dearnancy的舊金山灣區半農客居情

小小的店，是想吃麵 點時，會開15分鐘車去吃的地方！

周末才賣的豆漿、燒餅、油條！

鹹豆漿

牛肉餡餅（好吃）

牛肉麵

炒年糕（好吃）

韮菜水餃（好吃）

䓤油餅（好吃）

慶慶推薦的䓤油餅

周末點心Menu

在星期五夜晚，小女兒提議今晚出去下館子，放媽媽休厨一天！

四大兩小，我們決定試試餐廳98美元的

「特價套餐」，外加一道「仿魚翅」！元月一日起加州推行「禁售魚翅」

上廣東舘子最不能錯過的「足火例湯」！

一般的老火湯都是用母雞燉火腿再加上各家的不同食材，

今天這陶罐裝的是青木瓜燉老火湯，清甜潤口，

喝下時喉嚨真覺溫潤！

大芥菜鮑魚花菇（名字貴氣，菜式普通）

燒味雙拼-燒鴨拼叉燒（菜式普通，燒烤一等）

瑤柱蛋白炒飯-

真是高明的厨師炒出的一流炒飯，粒粒分明，絲毫不油不膩

主菜上場-

薑蒽焗雙蟹，新鮮好吃，大家拿出看家本領，大啖蟹鉗、蟹肉

金銀蛋浸節瓜貴妃蚌-普普通通

小費20%+稅+菜錢=165美金

送的甜點-綠豆湯

我的最愛「港式龜苓膏」

餐廳附送「芒果布丁+杏仁奶凍」

在元旦的夜晚我們出外覓食，順便買菜補充冰箱！

就吃這家超市正對面的「百分百Sweet港式茶餐廳」！

「三心二意」是這個三拼甜點的名稱，

中間是~焦糖布丁，右邊是~紅豆奶酪，左邊是~百香果奶凍，

又香，甜度適中，煉奶香醇，真是吃的心都「甜蜜蜜」哇！

第一次點這種鐵鍋飯

冷冷冬夜裡，這鍋韓式辣泡菜牛肉飯，讓我「身心俱暖」！

烤雞生菜沙拉~配韓式芝麻酸甜醬

小蛤蜊肉意大利麵

洋蔥豬排飯-給它100分

元旦的夜晚，同一購物中心的其他大館子均座無虛席，

但這位置適中的茶餐廳卻門可羅雀，而他的食物其實不差，

也許是元旦，大家喜歡吃大菜，

所以這裡適合三、兩好友吃簡餐、甜點的小吃店，也只有冷凊的生意了！

大丫頭和女婿約我們一起吃Brunch(早午餐），

就在這家小小的Deli(小吃店）

簡單樸實的小食店，沒有任何裝潢，

倒也窗明几淨，有七、八張桌子，

在美食網站Yelp倒也有四顆星不錯的評價

純美式餐點的Menu,

這是淋上楓糖漿的煎餅（Pancake)

我的午餐-

夾牛肉片-Pastrami熱三明治、

洋芋沙拉、Ham、荷包蛋，咖啡

老爺的洋芋Hash,

、蛋、Ham和咖啡

女婿的起司炒蛋，

年輕人動作快，

待我相機取出時，盤中已所剩不多！

慶慶、樂樂和聖誕老公公的合照

15磅重的火雞〜

先用400度烤40分鐘，再用325度烤185分鐘，

每磅火雞湏烤15分,所以加起來是225分鐘

用新鮮 迷迭香、蘋果、洋蔥、胡椒、塩、奶油的香草火雞

吃火雞時必備的最佳搭配-

酸甜解膩的「小紅莓果醬」

紅肉、白肉〜請君任取

掌刀的一家之

蜜炙洋火腿-

Honey Bake Ham

四季豆-

用蘑菇濃湯和洋蔥酥一起焗烤

馬鈴薯泥-

Mash Potatoes

韮黃、豆芽、洋蔥、洋火腿、香菇

炒米粉

Stuffing-

傳統做法是將火雞肚腹塞上麵包粒，

再加上火雞內臟及一些蔬菜烘烤，

我買現成麵包乾、加上雞湯，火雞的肝、珍切小丁、奶油炒洋蔥丁、

杏鮑菇丁、最後再加小紅莓乾、核桃碎粒、鮮奶燴炙而成

（我的心頭好就是這一味）

核桃南瓜派

烘焙地瓜上置大粒綿花糖

（小朋友的最愛）

聖誕夜的晚餐，除了炒米粉外，

其他都是傳統的美式感恩及聖誕節菜餚！

（漏了Stuffing、馬鈴薯泥、南瓜派大概都還在烤箱裡吧！）

聖誕夜時，聖誕老公公的點心-

鮮奶和餅乾，樂樂又加了一大顆棉花糖

住在美國一定會接觸到Funnel Cake 這種食物，

美其名為Cake 其實除了也是麵粉食品外，

簡直可說是標準的「垃圾食品」！

只要有機會去逛County Fair

或什麼大遊樂場，農夫市場或跳蚤巿場

，經常可看見民眾排隊購買這種現做螺旋式煎餅-Funnel Cake!

就像吃爆玉米花是美國戲院文化，

而Funnel Cake則是逛室外遊樂區的代表食物！

這種零食，可說是高油、高糖、高熱量，

有人也稱它「漏斗蛋糕」，

也因為一般店家作法，

採用漏斗將麵糊淋在油鍋上之故

女兒跟募款的女童軍買了這種粉，自己在家油炸，

簡單的很，完全沒有竅門，

只要粉照比例加水用螺紋旋轉倒入油鍋，

稍待片刻上面加上糖粉，就完成了！

其實為什麼人人都愛吃它？

就因為它又香、又脆、又酥

就像台灣的油炸雙胞胎、油炸撒子、炸油條，

誰又會不愛吃呢！

雷諾夜晚的月亮，高掛空中！

原本是要照101小吃的建築外觀，

沒想到却捕捉了美麗的月色！

小小的101位於第5街，

跟星巴克咖啡比鄰而居，非常好找！

101簡單的菜單，

中文的這份是專給中國客人看的，

也做洋人喜歡的美式中餐，

看來也是包羅萬象！

鹹酥花枝，香酥美味，

絕對不輸景美夜市的炸鹽酥蚵、花枝！

炸臭豆腐，讚！

雞排飯，

以下的每道小吃都做的口味道地！

老闆真是用心！

爌肉飯

半筋半肉牛肉麵

Alex是個小飯桶，

獨自吃了一整碗的爌肉飯

牆上照片是一堆誘人的魯茶葉蛋

這小館開張不久就上了Local News，

推薦為一流當地美食！

年紀輕輕的老闆，經營手法獨到，

烹調技藝高超，才能在Buffet和餐館林立的賭城，

仍然保持人氣佳的好生意！

餐廳內佈置雅緻，座位不多，

除了我們一桌其他都是老外客人！

也有慕名而來的，其餘大多看來是熟客，

隔壁的一桌，是一對白人中年夫妻，

帶了三個孩子，一坐下，就點了鹽酥雞和葱油餅，

還有珍珠奶茶，夠內行了吧！

我們也叫了四杯十元的珍珠奶茶，

我們要求溫奶茶及半糖，

老闆也體貼的配合！

真令人不得不替他說好話！

這樣的經營方式，

才代表了台灣人在外打拚的努力

和為台灣爭氣的勇氣和精神！

買上一兩打新鮮剛出爐的mini Dounts，

甚至買上一杯熱咖啡或熱可可，才不虛此行！

Ron 一共買了三打，

十分鐘不到，一掃而空！

己近初冬，雖然有碼頭建築可以遮風，

仍覺一陣涼意，

套上小女兒送我的輕輭羽絨外套，

心中泛起一陣暖意！

Hotel Mac 是位於舊金山灣區Richmond

頗有人氣的美式餐廳！

位於海岸區的Point Richmond ，

這裡也可說是Richmond市區最高級的住宅休憩區，

建於1911年的紅磚三樓建築，

己是加州保護歷史建築！

己近感恩、聖誕，

餐廳己佈置成歡樂的節日氣息！

我們上到二樓預訂的十人大長桌

一邊飲餟飲料，

一邊瀏覽著菜單

這樣的餐廳佈置溫馨，

帶給客人賓至如歸感！

在周末的夜晚，

難得全家聚在一起，時間充裕，

先點前菜、小點，墊胃又開心！

棍子酸麵包，皮脆心軟搨上軟軟奶油，

慶、樂一上桌兩個小人就分吃了一條

蔬菜牛肉濃湯~

香氣濃郁，沾麵包很好吃（US$7)

飯前菜~

白酒濃燒蘑菇，出人意外的可口

飯前菜~

檸香Mussels~加州貽貝（淡菜

這一小碟是我的飯前小菜~

蘑菇、貽貝、軟起士燉波菜~

正菜上埸~

干貝燉紅酒牛肉~

~培根烤嫩豬里肌~

~Prime Rib,是本店招牌菜，

我們桌上共點兩份，

但對其評價是，不如預期！

~壽星 Ron 的西班牙海鮮燉飯，

看他盤中空空，表示應該是不錯吧！

本人的炭烤鴨胸肉，

香嫩多汁，夾雜多樣香料、

黑胡椒口味，我覺得不錯！

老爺的煎白肉魚排，

倒也不錯，沒有失望

Ron 是我們一家很好的友人，

對我和外子極為尊重有禮，

喜歡多種運動的他，有上健身房運動的習慣，

理個大光頭，平日總愛黑衣、

牛仔褲加皮衣、球鞋，有點嚇人裝扮，

但其實他有很好學歷、職業和頭銜

，穿上整潔西裝，倒也不失翩翩紳士！

在Sogo買的栗子水果蛋糕，

一人小小一塊，聊表祝賀之意！

慶慶喂樂樂吃蛋糕上的草莓

飯後來上一杯「低咖啡因」熱咖啡，

配上一口口鮮奶油水果蛋糕，也是一大享受！

馬鈴薯一大袋吃了快十天了，還剩六、七顆，

近來常看格友在流行做「可樂餅」，

我也來做一次吧！

（這是做好成品）

以前也曾做過，那是子女未成年時的事了，

孩子們長大後食量反而銳減，也都不吃熱量高的食物！

不過現在又有了二個小外孫，

活動量大，食量也不小，

我為了配合發育中的孩子，

又開始做一些熱量較高的食物！

材料：

馬鈴薯三個去皮蒸熟、紅蘿蔔二條切片一併蒸好、

豬絞肉一磅、玉米罐頭一缶、

蔥花半碗、薑末少許、米酒一匙、

香油一匙、醬油二匙、麵粉一小飯碗、

蛋一粒、塩、胡椒與五香粉各少許。

做法：

1-將絞肉放入一大碗，拌入青葱及薑末

再加調味料~醬油、米酒、香油、

鹽、胡椒、五香粉各少許、充分攪拌均勻。

2-將馬鈴薯與紅蘿蔔都壓成泥，

一起拌入絞肉泥再加入玉米粒、生雞蛋、麵粉

用木頭鍋鏟攪拌至完全混合，即可整型下鍋油炸，

先用中火炸五分鐘後，待可樂餅開始浮起，

轉大火炸兩分鐘左右即可撈起瀝油，

趁熱吃，香酥撲鼻，

沾日式炸豬排醬或蕃茄醬都很可口！

我的家人是我最忠誠的擁護者，

我做什麼食物他們都會捧場！

這是今天的晩餐「什錦炒刀削麵」

院子有二株金針花，我將摘下剛謝的五朵花，

一併炒在麵裡面，照片上麵的上方金黃色的蔬菜就是「金針菜」~

好吃麵食第一名~　

　山西刀削麵



刀削麵的刀是有講究的，

普通的菜刀無法削出漂亮的麵葉，

製作刀削麵需要專門的刀

一種特製的弧形削刀，

用這種刀削出的麵葉，

中間厚兩邊薄，形似柳葉。

入口口感上佳，
滑而不粘，軟而不稀，

麵葉勁道有力，受到廣泛好評。

　　和麵也是一項技術活，

刀削麵講究水和麵的配比，

多一分水則稀，削的時候麵葉不美觀，

少一分水則乾，麵的柔韌性差。

削之前要將麵揉光滑，

如果麵不光滑，
削的時候容易斷裂甚至粘刀，

麵的口感差。

操作時左手托面，

右手執刀，出手要快，
手腕的力道均勻，

削出的面葉飛向沸騰的水中，
在水中打著選旋。

熟練的師傅每分鐘能夠削180片麵片

參觀刀削麵的過程就像是在欣賞藝術表演。

可以説刀削麵是藝術與美食的結合。

　　刀削麵沒有特定的鹵，
可根據自己的口味而定，

下面介紹一種操作簡單的鹹鮮鹵。

　　做法詳解：

　　主要原料：
瘦肉、雞蛋、木耳、黃花菜（金針）香菇、油菜、胡瓜


　

　1、將木耳、金針菜、香菇泡開洗凈，切成絲備用，

油菜焯熟備用，肉切片備用， 胡瓜切丁備用。

　　2、將肉、木耳、黃花菜和香菇依次放入油鍋中，

炒至半熟放入胡瓜丁，出鍋前打入雞蛋。

　　3、注意湯多一些，出鍋時滴入香油，將焯熟的油菜放入碗中。

　　一碗刀削麵配上自製的鹵，飄香四溢。

如果再加上一點陳醋味道更佳。

美國各地
今年乾旱衝擊玉米、蘋果和大豆等農作物而造成產量大減時，

南瓜卻因此獲益。

由於南瓜在乾燥與高溫的天氣能免受真菌與黴菌侵襲，

加上它的根比玉米能更深入土壤吸取水分，

不但安度炎夏，還比往年更加鮮艷香甜，成為秋季最佳食材之一。

南瓜燉飯

材料：

2大匙橄欖油、5杯低鹽雞高湯、2杯arborio義大利米、

2杯南瓜切丁、1又1/2杯南瓜泥、1/2顆洋蔥切碎、

1/2杯羅勒切碎、1/4杯帕瑪森起司削碎屑、

2大匙馬斯卡彭起司(mascarpone)。

做法：

烤箱以400度預熱，煎鍋倒入橄欖油，

慢炒洋蔥，加入米，撒點鹽和黑胡椒。

先倒入3杯高湯，煮到米飯吸收湯汁後，

再加1杯高湯，再重覆此步驟直到飯煮熟。

轉為文火，加南瓜丁和南瓜泥攪拌，

撒上帕瑪森和羅勒，配馬斯卡彭端出。

                                             南瓜巧克力麵包

材料：

4顆蛋、3/4杯糖粉、3/4杯紅糖、15盎司打成泥的南瓜、

1又1/4杯核桃油、3杯中筋麵粉、2茶匙泡打粉、

2茶匙蘇打粉、1茶匙肉桂粉、1茶匙鹽、1/4茶匙薑粉、

1/4茶匙肉豆蔻粉(nutmeg)、2杯黑巧克力碎粒、

2杯烘烤過的核桃、1杯蔓越橘乾。

做法：

烤箱以350度預熱，兩個吐司盒噴油。

把蛋打散，加入糖、南瓜泥、和核桃油，

另一個碗調勻拌勻麵粉、泡打粉、蘇打粉、

肉桂粉、鹽、薑粉和肉豆蔻粉，兩碗的材料攪拌成麵糊，

加入巧克力、核桃和蔓越橘乾，用力甩打麵糰排出空氣。

麵糊倒進吐司盒，撒點核桃和蔓越橘乾等，

用手指輕壓，烤50到60分鐘，靜置1小時再切片。

南瓜雞肉濃湯

材料：

2大匙奶油、1顆洋蔥切碎、3根大紅蘿蔔切塊、

5根芹菜切塊、1顆小南瓜削皮切塊、1/8杯大蒜末、

2條poblano辣椒切片、1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒、

1/2茶匙小茴香、1/4茶匙百里香粉、3夸脫雞高湯、

1/2把新鮮胡荽葉、3杯雞肉絲、1/2杯奶油、

1杯中筋麵粉、1杯牛奶。

做法：

奶油放煎鍋融化，慢炒洋蔥8分鐘，

拌入紅蘿蔔、芹菜、大蒜和辣椒，再撒鹽、黑胡椒、

小茴香和百里香調味，炒7分鐘後，加入雞高湯和胡荽葉煮12分鐘，

再加雞絲。

同時，另一個煎鍋丟進奶油，燒融化後撒麵粉拌勻，

勺一匙湯攪拌成麵糊，慢慢倒回雞湯煮5分鐘，加牛奶端出。

南瓜通心粉

材料：

6盎司全麥通心粉、2茶匙橄欖油、2杯紅蔥頭切碎、

1顆大蒜切末、2枝鼠尾草切碎、15盎司的南瓜泥、

1/4杯帕瑪森起司、1/2茶匙肉豆蔻粉、

1/2杯低脂牛奶、鹽和黑胡椒。

做法：

全麥通心粉照包裝指示煮熟撈出，保留3/4杯煮麵水。

橄欖油倒入煎鍋，慢炒大蒜、紅蔥頭和鼠尾草10分鐘，

撒點鹽調味，倒入南瓜泥、帕瑪森、肉豆蔻粉、

牛奶和煮麵水攪拌，等湯變得濃稠，再撒點鹽和黑胡椒，

淋上通心粉，撒點帕瑪森和鼠尾草端出。

南瓜焦糖布丁

材料：

32片Ritz奶油蘇打餅、1/2杯胡桃、5大匙無鹽奶油、

2杯紅塘、3又1/2杯高脂鮮奶油、1茶匙肉桂粉、

1茶匙肉豆蔻粉、1/2茶匙薑粉、1顆根香草豆莢、

7顆蛋黃、1杯糖粉、2杯南瓜泥、Turbinado甘蔗粗糖。

做法：

烤箱以300度預熱，先製作焦糖糖漿，

把餅乾和胡桃放食物調理機打成粉，

拌入溶化的奶油和紅糖，分別倒入小烤杯(約可做10份)，

烤12分鐘靜置放涼。

在製作布丁上，將2杯鮮奶油、肉桂粉、肉豆蔻粉和薑粉攪拌，

香草豆莢取出籽，通通丟進煎鍋燒熱。

打蛋黃和糖粉拌勻，把牛奶和剩下的鮮奶油倒入煎鍋，

拌入蛋液，用濾勺過濾香草豆莢，拌入南瓜泥，

分別盛裝在小烤杯。

大烤盤裝入滾水，擺入小烤杯(水約在杯中間高度)，

烤55分鐘，靜置放涼後擺冰箱隔夜，

要吃以前取出，撒點甘蔗粗糖，

用噴火槍燒到表面焦糖化。

總統大選日即將到來

各大媒體免不了對總統候選人品頭論足

連飲食習慣皆要拿來八卦一下。

「My Recipe」網站整理出五位總統最愛的美食

並加以改良，讓民眾在家也能嘗到「總統料理」。

★歐巴馬：辛辣濃湯

~

還沒當選總統前，歐巴馬接受採訪時曾表示最喜歡煮辣濃湯。

尤其他曾在印尼住近五年，受當地吃辣文化薰陶，

他的辛辣濃湯想必辣味十足。

材料：

1磅牛絞肉、2大匙無鹽綜合辣椒粉(如The Spice Hunter品牌)、

14盎司冷凍綜合玉米黑豆(如Pictsweet品牌)、

14盎司無鹽牛高湯罐頭、

15盎司辛辣番茄醬(如Hunt's Family Favorites)、

低脂鮮奶油、青椒。

做法：

牛絞肉加辣椒粉倒入荷蘭烤鍋拌炒6分鐘，

等絞肉散開後，倒進玉米、黑豆、高湯和番茄醬煮到滾，

轉為文火慢燉10分鐘，開蓋再煮5分鐘就可盛出。

如果沒買到沒有辛辣番茄醬，

則可以改用14盎司番茄糊、1大匙伍斯特郡辣油、

1條jalapeno辣椒去籽切碎、1顆洋蔥切碎，加4粒大蒜切末替代。

★小布希：

墨西哥式荷包蛋烙餅(Huevos Rancheros)

白宮裡愛吃辣的不只有歐巴馬，根據白宮主廚Walter Scheib指出，

小布希星期天都會點用混合德州風味的墨西哥式

用荷包蛋烙餅做為早午餐。

材料：

4片玉米烙餅(tortillas)、1/2茶匙小茴香(cumin)、

16盎司罐頭黑豆瀝乾、

1罐小辣椒加阿多波醬(chipotle chili in adobo sauce)、

1/2杯現成Salsa醬、4片荷包蛋、

2/3杯蒙特利傑克起司碎屑(Monterey Jack)、

1顆酪梨切片。

做法：

烤箱以425度烤玉米烙餅。

小茴香放煎鍋炒3分鐘，放入黑豆、阿多波醬和Salsa攪拌。

玉米烙餅取出，

把部分豆醬和一片煎荷包蛋鋪上，

撒點起司，放回烤箱烤到起司融化，配上酪梨片端出。

若要自製Salsa，

將2顆切碎的小番茄和1顆切碎的洋蔥攪拌，

加1條切碎的jalapeno辣椒、

2顆切末大蒜、1/2茶匙辣醬、1茶匙小茴香，

及鹽和黑胡椒，加2茶匙橄欖油炒熟。

★柯林頓：

牛肝菌菇豆餅漢堡

原來柯林頓

是吃出了名的愛吃漢堡薯條等高熱量食物，

但在動過兩次心臟手術，現在他擁抱並大力宣揚素食，

想必會喜愛素食漢堡。

材料：1/2杯葡萄乾、1/4杯烤杏仁壓碎、

1/2磅白磨菇、1杯去皮毛豆、2又1/2杯煮熟的扁豆、

2杯以色列北非小米(Israeli couscous)、

2又1/2茶匙咖哩粉、1大匙萊姆汁、

2茶匙牛肝菌菇粉、鹽、1又1/2杯芥花油、

漢堡麵包、1/2杯番茄醬混1大匙石榴糖漿、

沙拉葉拌檸檬汁和煎磨菇。

做法：

把葡萄乾和杏仁扔進食品調理機打碎，

再加磨菇、毛豆、扁豆和一半的小米稍微打過。

在小碗中將咖哩粉和檸檬汁調勻，

連牛肝菌菇粉倒入調理機打爛，

加上剩下的小米，撒點鹽調味，捏成豆餅。

煎鍋放油，將豆餅煎熟，鋪上漢堡麵包，配沙拉和番茄石榴醬享用。

★老布希：

芭芭拉‧布希蛤蜊巧達濃湯

老布希總統酷愛出海釣魚，熱中海鮮料理，

而妻子芭芭拉‧布希拿手的蛤蜊巧達濃湯正是他最愛佳肴之一。

材料：

7盎司蛤蜊、3片培根、1/2杯切碎的洋蔥、

1杯切丁的馬鈴薯、1罐芹菜濃湯、

1又1/2杯低脂牛奶、黑胡椒。

做法：

蛤蜊先泡水吐砂，用滾水燙至開口，

取出蛤蜊切碎，保留湯汁。

培根放煎鍋煎到酥脆，撈出瀝乾，切成小片。

洋蔥丟進煎鍋和培根油脂慢炒，

加入蛤蜊湯和馬鈴薯煮約15分鐘。

加入培根、蛤蜊、芹菜濃湯和牛奶，撒點黑胡椒，以文火加熱。

★雷根：

猴子麵包(Monkey Bread)

曾為好萊塢影星的雷根十分注重保持身材形象，

但名廚Henry Haller的「白宮家庭食譜」

透露他偶爾也會放縱一下，享用甜蜜的猴子麵包。

材料：

1/2杯葡萄乾、1又1/2杯黑蘭姆酒或蘋果汁、

1杯中筋麵粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙蘇打粉、

1/4茶匙鹽、3/4杯黃糖、1/4杯奶油、

1/2杯壓成泥的香蕉、3大匙低脂酪奶(buttermilk)、

1茶匙香草精、2顆蛋白、1/3杯壓碎的核桃、

1大匙粉糖(powdered sugar)。

做法：

烤箱以350度預熱，黑蘭姆酒加葡萄乾微波1分鐘。

中筋麵粉加泡打粉、蘇打粉和鹽拌勻，

將黃糖和奶油丟進食品調理機打過，

再加香蕉、酪奶、香草精和蛋白打爛，

倒入大碗與麵粉、葡萄乾和核桃攪拌。

烤盤噴點油，倒進麵糊，烤30分鐘到表面變金黃，撒上粉糖。

偶爾換換胃口，
在家也可煮好吃的義大利麵！（不加Spam，蔬食者也是一餐完美的主食）
用一半的貝殻形加一半的螺旋狀的義大利麵，
放在塩水內煮熟撈起備用~
再用橄欖油小火炒香蒜片及洋蔥末後，加入蕃茄粒
（蕃茄不用怕多，我用了四顆大蕃茄，記住：千萬不要加蕃茄醬，那樣就走味了）
蘑菇粒，半杯清雞湯，一起燴2、30分鐘待呈濃稠狀再加入起司碎片即完成！
將自製蕃茄麵醬，淋上煮好的貝殻螺旋麵上，
趁熱灑上黑胡椒粉、起司粉、九層塔（葉片或切碎均可）
再放上一片煎的香香的Spam（美式肉缶頭）~
不用上義大利餐廳，這樣的一盤義大利蕃茄醬麵，
一樣可以讓一家人吃的心滿意足！

用大號的洋芋三顆，削皮切成比骰子略小，
用大平鍋加蔬菜油二大匙，
開中火煎約十分鐘，中間湏翻面二、三次~
煙燻洋香腸四條切片後
加入鍋中同煎約五分鐘

香腸與洋芋均呈微黃，焦脆，
再加入用一個蛋和半杯水和二大匙麵粉攪拌的麵糊，
均勻沿鍋邉倒入，轉中小火烘烤約十分鐘即完成~

是一道簡單易做可當主食的營養食物，
洋人早餐常吃Hash ,不一定加肉，
也有人刨成細絲，煎成薄脆的一片餅狀物~
稱作（Hash Brown）再煎個Sunny Sideup的荷包蛋和二片酥脆培根，
沾醮蕃茄醬，就是很豐盛營養的早餐了！

素食者，光用洋芋煎成的Hash ，
仍是香氣撲鼻十分好味道！

位於柏克來附近的「西貢漁港」
離我家開車只要5分鐘，
不過有時生意太好，等停車位也還不止5分鐘~
這是一家又賣高檔生鮮，
也有平價港式飲茶的餐廳~

他家的燒腊十分道地，完全是香港的廣式口味，
而且價格十分合理~
（開放式頭枱厨房，看得見厨師的作業，感覺吃起來比較放心）

香輭可口的叉燒包~~~~~~~~

幾乎每一桌一定會點的「豉汁炒麵」~
真是搞不懂,其實就只是醬油加洋蔥豆芽炒麵，

香煎芋頭糕~~~~~~~

蟹粉燒賣vs水晶蝦餃~
（一上桌就被我女兒挾給兩隻剛下足球課的小餓狼）
所以~~就成這樣啦！

豉汁鳳爪~入口即化，
連慶慶、樂樂都很愛吃，再要叫第二籠時「沒啦」！

清蒸蘿蔔糕~~~~香、輭、滑，
是我們第一次點它，以前都是叫「煎」的~

我的一盤可口的下午茶點~~~~~~~~

飯後甜點~綠茶擂沙丸~
亦即綠茶芝麻流沙丸，「正點」~

龜苓糕~帶淡淡薄荷口味，冰冰涼涼，香、軟、滑、Q,也是我的最愛！

一陣兵荒馬亂，本大少總算填飽肚子了，
可是，我還要吃「冰淇淋」啊！

弟弟也吃下不少點心！
第一次上足球課，今天可是被教練操了整整一個半小時呢！

這家在附近規模不小的餐廳，
因為價廉物美，可能遭忌，開張沒多久，就被人放火燒了，
經過官司、理賠、重建，
這已是第二次開張，生意仍是很不錯！

在八十公路的Ranch 99旁，周末飲茶耍嘛就早，
否則就像我們快到兩點才來，就不湏排隊等位~~~~

~~~牛肉炒刀削麵~~~

~~~~~夫妻肺片~~~~~