dearnancy的舊金山灣區半農客居情

在我們居住的小城，在路口加油站對面，有一家不起眼的四川館，不過生意不差，有時還要等位，就因為他的川菜口味道地，麻辣香兼具，而老闆和大厨都是來自蓉城的四川人！這一碗擔擔麵還算不錯，不過唯一缺點是用花生醬替代了芝麻醬！

這是䓤爆牛肉，是點給不吃辣的小朋友！ 這是乾煸四季豆，這兩道是小朋友的下飯菜，也都不錯吃 我家人都愛的「重慶辣子雞」，對不敢吃辣的朋友，我不建議叫它！ 很好吃的蝦仁蛋炒飯 四川麻辣涼粉，令我懷念家母的小黃瓜麻醬拌涼粉的滋味！ 炒刀削麵，也是我家每次必點的炒麵！  

有時也想吃上一碗熱湯麺當一餐，我想在這裡分享一種肉片海帶連鍋湯麵，是簡單又營養滿分的食物！ 將里肌肉切片後用米酒、醬油、香油、白胡椒粉、太白粉各少許醃片刻，另用少許油煎薑數片我喜歡加十數粒花椒可增添香麻辛香滋味， 待冒出香氣時倒下肉片一起翻炒，待豬肉反白，加兩匙醬油再加入適量足夠煮麵冷水稍燜煮至水沸！

 待水沸後加入泡軟海帶片一起煮約十分鐘，也可切些番茄高麗菜一起煮，最後加麵一起煮熟即完成！ 起鍋熄火前可再加一小把青菜，灑胡椒粉、香油，就是一碗香噴噴熱騰騰的營養湯麵啦！  (未設定內容)

  每到入秋市場到處可見金黃色的大小南瓜，

我每年都要傷腦筋如何處置，（我家今年共有5個大小不同南瓜）

基本上包個幾次南瓜鍋貼就是最好的消化方法！

能令家人喜歡的吃下肚去，

總好過於放窗台上腐爛丟棄！

這種吃法大多數人不見得看見過，

我要分享的是我姥姥的食譜，

小時候就與父母住大西北的母親，

從小就喜歡這種

特殊又好吃的餃子餡，「洋蔥」入餡？不多見吧！ 

 這種餡料較為軟綿，

市售餃子皮伸展性不夠，最好是自己捍餃子皮來包它

我家小樂真的很乖，每回幫我的忙都很用心

南瓜餡的比例是蒸好搗爛南瓜3：餃肉1：洋蔥0.5，較難包成狹長形，

我記得家母曾談及可以包成胖胖小豬形狀亦可

 痞客對相片排版經常不按常理出牌，

原在第三張掉下來這𥚃也是無可奈何！

 現成新鮮煎成鍋貼，口感好極了！

沾上醋蒜汁，一口咬下一汪鮮汁， 可得小心別燙了嘴了！

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住美國的人大概家家厨房都備有大型烤箱，

有的大一點的厨房甚至有兩台再加上大型微波爐，

其實洋人家裡是把麵包當成主食，

以前我喜歡買現成吐司，不過從老爺的身體病後，我就不敢偷懶了，還是乖乖在家烤吐司吧！

我日常最喜歡參考Carol的食譜了，

她的食譜明顯易懂，失敗率很低，而且做人平易近人，

有問題請教留言必覆，這也許就是大多數粉絲喜歡她的原因吧！

我這次用了六杯麵粉、一杯碎核桃、半杯快熟燕麥、

兩茶匙酵母、小半匙塩、植物油四茶匙、蜂蜜兩大匙，

再加上適量微溫的水，用KitchenAids的大馬力攪拌機，用低速打麵糰，

待發起後做了兩條吐司，六個肉鬆麵包，都很好吃，

以前羡慕人家會烤麵包，其實拿揑準了訣竅後，次次都做成功，後少會失敗！

做好的吐司切好片，吃之前放入烤麵包機烤香脆，

夾上現成的三明治薄肉片，少許生菜，

就是衛生又營養豐富的簡餐或點心了 ！

今天出門接慶慶前，做了一份夾肉麵包，帶去給踢足球練習的小子，

下午三、四點了孩子也該餓了，對將踢球滿場跑一個半小時的他也正好充飢和補元氣！

這一袋袋是女兒用心做的萬聖節糖果袋-treat bag

  三個月的小小超人，

第一次穿Costumes坐在媽媽辦公桌前

  慶慶和樂樂今年的造型

萬聖節當天，樂樂穿著Costumes上學校，

正步出幼稚班教室，

參加有高中鼓號樂隊來助陣的Costumes遊行

 樂樂的白鬍子級任老師

 打扮成林肯總統的是鼓號樂隊指揮

樂樂是後面那個忍者龜，他的班上今年共有五隻忍者龜，不過奇特的是道具服卻各異奇趣，不盡相同！

站教室門口穿黑襯衫的是二年級導師Mr.Nilson ,慶慶在教室門口坐在老師旁邊穿著條紋外套，他們的全校遊行是下午兩點才擧辦，早上仍要上課，美國的萬聖節是全國性慶祝的大活動，可是當天並未放假，因為算是民俗節慶！（權充觀眾，欣賞幼稚園生和高中鼓號樂隊巡迴校園的上午萬聖節遊行）

樂樂Kindergarten老師Mr.Rodridge,是爺爺級的老師了，是非常儘職的教育者，連孩子帶去學校的點心他都很要求！

遊行結束回到教室，好幾位家長志願陪著幼稚生刻南瓜做勞作！

遊行結束後教室有辦同樂會，這是我帶去的炒飯和鍋貼

我們隔壁隣居在天色未晚就帶她家兩個小仙女來Trick,or, treat!  

糖果袋（

今年的下半年，對我家而言是焦慮與欣喜各半，

老爺在七月份女兒生產前後己開始有疲憊及身體不適症狀，

終於還是逃不過大病一場！

這就是住院月餘的醫院，

光看照片仍譲我觸目驚心！

頭好壯壯的第三個小外孫，於七月份在全家人期盼下安然誕生，

備受疼愛的寶貝兒在女兒周詳安排下有足夠母奶喂養

又有合適的住家保姆幫忙張羅月子餐

我才能安心照料住院的外子！

寶寶上星期剛滿四個月時，

剛好在我家由我照看，

我仍記得以前婆家習俗那就是「收涎」，

我用紅絲缐串了幾塊小兔子餅乾權充「收涎餅」，

傍晚放學的兩個小表哥，

好奇的凑上和可愛的小小表弟合照「相親相愛」

這幾個月看似匆匆，對我而言卻像是陪外子在鬼門關前逛了一圈，

美麗的夏日我們成天關在醫院，

窗外縱有亮麗藍天，卻無心去抬頭張望，

回想起那段日子，夜夜獨自開山路返家，

臉上的淚水卻常常模糊了視線!

昨天中午，

我和外子牽著狗、推著娃娃車，

漫步往半山腰的公園去散步，

滿樹的紅楓葉亮了我的雙眸！

一刹那2013己由深秋歩入了初冬！

秋收季節來臨，不但自家富士扁蘋果開始熟成，朋友也陸續送來自種蘋果，雖然因為有機種植，所以有些坑坑疤疤，有的甚至有小虫啃過痕跡，不過，費點時間削乾淨切塊，正好煮成蘋果醬（applesauce)!
切塊後泡過淡檸檬水，放入鍋中，加小半杯水熬煮，不湏加糖，就算原本不太甜的蘋果，都會越煮越甜
記得要加一小湯匙的檸檬汁及刮一點點檸檬皮，不但增香氣而且促進蘋果果膠釋出，煮好後經過冷藏，口感一級棒！(檸檬可防止蘋果泥氧化，顏色較好看）

這種果醬適合各年齡的人，尤其是年長者及年幼孩童，是健康營養100分的好食品！（外子近日在美住院時，由營養師開的特別伙食中經常有一小盒applesauce)

我的小兒子Andy（中間），即將離開加州的家和工作，遷移到東部的「波士頓」，那兒有新工作在等著他！最近一直忙著搬遷事宜，爸爸又生病住院，其實全家都心力交瘁，只有在離去前晚，就在附近的「西貢漁港」為他踐行,我也從醫院早走，趕來跟皃女們相聚！（旁邊兩位是兒子的好友）




清甜鮮補的「老火湯」-我們叫了一盅「中」的瓦罐煲湯，廣東人像洋人，也是先喝湯，再吃飯菜的！
廣東館子也有「麻婆豆腐」，是兒子想吃的菜餚，他印象中大概還記得我常在菜不夠吃時，常常會炒的這道下飯的家常菜
酥炸大腸，從沒想過炸大腸會這麼好吃，不腥又香脆不油膩，坐我身旁的小樂都吃了二、三塊
避風塘龍利球，也是又香又酥脆的炸魚片
糖酒芥蘭炒肥牛，我叫他是西貢的「招牌菜」，實在是又香又嫰的牛肉，是用菲利牛排肉去烹飪的一道菜
木耳燴海參-是我叫的清血低膽固醇的菜，外子的病讓我深深體會到日常保健的重要性，人的五臟六腑運轉了幾十年真是勞苦功高，飲食上我們更應該善待自己身體才正確（少油鹽、少糖、慎用調味品）
雙椒炒蝦仁，甜酸辣度夠的一道年輕人愛吃的菜，曾幾何時，我由主易客，雖然仍做主點菜，但帳單已不再由我打點，當然不用出錢也不是什麼壞事，不過心中也有一些失落，世代更替，我們已經交棒了！
京都排骨，也是小孩和年輕大男生的所好，大片的豬排燴上甜酸醬，確是誘人
九層塔炒大蜆，是寶貝兒子點的菜，我這兒子，別看他現在個子近六呎，生出來時可是體重不足，差點要放保溫箱，從小到大，食不過飽，食量小，卻能長得這麼高，也只能説是遺傳基因了！
我們今晚，除了老爺不能到場外，一共坐了十人，兒女女婿孫子都到了，還有兒子女友和一位兒子好友，大家都擧杯慶賀兒子一路順風！新工作順順利利！