dearnancy的舊金山灣區半農客居情

在平鎮的大潤發賣場內，剛剛新張的「爭鮮」，

看來，爭鮮在台灣己打下知名度了，在大賣場內也是湏拿號碼牌等待叫號

這一家「爭鮮」，可是開在最熱鬧的台北巿的捷運「忠孝復興站」的頂好商圈，

同一星期我們吃了這不同地域的兩家連鎖店，

外子評語是-不相上下，品管一致

「爭鮮」的最大特色就是＂30＂元，

任何食物都以30元為單位，任何一盤由旋轉台經過客人眼前的食物一律卅元！

「爭鮮」特色除了平價外，生魚片也是新鮮度十足！

而鰻魚因供湏失調，近年價格飛漲，

而在爭鮮卻也能出現，而眼尖食客只要看見自是當仁不讓了！

煙燻鮭魚，是不敢吃生魚片的人可以開始嚐試的第一步

飛魚卵壽司，倒是so so而已，也許是進貨管道吧！令我覺得不那麼可口！

假蟹肉壽司，也是so so而已！不值30元

花壽司，一盤一片份量顕得小氣了點，

我的建議是做小一點，每碟仍放兩片，只有一小口的鮪魚肉，助手司傅可趁空閒時包好，

我總總認為生意經營者，不能處處以利益為導向，

時仍湏做到有賺也可少賠心態，顧客會有感覺的！

這一碟鮑魚片真是好吃極了，

我將美乃滋刮掉，新鮮帶點鹹味真是一流海鮮！（是煮熟的鮑魚）

紅鮪魚，這兩片帶筋當然比較不好吃，不過在另一家我們也曾吃過上選軟Q香甜的「鮪魚肚」，

所以，吃這種自由餐廳，我倒覺得要想「物超所值」，眼明手快也是很重要唷！

（當然仍應保持飲食禮儀，看見過有食客伸長手到別人眼前取食醜態！失禮極了！）

白鮪魚肉，不錯吃的生魚片！

我的親友中有不少人是不吃生魚的，我其實也不鼓勵這些人吃生魚類食物，

尤其是上年紀的長者、幼兒或孕婦及腸胃弱的人，

己經一輩子不曾吃過，再山珍海味，還是忠於自己原來口味和習慣吧！

智利小甜蝦-好新鮮又好吃的小甜蝦，

讓我回憶起當年，曾帶著公婆和才滿三歲的大女兒到石碇溪邊嬉水，

公公用雙手由溪中抓捕小蝦，剝殼後要小女吞下，

老人家說法是：溪蝦很清，可以治小女的滿頭癤子！

我當時其實有些不以為然，不過為了尊重長輩倒也不敢多說什麼！

不過我這女兒長大後不但耳聰目明，而且身高過人，

說不定就是阿公當年餵食的小溪蝦奏效了！

爭鮮的回轉壽司，當然不光只提供生魚片和壽司啦！

也有許多其他小菜，比如涼拌海菜、燙毛豆、佃煮黑豆、燙大蝦、豆腐、豆皮壽司，

還有現點不同口味手卷、茶碗蒸、味噌湯、布丁、優格等等，也算應有盡

 爭鮮採很方便而有趣的自助方式

坐在回轉吧台前有放筷子的抽屜和杯子

和綠茶包及芥末包，還有一壓即出的泡茶開水！

這個就是現代化的效律！

還有迥轉台上的醃薑片，還有桌上的醬油，

讓飲食有自主的方式，也是現代人會喜愛的一種日常生活吧！

也有機會路過深坑老街吃滷豆腐和豆腐羹，

去年返台曾路過此地，計劃帶二個同行的女兒嚐嚐久違的「深坑豆腐」，

卻因車位難求，只得敗興而返，什麼也沒吃到！

此次返台己是第三次途經深坑，

前兩次都無緣來訪，而這次卻因小樂累了匆匆離開礁溪溫泉，

也因而錯過晩飯時刻，一過雪隧三人都飢腸轆轆，

外子乾脆下交流道帶我們去「吃吃豆腐」！

這一盤紅燒豆腐雖也不錯口味，但、、、以前那種泛著塩滷焦味的古早口味呢！

我們這次因為不想因覓找車位延誤吃飯及回家時間，

只在老街路口轉了一圈，就直接到有大停車場的「八家」來了，

而八家卻沒有傳統的「深坑豆腐」！

這道「梅菜扣肉」卻是可圏可點，180元的價位，十分物超所值！

清炒桂竹筍，140元也是可接受的價位

薑絲煮蛤蜊湯，100元一大碗！

今天的晚餐全部花費580元，

難怪聽說許多台北人會不嫌路遠，開車前來深坑吃豆腐！

小樂看到遊戲機台，一屁股就坐上小板凳不願離開，

難得譲他玩這類玩意，阿公就問熱心店家怎麼玩？

店家說一籃小球100元，一局結束看績分挑玩具！

（天哪！公開的賭博居然混到小孩遊戲來了）

100元大概1分鐘就玩結束了，小樂中了260分

小小孩看到掛在牆上的花花綠綠的玩具獎品，簡直不曉得該挑那一個！

此時店員又鼓哨說：可以再玩哦！分數可以累積再換喜歡大獎哦！

其實最近我們走到那裡都會替小樂和慶慶買玩具，所以知道行情，

這些獎品製造粗糙，只能唬一唬小朋友，

有些玩具甚至此美國的Dollar Store都差！

哎！首善之區的派出所員警，

請問你們是不是「人民的保姆」？

卄、卅十年前

從孫東寶牛排、我家牛排，台灣開始流行起平價牛排風，

吃牛排，不再是有錢人的專利！

我大女兒七、八歲時就最喜歡吃這種鐵板牛排了！

有時舞蹈班下課後，

我們母女三個就會在和平東路吃兩客孫東寶牛排再回家！

通化夜市靠基隆路口開了兩家相鄰的牛排店，

不過現在的牛排餐大概己不敷合食客的湏求，

所以也兼賣小火鍋和麻辣鴨血及臭豆腐！

從未吃過的食物組合，第一口還不錯吃，

接下來就因氣味太強烈，己不適合我們吃慣原味的口味！

小樂對鐵板麵頗感興趣，

單純可愛的他從一歲十個月起，跟著我倆返台已有四次了，

由以前的朦朦膧朣到這次對母親的故鄉發生興趣，

不斷的發問，尤其對語言的差異最感興趣！

其實對於這樣的食物組合，我深感不解！

是自己的口味變了！還是卄來年水準不一樣了！

我們以前吃過如此口味的東西嗎？

也有一等一的上海小吃！現在的高記，坐擁精華地段的豪華建築，

誰能想像在民國卅八年時，一位隨國民政府來台的老師傅，

就在這個地方擺臨時攤子賣蟹殻黃燒餅！

自小家父每每由中南部來台北出差時，

總會捎回高記的蟹殻黃給我們觧饞，

而半個世紀後，

我也會由高記買些蟹殻黃帶回美國給兒女解饞！

在台北喜歡上海小吃的饕客，

很少有不曉得「高記」大名的，

就在永康街巷口，鼎泰豐拐角，就是「高記」，

卄年前，我的孩子們，可是寧可吃高記的鐵鍋生煎包，

而捨鼎泰豐的小籠包！

而高記的菜單上的種類也包括了好吃的小籠包，

以及其他林林總總的各式上海小吃及鹹甜點心！

高記的小籠湯包口味與鼎泰豐可謂「不相上下」！

鑲白芝麻的是「鹹蟹殻黃」，

又香又酥的口味，

是常令我在國外「魂牽夢縈」的台灣點心！

甜的「蟹殻黃」，個頭稍小，鑲了點點黑芝麻，

夾花生餡，不會過甜又不膩，甚受小朋友青睞！

自助式小菜枱，居然可以找到個頭適中的「䓤烤鯽魚」，

口味香濃，魚骨酥軟，

大概是運氣好，我拿了一條有好多魚子的魚！（250元一尾）

上海人愛吃的芋艿，做得口味普通，有點失望，

「高記」師傅，要多加油，

開在鼎泰豐旁，就算有自己死忠顧客群，

仍應戒慎戒懼，不可掉以輕心！

仍是記憶中的好滋味！-「菜肉大餛吞」！

外子最愛的「原盅土雞湯」+乾麵的套餐！

別看這一小盅雞湯加乾麵的套餐！

它們可是數十年來許多顧客鍾愛的食物，

清香滋補的雞湯，配上煮得恰好的麵條，

是一份充分可以安慰飢餓心靈的好食物！

好吃的湖州粽子，又香又軟濡的粽子，

與南門巿場「南園」不相上下

這倆個小傢伙，回台後，天天跟著「吃喝玩樂」，不亦樂乎！

甜點「千層糕」，

建議來高記的朋友的必點食物！

又薄又細層層疊疊餅皮，夾了桂花的淡淡香甜，

真是秀色可餐啊！

當年的顧客大部分來自清泉崗空軍基地或附近陸軍營區，

而今，因為價廉物美，用餐時間依然「高朋滿座」

而顧客群由穿著來看可推測應是附近一些工廠的員工，

或是慕名而來的客人！

最不湏有任何烹調技巧的「皮蛋拌豆腐」

 糖醋里肌肉

炒空心菜

 雞絲黃瓜拉皮

紅燒豆腐-

家常做法卻很入味，家母以前做菜不喜勾芡，

常言，不會做菜之人才會勾芡，

這道豆腐並沒有勾芡，濃稠感是來自豆瓣醬！

魚香茄子-

茄子是一道考驗厨師的菜餚，又要入味、又要顏色艷紫，

又不能太甜或太鹹，這也是一道復興拿手的好菜！

涼拌牛肚-

是復興的名菜，好吃極了，

厚醇的滋味，不腥又夠火候，堪稱一絕，

是常客推薦及必點的菜！

另一道復興的每桌都有的一道「梅菜扣肉」，

肥而不膩、切得薄如紙片的五花肉，

下面堆滿了又軟又入味的好吃梅干菜，令人齒頰留香！

南下回婆家時，先下台中清泉崗的大姑家，

大姑和大外甥女帶我們去村子外的復興餐廳吃中飯！

大姑長外子一輪12歲，是七兄妹的長姐，

也是令我和子女永遠敬重的一位好姑姑！

星期天的中午，Ron請我們上五分鐘車程的「時時樂」吃午餐！

這是時時樂著名的「沙拉吧」！

超過十年不曾光顧，久違了的「時時樂」！

聽說又恢復了應有的食物水準！

以下四張照片，是我家人各自取用的生菜沙拉~

這一份是年輕都會女子的健康蔬菜沙拉，兼顧美容與補充鐡質！

很明顯的，這一盤一眼看出就是重口腹之慾的七歲慶慶的生菜盤，

澆了一堆嚇人的全脂Ranch 沙拉醬！

再加上邊上的這碗蛤蠣肉巧達湯，700大卡跑不掉！

本人的低脂優格沙拉醬生菜盤，

現在看來，還是感到那種清淡飲食的心境

小樂的義大利肉丸麵拼生菜沙拉綜合盤，

很具代表性的五歲小男生的飲食習慣！

附送熱騰騰的奶油餐包

附送的香蒜烤土司

義大利肉醬及肉丸麵的自助餐枱

慶慶自己盛的肉醬麵，

請看•滿滿的一堆培根碎肉Cover在一點生菜上面，好像不很健康呢！

墨西哥式食物的自助餐枱，一般沒有點主食的大人或兒童，

如果點了All you can eat的餐，

除了有無限制的沙拉吧和不同種類的熱湯外，

這種主食吧、水果、甜點吧也是隨客可以吃到飽

一般人會喜歡這種類型餐廳，

也是因為有自己動手做的樂趣吧！

Nachos-

如此一份玉米脆片沾起司醬、碎牛肉、酪梨醬、

蕃茄洋蔥、再擠點檸檬汁，可謂墨西哥全民的天天美食！

Diy的一份Taco，配上新鮮鳳梨塊，爽口又陽光的感覺！

以下四張食物照片均為時時樂的超值餐-

Value menu，12.99美元包括無限量沙拉、水果、湯、

義大利麵、墨西哥食物、甜點、霜淇淋，

可說是很划算的餐飲花費！

~炸蝦排拼西式雞湯煨飯套餐

著名的時時樂6oz碳烤牛排餐，

肉質夠好的牛排，無論幾分熟都覺香嫰可口！

喜歡牛排的人點它的6oz著名碳烤牛排必然不會失望！

Malibu炸雞排，也是不錯的主食選擇！

進門入口處，牆壁上掛滿了食物介紹圖片，

邊排隊也可邊瀏覽照片決定自己要點的喜愛食物

從未來過這家經常經過的「時時樂」，

多年前曾經對它失望的壞印象，

今天重新對它刮目相看，其碼這家分店經營管理不錯！

有時是一碗看似不起眼的「鹹豆漿」

就可安慰，排解一點鄉愁的！

熱騰騰的新鮮豆漿，

那兒會是現成買的罐裝豆漿可以相比！

合菜戴帽-

豆芽韭黃炒肉絲冬粉

上面蓋一片攤蛋皮

用薄燙麵烙餅捲起蛋皮夾菜的滋味

讓我回憶起幼年時光

站在厨房看母親一片片烙餅的情景！

這家苟不理的䓤油餅，很有特色，

是油炸過的酥餅

沾著辣醬油，吃著脆脆的餅真的極有特色！

芝麻燒餅中間夾䓤肉餡，又香又酥，

配著油條，就著豆漿，

在周末的上午，

在加州的一個小小鄉鎮，

也可以享受如此道地的天津口味，

也算是一種小小的幸福了！

兩個蛋、適量冷水、揉成軟硬適中麵糰，

放入抹油塑料袋內稍醒片刻後，取出灑上乾麵粉擀成稍有厚度麵片！

先將麵片均勻切成長條備用~

再將長條切成小方塊

用大拇指將小麵塊逐一在平面上一推而過，

搓成貓耳狀，樂樂也洗手幫我搓貓耳朵，

他對這種方式的玩兒麵粉喜歡極了！

搓好的貓耳型小麵塊用開水煮熟撈出瀝乾

（拌上一點點橄欖油，像極了義大利貝殻麵！）

起油鍋，先炒軟二粒新鮮蕃茄，

再炒入數朵香菇條及一粒洋蔥絲後，

加入蒜苖和一包綜合海鮮，放入調味料

（塩、素蠔油、白胡椒粉、糖少許、烏醋），

再倒入熟貓耳麵塊及小半杯開水，大火翻炒片刻即完成！

起鍋前，滴少許香油即可盛盤享用！

剛好有一鍋滷好的黃豆蒜苗五花肉，也一併盛出配菜！

家人對這道麵食真是捧場，

可愛的捲狀貓耳型麵片，

真是造型有趣又很可口的中國傳統麵食

東湖海鮮酒家是由住紐約的二姐、姐夫和外甥選定，決定宴請大家的地點

不同於法拉盛街頭的廣東小飯館，

東湖算是一家可以出大菜的潮粵菜餐廳

Dungeness Crab 蒸糯米飯，

是受中外饕客最為好評的大蟹鱘飯

鱈魚扒油菜膽-也是很營養可口的一道好菜

脆皮燒雞，皮薄夠味的脆皮雞，

是外甥刻意叫給兩位小表弟的菜

京都排骨-又薄又脆的酸甜排骨肉片，也是出乎意外的好滋味！

牛里肌肉片燴炒麵-

嫩滑易入口的牛肉片，也是不可多得！

油爆薑䓤雙龍蝦，

30多美元的這道龍蝦，好吃但覺得價位不夠平實！

油爆黃泥螺-

我自小就不太敢吃螺類食物，淺嘗了一、二顆，

其實味道夠，應是不錯下酒小菜

清炒水耕空心菜-

這道炒青菜是今天所有菜唯一的敗筆，

因為基本上它沒有改刀切小段，吃的時候，

今人感覺像是牛在吃草！嚼不動也嚥不下去！

水果盤

大弟提議帶我及小弟去法拉盛

吃一家韓國華僑開的韓國餐廳-「三元閣」

很純樸的四樣小菜-

黃蘿蔔、醋洋蔥、韓國泡菜、甜麵醬

（很具韓國人簡樸本色的小菜）

住紐約的姐弟們是三元閣常客，

點的都是這家韓華小館的出名拿手好菜！

這一碗是「炸醬麵」！

韓式的炸醬麵其實並不甚高明，甜麵醬放太多了，

我還是喜歡媽媽家傳的北方炸醬麵！

「海鮮熗鍋麵」真是超級好吃的辣湯麵條，

既然稱熗鍋那就一定是連鍋煮的湯麵啦！

彈牙的麵條和在韓式香濃辣醬湯內，

加上新鮮的海味，實在是一種吃過還會懷念的滋味！

牛肉炒冬粉飯，好奇怪的組合，

合在一塊嚐過之後才發現是一種不錯的吃法！

「干烹蝦」是本店的招牌菜，

好吃極了，香酥夠味，甜酸適口，難得的好滋味！

難怪桌桌都擺一盤了！

還有一道類似的「干烹雞」，

聼二姐的形容，是很類似「鹽酥雞」的做法，也是招牌菜之一！

（好吃理由：挑過泥腸的新鮮大蝦仁，又鮮又爽脆，

加上麺衣酥脆，外面沾附剛剛好的酸辣醬汁，不多也不少！）

可以在「法拉盛」Flushing

很方便買豐盛的外賣食物當晩餐，

我感覺這是很幸福的一件事！

在我和我小弟由舊金山飛抵紐約當晚，

因天候不佳，航班都有延誤，大弟二姐來接機，

二姐夫和弟婦在家中等候我們吃晚飯，

在法拉盛（紐約小台北，新中國城）買了一大堆外賣食物，

等待晚到而飢腸轆轆的我們，一起回家吃晚飯！

法拉盛的物資豐盛，

中式食物供應之全，實在令我這加州客大開眼界，

我想在全美可以不用講英文，光用中文就可生存的地方，就數「法拉盛」了！

難怪前些年由台灣移民開始在比落腳，

到現在的大陸移民可以一群群的住進法拉盛，

半夜都可以穿拖鞋帶著孩子走在馬路，

邊喝奶茶吃塩酥雞，邊散步的，

就只有紐約的「法拉盛」了！

這一桌食物真是非常豐盛，

有紅燒獅子頭，上海清炒蝦仁（彈牙又可口），

滷牛腱、雪菜百葉毛豆、炸帶魚、燒鴨、老皮嫰肉（燒豆腐），

涼拌木耳和洋芋絲（大陸人叫土豆絲），

和一個二姐炒的青江菜，每一道菜都很道地家鄉口味！

我想我若有機會住紐約的話，

也會有時買外賣解決民生問題，

其實是好吃又方便省事的生活方式呢！

一進門，自己找座位，自己倒水、倒Chai(印度奶茶）

位於與柏克萊加大一隧道之隔的Solano Ave〜

這家印、巴風味餐，在這附近頗有知名度！

Chicken Tikka Masala-

紅咖哩醬雞塊$6.99，

是印度餐中的知名菜餚，可沾餅或拌飯吃

咖哩蕃茄羊肉塊燴飯-

Lamb Baryani$9.99,

辛辣重味的薑黃茄哩飯，我好欣賞的一道燴飯

Garlic Naan和Naan，

加了大蒜的大烤餅2.99，原味的大餅2.50，

現烤便宜的大餅，怎麼都好吃！

（幾乎有半個桌面之大）

好吃又便宜的印巴風味餐，

住在附近利用機會就可以吃到各國美食，

記得以前曾看報導，得知光在柏克萊的電報街-Telegraph上，

就可品嚐卅十幾種的不同異國風味餐點！

也算一種特殊機緣了！

半開放的厨房，可由點餐櫃台清楚看到，

倒也清潔衛生敞明〜増添不少好感！

一家人吃得很飽，

連小費約$30美元，可算價廉物美啦！

不過可是要走2哩的路唷！

高大的帆布敝篷，

是為了快餐車的食客臨時搭起用餐的場地

不想坐帆布篷下用餐的人們，在這佔地不小的ShoppingMall內，

處處有類似這樣有特色的場地，

圍繞著原木桌椅，帶著喜歡的快餐車餐點坐下享用！

愛死這部賣刈包的餐車「外型」了，

因為它就是出名的Chairman Mao包子車（Bao）

沒錯，同名的毛主席現在在舊金山賣刈包

（注意看，毛主席的肖相漆在車門上，就是這位戴了五角帽的貓熊大哥）

排隊等著買刈包的人們！

一個蒸刈包約3.5美元，

如果想吃噴上糖水烤過的脆皮刈包，請再多付3元！

這兩個刈包，左邊是包五花肉的類似刈包，

上面放了二、三片醃了黃芥末的白蘿蔔片；

右邊是麻辣烤雞肉刈包！

別問我好不好吃，因為，我一樣只吃一小口！

坐上兒子的車子 兜風去，沒有目的地，純粹就是開車到處看看，

順便看看兒子車子的性能，上了580往西，

經過Marin County,

皃子就根據IPhone 資訊，帶我們到附近吃快餐車！

在Marin 碼頭附近的這個購物廣場內，

今天剛好有快餐車的巿集，

附近居民以及像我們純粹好奇而來的食客，

讓巿集感覺熱鬧起來！

彈奏鋼琴和打鼓伴奏的二個街頭藝人，

正好看到二個二、三歲的金髮小女孩聞樂起舞，太可愛了

！
風和日麗的中午，看著美麗的碼頭，

停靠了住返舊金山和Marin間的渡輪，

也許改天也可以將車停這裡，再搭渡輪去舊金山，

從未由這方向乘過渡輪，

想來應該也是另一種景緻與風貌吧！

這一、二年新興起的快餐車，

靠著網路的宣傳和定點的巿集，

確實造成了舊金山附近一股流行風潮！

不下十部各式各樣食物的快餐車，

這家賣的是印度食物

可以付現，也歡迎用信用卡直接付，

我皃子點餐後，餐車內的女孩，直接將信用卡在ipad上刷卡，

然後將ipad遞給兒子，讓皃子直接在平板簽字付帳，

現代科技真的是很方便！（也可點選email收據）

「印度羊肉咖喱飯」

很道地的印度風味餐，香辣好吃，

配上印度Chai茶加上芒果原汁〜mango lassi別有一番風味！

老爺一聽，乖孫想吃飲茶了，那就走吧！

小哥兒倆，哥哥努力啃著海南雞翅，弟弟則用筷子在比出外星人的長相

豉汁鳳

叉燒包

豉油皇炒麵

酥炸花枝

酥炸豆腐粒

海南雞

蟹鉗

炸雞翅

蒸蝦餃

大蝦腸粉

韮菜包

煎芋頭糕

牛肉丸

燒賣

不過現在這一篇，可是要寫這個愛做饅頭的人-

我家老爺了，老爺愛吃饅頭！

所以喜歡做饅頭！應該是有幾項原因的，

其一：「血統」，

由姓氏上可推斷老爺是孔子學生曾子後代，

所以祖先應是山東人仕，「山東大饅頭」最出名，

所以愛吃饅頭可謂「其來有自，血統純正」啦！

其二：「自小養成」，

小時他的姐夫在追大姐時，

為了討好這個大姐疼愛的小蘿蔔頭，

經常帶著他往部隊吃、住、玩樂（姐夫是裝甲部隊軍醫，又是山東老鄉

）連823炮戰開打時，老爺都住在裝甲師裡面，

所以從6、7歲就墊定了吃鹹鴨蛋配饅頭的基本功！

其三：「軍校生背景」，

初中畢業後，先考台北工專結果些微之差落榜，

雖考上另一所不差工專，

卻因學費太貴被軍醫姐夫改向老丈人推薦：

小弟要不去考南部一所不花錢的專科〜

結果誤打誤撞的上了「空軍幼校」成了軍校學生（八年軍校）（服役22年）

也開始了天天有饅頭吃，近卅年的空軍「軍旅生涯」！

老爺的大姐很會做麵食，尤其是饅頭，

後來公婆家裡開的雜貨店鋪，居然也蒸饅頭賣起早點了！

聽老爺形容，公公做的饅頭不但外型好看，而且好吃，

是村子裡學生上學前和路人們會𨀉足來買的早點！

我們僑居「舊金山」灣區，

其實中國城或超市也都可買到現成的饅頭，

不過，老爺還是喜歡自己做，

這兩年兒女們買了一台馬力夠的Kitchenaids攪拌機，老爺「如魚得水」，

常常會抽空蒸上幾籠饅頭，給一家老小分享，

饅頭的吃法，家人各有所好，

老爺喜-肉鬆夾饅頭，

慶、樂喜歡夾果醬花生醬，

女兒喜夾生菜、ham、

我則喜歡夾蛋或辣椒醬或豆腐乳！

各取喜歡的吃法，「饅頭」在我家實在受歡迎！