦力，就可以簡單找到開端。

 
16．防滑動：把等長杆工具置靠牆邊時會常滑倒，

將2、 3條橡皮筋綁在長杆頂端增加摩擦力。 

17．避鬆落：洗衣時可在襪子的襪口套上橡皮筋，較不易松掉；

也可在常洗滌的T恤領口綁橡皮筋再丟進洗衣機洗，也有同樣效果。

也可在常洗滌的T恤領口綁橡皮筋再丟進洗衣機洗，也有同樣效果。

18．助瀝乾：肥皂盒綁3條橡皮筋，再把使用完的肥皂，

放在肥皂盒上，肥皂就不會濕濕爛爛黏在肥皂盒上，保持肥皂乾燥。

19．黏指甲：剪指甲時，指甲易掉滿地，

將牙籤繞上橡皮筋，塞在指甲剪刀口內，可防指甲亂飛。

20．雖然杯子有蓋子,但是還是有水會滲出來,

如果用橡皮筋在杯口繞幾圈,水就不會滲出來。

21．上了年紀的人常把手杖掉在地上，很不方便。

可以在手杖上栓一根橡皮筋或鬆緊帶，套在手腕上，這樣手杖便不容易掉落了。

22．用橡皮筋製作防風衣架。

在衣架掛鈎處，套上1根圓形橡皮筋，衣架不用時，

橡皮筋耷拉在衣架鉤的下端，晾曬衣物時，

將橡皮筋神開套在鉤端上，形成封閉式掛鈎，颳風時衣架也不會被吹掉。

 
【橡皮筋保存】

 

   橡皮筋如果堆放在一起，時間久了就會容易黏成一團。

其實，只要灑一小撮澱粉在橡皮筋上，即可避免這種情況發生。 

當您的電腦死當，開不了機時，可以拿出來按步操作，

利用登錄檔讓Windows 起死回生：

 有時候會因為某些不明原因造成無法進入Windows系統中，

甚至連安全模式都沒辦法啟動 

 若你的硬碟資料都還在的話

那可以利用 scanreg這個登錄檔程式，

讓你的系統恢復至幾天
前的模樣。

 
１　在開機進入Windows之前，按［Ｆ８］    

２　選擇 [5.Cmmand prompt only]項

３　出現C:\後，輸入 scanreg /restore 

４　選擇一個日期檔，

注意日期盡量是電腦未死當機前的日期，

輕輕地按下 ENTER...

　就可恢愎原貌 ！         
                                                   
                                                                            
     

氣候日漸轉涼，

尤其是在舊金山灣區，
更見明顯，

早晚時分薄衣己不夠暖和，

家人也已湏穿薄羽絨衣早晚禦寒！
周遭的人近來老是咳嗽、噴嚏頻傳~

面對秋冬的保健養生，我是如何照顧家人呢？

秋梨蒸冰糖~

治咳、治喘良方，是中國人傳統偏方

對久咳不愈老人、小孩是既好吃、又簡單有效的辦法！

（取兩、三個中小型梨子洗淨切成四瓣

酌量放上黃冰糖放入蒸鍋大火蒸45分鐘）

儘量趁熱服用~

（更講究的也可加川貝一起蒸）

生薑、瘦肉蓮藕粥~蓮藕能潤肺、補血

秋天正好是產季

用一小節藕洗淨，薄薄刮除一層外皮

切小片與一小碗米，六碗水，薑末，瘦肉片

一起熬煮成粥，服食時加鹽、胡椒粉少許即可。

冰糖綠豆銀耳~

其實不一定加綠豆

只因感冒的家人，虛火上升

嘴破、喉痛，急需綠豆降火

故而用一小把綠豆，加入銀耳二碗

水八碗先一起煮沸十分鐘

再放入小燜燒鍋約四~六小時

開鍋時軟爛滑潤，加上冰糖，吃下舒服極了

又有膠質，加速了恢復病癒時間！

趁這冷熱交替時分，燉上一鍋

飯後一人一碗，是保健兼美容佳品！

這一堆全是無化肥、沒農藥的有機蘋果和梨子

（外子同事家種的）

多到吃不完，最近吃水果時好方便，

不用削皮、又不用泡蘇打水！

一天選一頓吃生菜沙拉，

健身又減肥

，
羅曼生菜加上小蕃茄、洋蔥絲、

小黃瓜片、一片起司、

一些石榴粒、幾片甜菜片、

再淋上橄欖油、紅酒醋、

鹽、黑胡椒粉，拌上一拌~

如果光吃Salad不夠的話，

再加一小份全麥食物，

或一份有機水果，

既可維持精力，也夠營養了！

（小K連續吃二星期了，加上適量運動，腰圍也小了三吋，身裁也很好哦！）

 
14大好處
  - 

 
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，

能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。

4、抑制腫瘤。
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對

S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。

5、提高免疫力。
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，

調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖。
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，

糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，

如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，

血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。

7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，

它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究証明，

甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

8、預防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，

能使血液的黏度降低，減少血管硬化。

因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，

恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

10、護髮。
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，

而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

12、美容。
海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，

可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。

13、減肥。
海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，

而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

14、延緩衰老。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。

這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

海帶常用食療方

 
1、海帶生麥：適用於各種癌症病人
干海帶40克，生小麥1000克，

加水同煮，服湯液，一日分4－5次服完。

此方是各種癌症病人的理想保健食譜，可常服，有輔助治療作用。

2、海帶醋：適用於甲狀腺疾病患者
干海帶30克，洗淨，晒干后碾成粉末。

每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。

將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。

3、海帶木耳羹：適用於腫瘤和心血管病患者

干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克（切成細絲）。

先將海帶及木耳用水洗淨發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，

加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。

此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症，

還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。

本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。

4、海帶三絲：適用於糖尿病及肥胖症患者
干海帶30克，

黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡后切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。

此方適用於糖尿病及肥胖症患者，可經常食用。

5、白糖拌海帶：對老慢支管有明顯療效
海帶用水浸泡洗淨后，切成絲，

放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，

加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一周，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

6、海帶煮豆腐：“長生不老的妙藥”

干海帶60克，水豆腐250克。

海帶用水浸發后切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。

日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是“長生不老的妙藥”。

科學研究証實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，

其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。

海帶的飲食禁忌
 

1、吃海帶後不要馬上喝茶、（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。

因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。

這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

香蕉是好吃又方便的水果，

每星期我都在好事多買二、三串！
買時當然是挑越生越好，

但天暖時常常很快就熟了，

常會有來不及吃之感！

在此間電視上看到一個好方法，

將吃不完的香蕉，剝皮後切一段段放在拉鍊袋內、

再放置冷凍庫，我家是用來在晚飯後，

打成綜合果汁用~

 而在朋友送來的Email,也看到另一個好方式，

一併PO文，給您作參考：

如何延長香蕉的保存期限？

         



常常買了香蕉幾天之後就壞掉了..

在這邊提供一個簡單、方便的方法

可以延長香蕉保存期限約2倍的時間（3~4天變成7~8天）

首先，

 別問我為什麼，原因我也不清楚，

真的有用，但是我始終找不出原因...

步驟：

1. 剪下一約一個手掌大的保鮮膜

2.將保鮮膜完整的包覆在香蕉頂端的那個莖上

3.每次要吃香蕉時，就拔下一根，

並小心的將保鮮膜重新完整的包覆住定端的莖。

   就這麼簡單，約可以延長2倍的保存期限。

  
 
養生變往生

竹子非常難消化，古時候要毒害人，
就將竹子磨成粉，摻入食物內給仇家吃，
不出幾年，此位仇家就吐血而亡（腸胃潰瘍），
所以竹雕藝品通常都可以傳世好幾百年而不壞。

 
近年來，有不少台灣商人，
將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，
有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，
也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、
霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。

專家表示：吃竹炭是很離譜的行為，
把竹炭吃進肚裡，很難排出體外，
長期食用容易造成「塵肺」！消費者不要輕易嚐試。

 
竹炭是採用竹子為原料，
經過 1000℃ 高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，
含有豐富的鹼性礦物質，
如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，
可吸附來自水中的氯等有害物質
及其它異味，吸附能力極強。  

台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，
在香港也已形成一種新潮流，
但在中國，主要的竹炭產品都是外用的，
都是用來裝飾家居、淨化空氣，
沒有人知道它可以食用！？

中國一位經銷商表示：

供應商提供這種可以食用的竹炭產品，
主要是椰殼炭製成的，但因為對中國市場沒有把握，
不知道大家會對這種能吃的竹炭產品是什麼反應？


所以他一直沒敢進貨。

不僅竹炭經銷商對此沒有把握，
在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。
專家認為：

食用竹炭排毒有點誇大其詞，
所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，

即使是真的能吸收毒素，
也極易導致體內水電平衡紊亂。
更重要的是，食用竹炭產品後，
細微顆粒很可能吸入肺中並吸附在肺葉上，
而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！


專家說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，
雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、
解毒方法而言，效果還是較差，
最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。
在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下，
對於如此前衛的保健新潮，專家建議大家不要輕易嘗試。  

另外；竹炭在燒製過程，如果溫度沒控制好，
會產生焦油，這種焦油是致癌物！！


我在年初返台發現，
台灣由日本傳來竹炭產品，
我買了一些內衣、襪子等日用物品，
極為好穿，可謂劃時代好用材料，
但也看到一些有關竹炭做的健康食品宣傳，稱吃了可以體內環保~
這倒是很難理解，筍子能食用，
但竹子纖維粗糙豈能下肚，由友人~Maria處收此有關竹炭食品不可下肚消息，
與我推斷正好相吻合，故PO文與大家分享！



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