近來周遭有不少被流行疫疾纏身的親友，
自己也很意外的生了一場病，還在急診室待了大半天，
所幸大事化小，已經痊癒，
不過，家中飲食還是配合這樣的季節，
要知，由食物中是也可以增添免疫能力！
「生洋蔥涼拌番茄」怕辛辣的人，
可以將洋蔥絲浸泡在冷水中，泡上一會兒，
再做這道清口的涼拌菜！調味料：醋、醬油、香油、少許糖，
全部拌一拌就是一道簡單又營養的涼拌小菜！
生病的人是會怕油膩，可是還是湏要蛋白質增強免疫力，
鮭魚抹鹽、胡椒用少油乾煎，配稀飯也好吃！
富含的魚油也可增強免疫功能，可以幫助早日恢復健康！
一到冬天吃晚飯時，煮一鍋熱湯好像也是很湏要的，
連鍋上飯桌雖不太雅觀，卻是方便又保溫！
「酸菜筍片烤乳豬煲湯」，
酸菜加筍片可以變化多端！
譬如說「酸菜筍片燒鴨湯」、「酸菜筍片排骨湯」、
「酸菜筍片豬肚湯」、「酸菜筍片貢丸湯」！都很對味，
其實用酸菜筍片去煮比較油的食材是頗為解膩的做法！
（仍湏將湯面上浮油撈除比較健康）
小蝦米蒜片炒佛手瓜
（佛手瓜中心的子不湏去除）
-----韭菜涼拌柴魚片
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-----清蒸破布子鱈魚
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對在美國的消費者而言，逛Wal-Mart不過是一件稀鬆平常的事！
尤其是世界性經濟低迷的時代，Wal-Mart是一家可以提供平價日用物品之處！
旅館業大亨希爾頓千金Paris Hilton有一句名言
就是有關WalMart的：她說，太有意思了！聽說有一家店，是專門賣牆壁的（Wall）！
不過，大概也只有生長在好來塢的千金大小姐才會說這種無厘頭的話，
對大多數老百姓而言，逛逛Wal-Mart買買狗食、洗衣粉、衛生紙等一點也不稀奇！
＞以下文章來源-313期的EMBA雜誌：
一九六二年的夏天，第一家沃爾瑪（Wal-Mart）開幕，
今天，沃爾瑪總共有四千四百家分店，是全世界最大的私人僱主，
總共有二一○萬名員工，人數僅次於美國國防部跟中國人民解放軍。
在沃爾瑪剛滿五十歲之際，時代雜誌分析，它在十件事上改變了世界：
■第一：天天低價。沃爾瑪從第一家店的經營哲學就是「永遠低價」，
創辦人沃爾頓（Sam Walton）知道，如果他以比對手便宜一點點的價格賣日常生活用品，他就會成功。
現在沃爾瑪的利潤只有三％，公司真的把大部份省下來的錢都讓顧客受惠。
二十世紀末，美國零售業全由大賣場形式的公司雄霸，大家都採行「天天低價」策略。
■第二：選擇性多。不管什麼時候踏進沃爾瑪，日常生活用品的選擇應有盡有。
當你走進一家沃爾瑪，五十步或者一百步的距離內，你能買的東西之多超乎想像。
五十年前，沃爾頓剛開店時，即使是全世界最有錢的人，
也不可能走進一個地方，像我們現在能夠買到那麼多東西。
■第三：零售業的地標。沃爾瑪在零售業的地標地位，不只是抽象的意義，實質上也是。
因為美國消費者要求的產品選擇之多，需要更大的店面才裝得上，
沃爾瑪只能在城鎮的外緣開起佔地廣大的店面。
■第四：勞動力勢微。沃爾瑪永不停息地追求營運效率，加速了美國工作外包到海外，
以及美國勞工薪資停滯的情況。
為了追求更低的售價，沃爾瑪形塑了一種企業文化，可以說忽略，甚至虧待了員工。
在全美各地都有沃爾瑪的員工控告公司，例如，加班不給薪。
■第五：跟供應商的合作關係。沃爾瑪把供應鏈裡所有沒效率的部份通通拿掉。
其中最具革命性的應該算公司跟供應商空前的合作，公司跟供應商分享大筆的即時銷售資料，
也有組成大型工作團隊跟供應商共同找出節省成本的方法。
■第六：沃爾瑪的儀式。沃爾瑪有鮮明的企業文化，
例如，公司過去曾在每星期六早上七點半固定開會，這個做法一度很有名。
■第七：以資料為基礎的管理。在使用資訊科技追蹤與了解消費者的行為上，沃爾瑪是先驅。
早在一九八五年，沃爾瑪便開始研發一套創新的軟體，
從條碼蒐集跟消費者行為相關的複雜資訊，然後進行各種分析。
■第八：過度消費的文化。沃爾瑪的成長不只來自比對手更便宜的價格，
還來自鼓勵消費者購買更多東西，低價跟多到眼花撩亂的選擇，都強力影響了消費者的行為。
■第九：永續性。二○○五年，沃爾瑪對著批評者投出了一計變化球，
公司宣佈要變成全世界最綠的企業，目標包括，百分之百使用再生能源、零浪費等。
沃爾瑪的規模跟權力之大，公司的做法將對環保有重大影響。
■第十：通路的威力。沃爾瑪真正的獨特之處在於，有能力以超乎想像的效率，
將全球的製造商跟消費者連結起來。
如果你是印度孟買的一位創業者，只要能把商品賣給沃爾瑪，你根本不需要任何業務員，
因為沃爾瑪能在任何地方幫你賣商品。
在幼稚園上學的樂樂，沒事就會帶勞作回家，
「蛇」年的字，
也是老師教導小朋友學中文字時帶回的學校功課！
這時候的孩子是心口如一，嘴巴最甜的的年紀，
有時知道以後未必如此乖巧聽話，
但當看到這樣的愛心勞作卡片，也會滿心歡喜
樂樂己達學齡，
今年秋天就要入學上公立幼稚園了！（在厨房幫我攪拌Jello)
節錄轉貼於紐約時報中文網：
〜〜〜皇后区当然有专卖乌兹别克斯坦巴卡拉地区犹太美食的餐馆
这还用说吗？ Cheburechnaya餐馆(92-09 63rd Drive; 718-897-9080)
是雷歌公园(Rego Park)一家较为高端的吃喝场所，
里面的食品与你在任何餐馆见过的截然不同。
这个地区的“俄罗斯”犹太人群大都来自中亚，
餐馆的特色美食也都来自这个地区，
包括与餐馆名字类似的chebureki（1.65美元起）
它看起来像各种文化都有的那种油炸带馅儿大包子，
但中亚的香辣调料让你清楚地明白这并不是普通的油炸食物。
更好吃的是samcy，一种塞有南瓜馅儿（1.65美元）
或里脊肉馅儿（2美元）的酥薄糕饼。
向服务员要一杯特色饮料，你极有可能喝到一杯“阳光柠檬汁”
一种贴着俄语商标的巴西瓜拉纳汽水。
希望下個月去紐約時有機會和姐姐、弟弟一起去逛逛！
沙茶洋蔥炒牛肉絲-一粒洋蔥切絲、一盒牛肉火鍋片切絲，加點薑絲、米酒、醬油，沙茶醬快炒二、三分鐘就可以吃了！（尚熱氣騰騰，照來模糊）
柴魚片韭菜-韭菜焯燙片刻，淋上香油、醬油膏，再放些柴魚片，是老爺的最愛小菜
醬爆茄子-（素）茄子切條泡泡醋水去澀，撈起放抹油乾鍋將水份煸乾（約湏十分鐘），先盛出後再倒油炒客家豆豉和蔥、薑、蒜、辣椒片刻，再倒入茄子後加調味後即完成！這道菜是家母撚手小菜，也是我自小就愛吃的娘家口味！
要簡單介紹桌上的這鍋-青木瓜煲豬肋骨湯，用一顆泛青木瓜削皮切大塊，和豬肋骨同煲約二小時，加些紅羅蔔、薑片，非常清甜順口，顧胃又保肝下火！
上回返台時，在宜蘭酒廠買了好幾樣蜜餞，
買回後一直後悔，並非不好吃，而是甜的膩人，
這幾包放置冰箱冷藏又好佔位子，若不想丟的話，
也許再加工是唯一方法！
下方照片是「蜜漬酒李」
這是中藥蜜漬橄欖，也奇怪，橄欖何必做的那麼甜，
以前古早味橄欖帶點鹹甘味不也是很好吃，
也很懷念紅色帶肉桂味道的辣橄欖
金黃色的蜜金桔，也是超甜
三種蜜餞用清水洗了好幾遍再泡了幾個小時，
放入乾燥器烘乾，試試看結果如何再說吧！
經過24小時乾燥烘焙的蜜餞果乾，起碼去了一半的甜份，總算可以入口了！Yeah！成功！（也應該可以消減大部分原有的食品填加物吧）
排骨冬筍酸菜湯，加上四支雞爪和冬菇，又香又濃的一鍋湯
（ㄎㄠˋ）大芥菜-娘家媽媽常燒的大芥菜，切長條的苦芥菜，加上蒜、薑及酒、糖、塩，燜燒的軟軟爛爛，入口即化，好像是上海菜的做法！
主菜上場-紅燒雞爪，全家人都愛吃茶樓的「鳳爪」，有時在超市買上一盒生雞爪，燙一燙再紅燒，真是齒頰留香（膠原蛋白簡易補充來源））
好像都是大人的菜，再加一道醬油、糖燒馬鈴薯，也是慶慶、樂樂喜歡的配菜
